Bolo bundt de baunilha tradicional

Não te trago uma receita de bundt cake, mas três: primeiro, uma básica e imprescindível em qualquer casa, a receita para fazer um bundt cake de baunilha fácil e delicioso. Essa mesma receita podes transformá-la, de uma forma muito simples, num bundt de limão ou um bundt cake de amêndoas. No fim do post conto-te como.

Os bundt cakes são uma forma muito vistosa de fazer bolos tradicionais, por isso não podia faltar no nosso receituário este bundt cake de baunilha, tão fácil como rápido de preparar. Espero que gostes dele tanto como nós sempre gostamos em casa.

Lembra-te de que podes acrescentar a este bundt uma cobertura da tua preferência. Sem dúvida que o chocolate fica ótimo com o sabor a baunilha, mas talvez queiras caramelizar algumas nozes ou nozes de macadâmia e espalhá-las por cima, juntamente com um bom fio de mel, acrescentar raspas de chocolate ou de coco, preparar algum xarope ou simplesmente aplicar um pouco de açúcar em pó. O bundt cake é lindo tal como está, por isso tanto podes optar por deixá-lo tão nu como natural, como optar por decorá-lo. O que vais fazer tu?

Ingredientes

• 240 gr de manteiga sem sal, amolecida
• 250 gr de açúcar
• 6 ovos grandes (300 gramas), à temperatura ambiente
• 1 cd (13 gramas) de extrato de baunilha
• 375 gr de farinha
• 1 cc (3 gramas) de sal
• ½ cc (2.5 gramas) de fermento em pó
• 240 ml de leite gordo, à temperatura ambiente

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180 °C.
2. Na taça da tua KitchenAid, com o acessório batedor, bate a manteiga e o açúcar em velocidade média até ficarem fofos, durante 5 a 7 minutos.
3. Reduz a velocidade da batedeira para baixa. Adiciona os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4. Incorpora a baunilha.
5. Numa taça média, mistura a farinha, o sal e o fermento (podes usar o acessório peneirador da KitchenAid para medir os ingredientes ao mesmo tempo que os peneiras; o bolo ficará mais fofo). Vai adicionando gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com a adição do leite, começando e terminando com a mistura de farinha.
6. Prepara a forma bundt com spray desmoldante ou untando com manteiga (nós usámos a forma Brilliance).
7. Deita a mistura na forma preparada. Bate com a forma várias vezes na bancada para assentar bem a massa na forma e fazer sair as bolhas de ar, se as houver.
8. Leva a forma ao forno, numa altura média/baixa, e coze até ficar dourado e, ao inserir um palito, este sair limpo (aproximadamente 1 hora). Verás também que o bolo parece estar descolado das paredes. Retira do forno e deixa arrefecer a forma durante 10 minutos (se o tirares do forno e tentares desenformar, por estar tão tenro, partir-se-á).
9. Passados os 10 minutos de repouso, vira-o para desenformar e deixa-o arrefecer numa grelha.

Uma vez frio, se quiseres podes aplicar-lhe uma cobertura de chocolate ou de limão. Queres arriscar? Deixo-te uma cobertura muito simples e eficaz para aplicar uma glacê de limão muito rápida:

𝐆𝐥𝐚𝐜𝐞𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐢𝐦ã𝐨: juntamos o sumo de 1 limão a 120 gr de açúcar em pó, aos poucos, mexendo continuamente até obter a consistência adequada. Se virmos que não é suficiente, acrescentamos uma colher de chá de água.

¡Variações para fazer outros bolos!

Podes fazer variações deste bolo da forma mais simples e obter outros bundt cakes deliciosíssimos:

Para fazer um Bolo de limão: para fazer um bundt de limão substitui o extrato de baunilha por 1 colher de sopa (3 gramas) de raspa de limão; tens de acrescentar a raspa de limão à preparação quando tiveres batido a manteiga e o açúcar. Mantém o resto das indicações iguais, mas não acrescentes a baunilha.

Para um Bolo de amêndoas: se queres um bundt de amêndoas, substitui 1½ colheres de chá (6 gramas) de extrato de amêndoa pelo extrato de baunilha, ou umas colheres de óleo de amêndoas La Tourongelle! Podes também substituir 50 gr da farinha de trigo por farinha de amêndoa para intensificar o sabor. A este bundt vai ficar genial uma cobertura de chocolate à qual, quando ainda estiver quente, espalhes amêndoas moídas por cima.

Notas

• Usámos a forma Brilliance da Nordic Ware para fazer este bolo, mas exatamente a mesma receita podes fazê-la noutras formas Nordic Ware! Aqui vês todas as que temos na loja e as mais populares.
• Falei-te na introdução e na receita de algumas coberturas para este bundt, mas também podes acrescentar pepitas de chocolate ou nozes ou amêndoas picadas... Explora com os teus sabores favoritos e vais acertar! Podes adicioná-los à massa quando ela estiver pronta para ir para a forma, mas ainda na taça: introduces-os na massa e voltas a misturar bem para que o ingrediente fique bem distribuído

Não te esqueças de que este domingo dia 15 de Novembro é o National Bundt Cake Day! Tens encontro marcado com as tuas formas e o forno, e esperamos os teus bundts com a hashtag #bundtdayC&J , para podermos ver os bundts lindíssimos que vão fazer! Esperamos-te no Instagram.