O blog da Claudia&Julia

Temos estado a celebrar os descontos na Nordic Ware, e eu junto-me à celebração com este Bolo de coco e baunilha com cobertura de caramelo salgado, que ficou maravilhoso. Para homenagear a marca, cozemo-lo num molde tipo Loaf Cake da Nordic Ware (eu usei o Heritage Loaf Cake), que te permite obter um acabamento bonito sem qualquer dificuldade, pois o molde trata de lhe dar essa forma bonita.

¡Podes fazer mini blondies nas formas mini-bundlettes da Nordic Ware! Esta receita de blondies de caramelo é deliciosa e tens uma iguaria pronta num instante. O seu sabor a manteiga e o aroma a açúcar mascavado são deliciosos, e é uma forma excelente de apresentar as clássicas barrinhas de blondies, mas num formato bonito, graças ao acabamento que a forma de mini bundlettes da Nordic Ware lhe confere.

Inspirámo-nos nas populares batatas Hasselback para transformar umas peitugas de frango bastante comuns num prato bem festivo: hoje preparamos Frango Hasselback com tomate e mozzarella, com molho de tomate picante. Ou, por outras palavras, umas peitugas de frango recheadas com os sabores mais intensos de Itália. Delicioso.

Arrepender-te-ás de fazeres estas queques de mató! Porque vais querer fazê-las uma e outra vez. Devo avisar-te que estes queques de mató (ou, na falta deste, requeijão) recheados com compota e cobertos com crumble de farinha de amêndoa são dos mais deliciosos que já fiz — acho que encontrei a minha receita perfeita!

Cozer castanhas, e não assá-las, é das coisas mais fáceis que podes fazer se te puseres a cozinhar castanhas, e o resultado é delicioso. Lembro-me com carinho de como em casa, em pequena, à hora da sobremesa dos domingos de outono, levavam para a mesa dois tabuleiros: um com castanhas assadas no fogo, e o outro com castanhas cozidas. A verdade é que era difícil decidir quais eram mais saborosas. Desapareciam sempre todas!

Pediam-nos mais receitas de peixe em cocotte, e nada mais delicioso do que umas caudas de tamboril em molho, à americana e com amêijoas. Trata-se de uma receita realmente requintada, primeiro pela sua matéria-prima — todos sabemos da delicadeza do tamboril a cada dentada —, a que se junta o intenso sabor do molho com que o acompanhamos.

Com estas aranhas de chocolate arrepiantes, muito para além de preparares uma receita de Halloween, vais preparar uns bolinhos de chocolate e amendoim deliciosos.

Embora este seja um prato muito presente nos menus de Natal, nada nos deveria impedir de o incluir nas nossas celebrações em qualquer outro momento do ano. É uma entrada elegante, vistosa e com todas as condições para conquistar os estômagos dos nossos convivas. Porque é de-li-ci-o-sa.

Fazer pão caseiro tem algo de mágico, embora atirar-se a isso costume custar um pouco. O mundo das massas impõe e assusta pela quantidade de receitas em que aparecem termos como massa mãe, longa fermentação, etc. Felizmente, este não é o caso desta receita de pão infalível, como eu gosto de lhe chamar.

Poucas receitas vi que sejam tão fáceis, divertidas, rápidas de preparar e ideais para desfrutar à mesa como fazer esta receita de queijo Camembert no forno transformado em múmia para o Halloween. Vais mergulhar até não ficar múmia!

Não podes passar mais um outono sem experimentar estes bolinhos de abóbora. Vais tocar o céu de tão tenros e suculentos! Estes cannelés não são apenas amorosos para apresentar na mesa; ao incorporarem um dos ingredientes estrela do outono, são uma aposta segura para esta temporada.

pt Trago-te um básico de cozinha, os alhos assados, uma preparação indispensável tanto para os saborear tal como são como para elevar o sabor e o resultado de qualquer prato em que os uses. Aqui vais encontrar como fazer alho assado, como usá-lo nas tuas receitas e também ideias para aproveitar o maravilhoso azeite aromatizado com alho assado que resulta de conservar os alhos assados em azeite.