O blog da Claudia&Julia
Salada de rúcula com nozes caramelizadas e presunto crocante
Podes dar uma nova vida a uma salada da forma mais fácil. Encorajo-te vivamente a experimentar esta salada de rúcula com nozes e passas torradas e crocante de presunto; juntamente com a maçã, é uma combinação excelente. E essas nozes torradas e caramelizadas... Oh, my God! Estão deliciosas!
Gyozas vegetarianas (pastéis chineses)
Adoro a forma como as diferentes cozinhas do continente asiático temperam os seus pratos. Os alimentos mais insípidos transformam-se em petiscos saborosos, com sabores peculiares e muito intensos. Entre os meus favoritos estão as gyozas, uns pasteis chineses que podia comer às mãos cheias e todos os dias da semana.
Terrina estilo mediterrânico
A receita de terrina vegetariana que hoje lhe trazemos é das mais intensas em sabor, e uma opção fabulosa para todos os dias do ano. É composta por camadas de molho de tomate, mozzarella e beringela frita, e é muito fácil de preparar: basta fritar previamente, de uma forma muito simples, os ingredientes, e montá-la na terrina cerâmica, na qual terminará a cozedura.
Caril de legumes
O caril é uma mistura de especiarias muito popular na Índia, que, consoante a sua composição, pode ser doce ou chegar a ser muito picante. Se o aplicarmos num estufado, também recebe o nome de caril. Hoje, o caril é de legumes e, como é tradição nesta receita, usá-lo-emos para acompanhar um bom prato de arroz.
Tarte salgada de chalotas e queijo de cabra
Uma cebola, um punhadinho de chalotas, um rolo de queijo de cabra, uns raminhos de alecrim e uma folha de massa quebrada. É tudo o que precisamos para preparar esta maravilha e arrasar. Bem, isso e a massa ser caseira. A diferença em relação às industriais é abismal e, se ainda não sabiam, não custa nada (ou quase nada) fazê-la em casa.
Gratinado de legumes
Muitas vezes caímos na rotina de cozinhar sempre os legumes da mesma forma, e a verdade é que existem inúmeras receitas e estilos de corte para que os legumes tenham, em cada preparação, um aspeto e sabor totalmente განსხვავados.
Crostini com sardinhas marinadas
Não haverá quem resista a este petisco ou jantar de luxo que te propomos hoje. Trata-se de um Crostini com sardinhas marinadas, feito de uma forma muito especial: uma preparação de sardinhas frescas, fritas e marinadas sobre pão rústico torrado, coroada com um delicioso encurtido de rabanetes e cebola. Alinhas-te?
Gratinado de batatas, espinafres e gruyère
Este Gratinado de batatas, espinafres e queijo gruyère é uma opção deliciosa, fácil e saborosa para cozinhar em qualquer dia da semana. Uma entrada perfeita ou acompanhamento de um prato de carne ou peixe.
Galette rústica de tomate e queijo
Se tens essa tentação inevitável de ligar o forno e procuras uma receita sem complicações, trago-te a receita ideal: convido-te vivamente a preparar esta galette rústica de tomate e queijo feta. Rapidíssima de preparar, e à mesma velocidade vai desaparecer. Está deliciosa, palavra! Atreves-te a que seja o jantar de hoje?
Yakisoba com legumes e camarões
Te trazemos a receita de Yakisoba salteados com legumes e gambas, uma opção rapidíssima para o dia a dia, muito completa e com muito sabor.
Receitas de baixa temperatura e de cozedura lenta
Acho que o que trago hoje pode ser uma descoberta para muitos. Não trago uma receita, mas sim um menu completo com receitas feitas em panela a baixa temperatura. Espero que desfrutes muito com esta fritatta de legumes tão deliciosa, uma vitela com molho cremoso de cogumelos e, para sobremesa, uma crème brûlée muito suave e deliciosa.
Croquetes de lavagante
O Chef Antonio Arrabal mostra-nos a receita perfeita e fácil para fazer umas deliciosas Croquetes de Lavagante. Porque fazer croquetes é fácil e, com alguns truques, conseguirás as croquetes perfeitas: graças às explicações claras, ao passo a passo do chef e aos seus truques e conselhos para não falhar, verás que consegues facilmente umas croquetes de restaurante.
