O blog da Claudia&Julia

Hoje trago-vos uma receita de um prato muito prático, que anda sempre de mãos dadas com um bom pão para molhar: as almôndegas. Mas desta vez vamos acompanhá-las com um molho diferente do habitual. Vamos fazer almôndegas com um molho nórdico, que me parece a melhor forma de estrear a nova frigideira antiaderente Nordik da Bra.

Quantos de vocês já ouviram falar de leite de batata? Trata-se de uma bebida vegetal totalmente inovadora e com grandes benefícios para o organismo e para o meio ambiente. Se é a primeira vez que lês sobre ela, é possível que te tenha acontecido como a mim... Fiquei atónita! Neste post, espero que encontres resposta a todas as perguntas sobre o leite de batata e como prepará-lo.

Hoje vamos preparar uma focaccia da mais tradicional porque, além de uma massa ao mais puro estilo italiano, vamos adicionar mozzarella e dar-lhe o toque da região da Ligúria graças ao sedutor aroma das azeitonas taggiaca. E também vamos adicionar romesco; as especiarias nunca podem faltar.

A tarte de maçã é um clássico, mas hoje dou-lhe um toque extra sem acrescentar esforço: esta tarte folhada de maçã leva um extra de especiarias e uma camada de compota no fundo que a torna deliciosa. Uma receita perfeita de tarte de maçã fácil, mas um pouco diferente da receita tradicional.

Este frango na parrilla com arroz e coentros é uma forma excelente de desfrutar de uma receita do dia a dia, mas com um grande extra de textura e sabor. A salmoura, para além de uma técnica centenária de conservação de alimentos, é uma técnica culinária com a qual se podem apreciar novos sabores e texturas, uma vez que proporciona não só sal, mas também uma grande suculência.

Hoje é um grande dia, partilho convosco o melhor bolo de chocolate sem glúten; e não sou só eu que o digo – sim, também, eh! – até ao momento, não encontrei ninguém que me diga o contrário.

Esta receita de como fazer compota de laranja caseira vem da mão do chef francês Philippe Laruelle, e é um sucesso garantido graças aos conselhos e proporções que nos fornece.

Sim, hoje vais descobrir como fazer base de pizza tradicional! Com esta receita, vamos focar-nos nessas pizzas de sempre, com a massa de textura grossa e miolo de pão tão delicioso.

Não há receita mais infalível de madalenas do que a receita de madalenas tradicionais da Tia Paca. O demonstram todas as pessoas que deixaram prova disso no nosso grupo de cozinha: se entrarem, verão todos os comentários e fotos das madalenas que conseguiram fazer, comentando como ficam ótimas essas madalenas fofas com um toque de limão. Fofas, altas e facílimas de fazer, sem dúvida uma receita para guardar.

As feijões cozidos ao estilo grego são facílimos de fazer: o forno ficará a trabalhar durante alguns minutos, mas garanto-vos que esta receita de feijões cozidos com cobertura de queijo feta e mel é muito simples de preparar, sendo um prato bastante completo e saboroso.

Podes fazer muitas receitas de tarte tatin, não só com fruta. Desde endívias com queijo até tarte tatin de tomate, são tartes absolutamente deliciosas, que podes servir como entrada ou num jantar de verão. Hoje, uma tarte que apaixona, a receita de tarte tatin de cebola roxa. Vais adorar!

O arroz a banda com salmorreta é uma preparação de arroz típica da costa da província de Alicante. Este refogado tradicional à base de ñoras é o verdadeiro protagonista, já que não só lhe confere a característica cor avermelhada, como também um sabor incrível e inconfundível da nossa região. Além disso, pela sua simplicidade, é perfeito para quem está a iniciar-se no mundo dos arrozes na panela de pressão.