O blog da Claudia&Julia

Conheces a combinação maravilhosa que fazem o queijo e a compota? Pois esse efeito, mas com o bónus do mel e o toque e a suculência da fruta assada, é o que consegues com esta estupenda receita de verão. Este camembert derretido em queijeira e acompanhado de alperces e alecrim vai ser a estrela dos aperitivos de verão ou como entrada para um jantar a dois.

Se há uma receita antiga, rápida e fácil de fazer, e que eu adorava em pequena (e em adulta), sem dúvida é esta que vos trago hoje: frango em papillote com limão e recheado com paté.

Verão já tomou conta do blog, com receitas simples, vistosas, coloridas e muito, muito saborosas. Estou empenhada em trazer-vos pratos que vos permitam desfrutar do bom tempo na companhia dos vossos, e que vos façam lamber os dedos de tão boas que estão. Receitas com uma relação imbatível entre o tempo de preparação e o de as saborearem, porque não quero que percam nem um mergulho na piscina. Nem vocês, nem eu!

Hoje trago uma bebida de que gosto imenso! Um batido de banana com leite de amêndoas, refrescante, delicioso e saciante. É uma excelente forma de começar o dia com valentia, uma sobremesa perfeita se comeste uma refeição leve ou um lanche delicioso.

Esta tarte de atum, queijo feta e azeitonas pretas é daquelas receitas que apetece repetir sempre. Tem aquele ar mediterrânico de que tanto gostamos, com ingredientes simples mas cheios de sabor, e é perfeita tanto para uma refeição ligeira como para partilhar num jantar informal.

A panna cotta é uma sobremesa deliciosa que, tal como é preparada atualmente, cumpre um requisito fundamental nestes dias de calor: não precisa de forno para ser feita. Típica da região italiana do Piemonte, o nome não engana. Panna cotta significa literalmente natas cozidas (ou creme cozido) e é assim que se faz: a partir de natas líquidas que se cozem com açúcar, adiciona-se um gelificante para que solidifique, resultando, quando arrefece, numa consistência semelhante à do flan.

O bom tempo já chegou! Apetece estar ao sol para recarregarmos energias, apetece passear pela praia à beira-mar e apetece comer sem complicações, com menus à base de pratos leves e aperitivos que nos levem pouco tempo a preparar, mas com aquele toque de alegria e festividade que o verão nos traz.

Saudáveis, divertidas, saborosas e muito fáceis de preparar. Estas panquecas de curgete e queijo feta têm tudo para te fazer brilhar junto dos teus ou para te dares um mimo. Podem ser servidas como entrada ou como acompanhamento, embora nada impeça que sejam as protagonistas do momento do aperitivo.

O pastel de Cierva é uma preparação típica da região de Múrcia, datada de finais do s. XIX (com a respetiva lenda) na costa do Mar Menor. Trata-se de uma receita algo peculiar, pois junta numa só dentada o sabor salgado do recheio com a doçura da massa. É um contraste bastante marcante, sobretudo para quem não a conhece desde criança e se depara com ela assim de repente, já que os contrastes doce/salgado são muito acentuados.

O risotto bianco é a receita base deste prato tradicional da cozinha italiana. A partir dela, constroem-se muitas outras preparações: de espargos, de cogumelos, etc. Todos eles são requintados, sim, mas o “bianco” é um prato único, basta-se e sobra-lhe por si só para encantar quem o prova.

Fresca, fácil, completa e deliciosa, esta salada tem tudo! A combinação da frescura e do doce dos morangos contrasta com a intensidade do queijo feta, e temperamos tudo com uma vinagreta de Módena e mel, facílima de fazer e que intensifica ainda mais o sabor dos morangos.

Vamos fazer gelado de coco. Tal e qual, sem mais, o de sempre: trago a receita de um gelado de coco fácil, rápido e com sabor a coco, que é o que procuramos os amantes deste fruto caído do céu (bem, das palmeiras tropicais, mas do céu na mesma).