O blog da Claudia&Julia
Salmão com paprika e limão
Para mim, uma refeição perfeita: filetes de salmão super tenros e temperados com uma mistura picante e com sabor a limão. É uma receita baixa em hidratos de carbono, rica em proteína, picante e com sabor a limão, exatamente o que procuro para dar vida ao salmão!
Receitas de pesto para fazer em casa
O molho pesto é um dos molhos mais conhecidos e populares da gastronomia italiana, que, pelos seus múltiplos usos e combinações possíveis, se tornou popular em todo o mundo.
Podes encontrar molho pesto em todas as grandes superfícies, mas a verdade seja dita: nada como um pesto feito em casa. Acredita: fazer um molho pesto fresco é muito fácil e não tem rival.
Podes encontrar molho pesto em todas as grandes superfícies, mas a verdade seja dita: nada como um pesto feito em casa. Acredita: fazer um molho pesto fresco é muito fácil e não tem rival.
Salada de tomate e espargos com laranja
Simples, natural e com uma vinagrete de laranja que vais adorar nas tuas saladas e peixes, assim é esta receita de salteado de espargos selvagens e tomates.
couve-de-bruxelas crocantes
Esta receita é tão rápida quanto perfeita para acompanhar carne ou peixe com um alimento colorido, saboroso e saudável: vais adorar estas couves-de-bruxelas estaladiças!
Empadão de pastor de cogumelos, lentilhas e feijão (shepherd’s pie vegetariano)
Traçamos-te a popular receita inglesa de pastel de pastor numa versão vegetariana cheia de sabor e energia, tal como esta receita deve ser. O shepherd's pie tradicional é um prato típico britânico de cozinha de aproveitamento, muito fácil e suculento, que aproveita a carne de cozido que sobrou nas festas e que é coroado com uma camada de puré de batata gratinado.
Cozido com pelotas da Vega Baja
O cocido com pelotas de La Vega Baja del Segura é um prato tradicional da nossa comarca. Tal como qualquer outro cocido de Espanha (madrileno, lebaniego, escudella, puchero andaluz…), é um prato reconfortante, familiar, e cuja receita passa de geração em geração, nunca se encontrando dois iguais, e que, mesmo sendo da mesma zona, apresenta sempre nuances. Ainda assim, isso é o bonito destas receitas tradicionais herdadas, não acham?
Beringelas assadas com mató
Traço-vos um aperitivo de beringela que adoro fazer. Não dá quase trabalho nenhum na cozinha e é delicioso! Trata-se de beringela assada, com sal, azeite, mató ou requeijão e mel. Nessa ordem em que vos o mencionei, em poucos minutos tê-lo-ás pronto e sem sujar nada a cozinha.
Courgettes recheadas
Já experimentaste fazer legumes recheados? É fácil, é vistoso e elegante e uma opção bastante prática e deliciosa. Nesta época do ano é quando mais legumes recheados comemos cá em casa. É uma forma elegante e diferente de saborear os legumes; podes impressionar se for um dia festivo, levando uma entrada ligeira
Creme de cenoura assada e gengibre
É tempo de cremes e sopas quentes, e uma das receitas de creme de que mais gostamos em casa é, sem dúvida, este creme de cenoura assada e gengibre. É uma sopa saudável que, ao fazê-la com cenouras e um pouco de abóbora assadas no forno, intensifica muito o sabor e resulta num creme delicioso.
Couves-de-Bruxelas assadas com presunto
Se procuras uma receita rapidíssima, saudável e para todo o tipo de situações, esta receita de couves de Bruxelas assadas com presunto é para ti! Preparas-a em 1 minuto e deixas o forno trabalhar apenas 20, por isso é uma receita rápida e muito bem conseguida.
Favas salteadas com alho, mozzarella e tomate seco
Trago-vos uma receita com favas do meu dia a dia da qual adoro. Adoro favinhas. Gosto delas simplesmente salteadas com alho; no dia em que me apetece mimar-me, acrescento mozzarella, que, ao derreter, fica divinal com as favas. Mas a forma como mais as desfruto é ao dedicar só mais dois minutinhos e salteá-las com mozzarella, tomate seco em óleo e pinhões. Que combinação mais deliciosa!
Creme de couve-roxa e pera
Embora este seja um prato muito presente nos menus de Natal, nada nos deveria impedir de o incluir nas nossas celebrações em qualquer outro momento do ano. É uma entrada elegante, vistosa e com todas as condições para conquistar os estômagos dos nossos convivas. Porque é de-li-ci-o-sa.
