O blog da Claudia&Julia

Um dos pães mais deliciosos que fiz até à data é o pull apart bread de canela. A sua textura lembra ligeiramente a do brioche e as camadas que se formam no pão são divertidas e fazem deste pão perfeito para partilhar. O miolo é macio, húmido e muito saboroso. Leve-o para a mesa e desaparecerá num abrir e fechar de olhos.

Tenho a certeza de que estes bolinhos de banana te vão encantar. Na receita, tens a opção de os fazer de banana e chocolate, e sem dúvida que eu te o recomendo — o toque das pepitas de chocolate derretidas no interior combina extraordinariamente bem com a banana, ao mesmo tempo que lhe dá um reforço de sabor e de vício (e no fim, o que procuramos quando fazemos doçaria?

Tragamos uma quiche com um toque totalmente outonal, Quiche de abóbora, maçã e gorgonzola. Que combinação, não é? O contraste entre o doce e o salgado resulta perfeito, e ainda mais se incluírem queijo.

Te trago uma verdadeira delícia… Rápida, leve e vegetariana! Trata-se do Poke Bowl, uma receita pouco conhecida, mas que adoro preparar. É uma receita fácil de fazer, ideal para o regresso ao trabalho e para as refeições de marmita, embora também a vás apreciar em mil e uma refeições e jantares em casa. Verás que fazê-la te leva pouquíssimo tempo, o que é muito apreciado durante a semana, e além disso os seus ingredientes são muito saudáveis.

Hoje trago-te uma versão moderna da tarte tradicional de merengue e limão. Esta deliciosa sobremesa vai levar-te ao Caribe! (e também ao céu, porque é uma verdadeira delícia). É uma tarte cheia de sabores exóticos, que inclui coco (na massa e no recheio), maracujá e manga.

A confeção de uma Lasanha sabe-me a almoços de domingo em família. Esta é uma receita clássica que nunca passa de moda, uma lasanha vegetariana que agrada tanto a adultos como a crianças. É um prato delicioso e de sabores delicados. O recheio vegetariano à base de espinafres e ricotta é uma versão mais leve do que a elaborada com carne, mas ao mesmo tempo é suculenta e irresistível.

Se procuras a receita definitiva de bolachas de chocolate, acabaste de a encontrar. Desde que experimentei esta receita de NYC Cookies, os meus miúdos já não querem outra: trata-se das bolachas de chocolate que se popularizaram em Nova Iorque desde que foram publicadas no jornal New York Times. Existem diferentes versões, vais encontrá-las sob nomes como "New York Times Cookies" (ou NYT Cookies), "New York City Cookies" (ou NYC Cookies) ou New York Chio Cookies. Independentemente do nome que encontres, está de morrer!

Este bolo de chocolate e baunilha fez imenso sucesso em casa este verão. Porque sim, continuámos a fazer bolos para ter pequenos-almoços e lanches caseiros e deliciosos.
Agora que entramos no outono, de certeza que se vão entusiasmar a experimentá-lo. Fizemo-lo em formato de bolo, mas podem transformá-lo num lindo bundt cake de baunilha e chocolate, bastando usar uma forma bundt com a chaminé central tão característica das formas Nordic Ware!

Se és apaixonado por chocolate e café, a receita de hoje tem o teu nome. É uma tarte um tanto peculiar, que tende a surpreender tanto à vista como pelo seu sabor. Trata-se de um Devil's food. Sim, sim, ouviste bem, Tarte do Diabo, mas não te assustes, porque é deliciosa.

As tortas de abóbora, ou toñas de abóbora, são um dos doces mais antigos de toda a província de Alicante e, em particular, um doce muito típico da comarca da Vega Baja. Fora das nossas fronteiras, este bolo doce é bastante desconhecido, por isso hoje vou dar-vos todos os truques e conselhos para que vos saiam umas tortas de lamber os dedos.

Trago-vos uma receita muito deliciosa e doce para fazer em casa. Trata-se de uns bolinhos de mel e baunilha. É uma receita ideal para preparar com os pequenos lá de casa. Tanto os podes preparar para uma festa de aniversário como para o lanche, e de certeza que os que adoram doces também se vão entusiasmar

Hoje estás com sorte! Não trago uma receita, mas três: um menu completo e delicioso, preparando os três pratos com uma máquina de cozinha que me surpreendeu desde o primeiro momento. Tens curiosidade para ver o que podes fazer com uma máquina Sous-Vide e de cozedura lenta?