O blog da Claudia&Julia

O eggnog é o que aqui chamamos ponche de ovo ou ponche de Natal, uma bebida doce feita à base de ovos e leite, e aromatizada com canela, noz-moscada, uma boa dose de gengibre e cravinho. É uma bebida realmente especial, que tens de experimentar se te apetecer uma bebida alternativa a um bom copo de chocolate para adoçar a tarde ou se quiseres oferecer aos teus convidados uma bebida para terminar a refeição e acompanhar com algumas bolachas. Apaixonei-me por este ponche!

Certamente já ouviste falar das barrinhas de limão, quadradinhos de limão ou dos populares Lemon Bars. Trata-se de uma delícia à hora da sobremesa, ou de um miminho para um momento especial.

Os bastonetes de chocolate decorados são um lanche dos mais fáceis de fazer e dos mais divertidos e decorativos para as celebrações dos teus miúdos (e dos graúdos, não nos iludamos).

Cada vez se ouve mais falar dos biscoitos Spéculoos, típicos e muito tradicionais na época de Natal na Bélgica (onde lhes chamam speculaas), e também muito populares na Alemanha (Spekulatius). Vou contar-vos algumas coisas sobre eles e trago uma receita de biscoitos de amêndoa Spéculoos bem condimentada e natalícia.

Estes pães de açafrão em forma de número 8 são uns pães tradicionais da Suécia. Talvez os conheças por Pães de Santa Luzia, ou talvez já tenhas ouvido a palavra Lusskatter. O que é certo é que são uns pães muito aromáticos, e vou adorar se te animares a prepará-los.

É tempo de bolachas, e estaremos de acordo que ficam lindíssimas com uma cobertura para bolachas que as decore. A cobertura é pura consistência, e é tão fácil de preparar como misturar açúcar e clara de ovo. Se ainda não o fizeste até agora, com todas as explicações que tens neste post sobre como fazer cobertura para bolachas, chegou o momento de começar.

¡Podes fazer mini blondies nas formas mini-bundlettes da Nordic Ware! Esta receita de blondies de caramelo é deliciosa e tens uma iguaria pronta num instante. O seu sabor a manteiga e o aroma a açúcar mascavado são deliciosos, e é uma forma excelente de apresentar as clássicas barrinhas de blondies, mas num formato bonito, graças ao acabamento que a forma de mini bundlettes da Nordic Ware lhe confere.

Hoje, em sobremesas à moda antiga: Mil-folhas de merengue! Sim, pode ser que seja um dos doces mais antigos da história, mas por isso mesmo de certeza que tens mais do que uma anedota para contar no que diz respeito a estes deliciosos folhados.

Embora as origens do cannelé sejam incertas, conta a história que as freiras do convento das Annonciades, em Bordéus, os preparavam para os pobres. Utilizavam como ingredientes o trigo que encontravam nos cais, caído das bodegas dos navios ou de sacos rasgados, e as gemas dos ovos que eram descartadas para clarificar o vinho, uma vez que, para isso, nas bodegas só se usavam as claras. Graças aos navios que chegavam ao Porto da Lua, conseguiam baunilha e rum para enriquecer a sua receita.

Cozinhar em aço inoxidável é possível e hoje provamo-lo com esta receita tão delicada quanto deliciosa: ananás caramelizado e aromatizado, uma sobremesa clássica e típica, ideal para levar para a mesa em qualquer domingo ou depois de uma refeição farta. É refrescante e uma sobremesa que sabe mesmo bem!

Com restos de brioche, pão de leite, croissants ou ensaimadas, podes preparar uma deliciosa sobremesa. Este pudim com leite de coco conquistou-nos desde a primeira colherada.

Com esta receita de Tarte de queijo de chocolate de hoje vamos mostrar-te duas coisas: primeiro, que a tarte de queijo está deliciosa, mas pode subir para outro nível se for combinada com sabores tão deliciosos como o chocolate e o amendoim. E, em segundo lugar, mas sem dúvida não menos importante, que a panela de pressão te permite fazer não só legumes, grãos e guisados, como também a podes usar para fazer sobremesas fabulosas.