O blog da Claudia&Julia

Adicionar legumes a determinadas massas, como na pizza, no pão, nas queques salgadas ou nas crêpes, dá-nos um vasto leque de possibilidades para experimentar com as receitas de همیشه e transformá-las em algo totalmente novo, com sabores e cores muito mais apelativos e apetecíveis. E, de passagem, dá-nos a solução para conseguir que os miúdos de casa os comam mais vezes e, por vezes, quase sem sequer darem conta.

A receita de pancakes salgadas de espinafres (também conhecidas como "tortitas de espinafres") é um claro exemplo disso.

A 15 de agosto, coincidindo com o Dia da Independência da Índia, celebra-se o Dia Mundial da Cozinha Indiana, uma cozinha que a cada dia se está a tornar mais popular, seja pela sua riqueza culinária ou também pelos benefícios cada vez mais divulgados do uso das especiarias para a saúde.

O que mais gosto no verão são as saladas, as sopas frias e os gelados. É por isso que procuro sempre preparar uma grande variedade de todas elas, para que em casa não se «aborreçam» à hora de comer. Podemos preparar um sortido incrível para além da salada de alface, tomate e pepino. Uma das últimas receitas que nos deixou totalmente rendidos são estas gambas com panado de coco e salada de toranja. É uma verdadeira explosão de sabor e texturas, muito diferente de outro tipo de saladas que costumamos consumir.

Há receitas que são deliciosas na sua forma tradicional, há receitas que fazem sucesso em todos os cantos do mundo por serem simples, rápidas e saborosas. Este é o caso do tiramisu, uma sobremesa italiana que já foi versionada até à exaustão e a que hoje damos mais uma volta com esta versão de limão, que é das mais refrescantes e apelativas (se é que tal é possível).

Uma das coisas mais gratificantes que podemos preparar em casa durante o verão são os gelados. Fascinam-me todos... E ainda mais se forem caseiros. Hoje vamos ver como fazer um Gelado Eton Mess que, garanto-vos, vos vai surpreender imenso.

Trago-te um pequeno-almoço de deuses, doce e super delicioso... E facilíssimo de preparar! Em casa vão adorar, enquanto pedem mais uma. Trata-se de uma torrada com caramelo salgado e banana, uma combinação que já por si é vencedora, que complementamos com mais alguns ingredientes para a tornar muito atraente à vista e super doce e deliciosa em cada dentada.

Se gostam de peixe, estarão de acordo comigo que uma das formas em que fica mais delicioso é preparado em papillote. Todo o seu sabor concentra-se, já que é cozinhado nos seus próprios sucos, e o aroma ao destapar é quase de outra dimensão. Assim, como poderão intuir, esta receita de lombo de bacalhau em papillote com cama de courgettes é das mais simples e rápidas de preparar, com um resultado tão delicioso quanto saudável.

Conheces a combinação maravilhosa que fazem o queijo e a compota? Pois esse efeito, mas com o bónus do mel e o toque e a suculência da fruta assada, é o que consegues com esta estupenda receita de verão. Este camembert derretido em queijeira e acompanhado de alperces e alecrim vai ser a estrela dos aperitivos de verão ou como entrada para um jantar a dois.

Se há uma receita antiga, rápida e fácil de fazer, e que eu adorava em pequena (e em adulta), sem dúvida é esta que vos trago hoje: frango em papillote com limão e recheado com paté.

Verão já tomou conta do blog, com receitas simples, vistosas, coloridas e muito, muito saborosas. Estou empenhada em trazer-vos pratos que vos permitam desfrutar do bom tempo na companhia dos vossos, e que vos façam lamber os dedos de tão boas que estão. Receitas com uma relação imbatível entre o tempo de preparação e o de as saborearem, porque não quero que percam nem um mergulho na piscina. Nem vocês, nem eu!

Hoje trago uma bebida de que gosto imenso! Um batido de banana com leite de amêndoas, refrescante, delicioso e saciante. É uma excelente forma de começar o dia com valentia, uma sobremesa perfeita se comeste uma refeição leve ou um lanche delicioso.

Esta tarte de atum, queijo feta e azeitonas pretas é daquelas receitas que apetece repetir sempre. Tem aquele ar mediterrânico de que tanto gostamos, com ingredientes simples mas cheios de sabor, e é perfeita tanto para uma refeição ligeira como para partilhar num jantar informal.