O blog da Claudia&Julia

Podes fazer muitas receitas de tarte tatin, não só com fruta. Desde endívias com queijo até tarte tatin de tomate, são tartes absolutamente deliciosas, que podes servir como entrada ou num jantar de verão. Hoje, uma tarte que apaixona, a receita de tarte tatin de cebola roxa. Vais adorar!

O arroz a banda com salmorreta é uma preparação de arroz típica da costa da província de Alicante. Este refogado tradicional à base de ñoras é o verdadeiro protagonista, já que não só lhe confere a característica cor avermelhada, como também um sabor incrível e inconfundível da nossa região. Além disso, pela sua simplicidade, é perfeito para quem está a iniciar-se no mundo dos arrozes na panela de pressão.

Adoro a textura estaladiça dos rolinhos primavera. Fazê-los em casa leva muito pouco tempo e permite-me fazer o recheio ao meu gosto ou adaptá-lo aos ingredientes que tenho nesse momento. Hoje trazemos uma boa receita de rolinhos de vitela, com um toque de caril que os torna deliciosos em contraste com a doçura da massa brick que os envolve.

Existe algo no mundo mais reconfortante do que uma sopa? É possível que sim, mas nada te fará sentir melhor depois de desfrutares de um bom prato quente desta preparação. Adoro sopas e cremes, de todos os tipos e consistências. A última que preparei foi esta sopa minestrone de legumes, com uma ou outra variação para a adaptar aos meus gostos e feita em tempo recorde graças à panela de pressão.

Fazemos um tian de legumes como nunca viste? É um tian de beringela, cenoura e curgete, e o que o torna especial é a sua apresentação em corte longitudinal, que lhe confere uma presença elegante e muito apetitosa.

Estou apaixonada pela combinação da doçura e suavidade da pera com o sabor, a intensidade e o salgado do queijo gorgonzola. É uma combinação que consumo muitas vezes como aperitivo ou snack para enganar a fome: pera cortada com pedacinhos de queijo gorgonzola. Assim mesmo, delicioso! Mas essa combinação pode ganhar um acabamento mais bonito e harmonioso se a envolveres em presunto serrano e a gratinares no forno. Uma maravilha!

Já saberão que adoro explorar receitas simples, que enchem a mesa de acompanhamentos deliciosos sem que isso implique investir muito mais tempo na cozinha. Por isso, hoje trago a receita para fazer espargos com limão, um prato que tanto pode ser um primeiro prato, se quiseres desfrutá-lo sozinho, como pode ser um aperitivo (vou contar-te como) ou é sem dúvida o legume perfeito para acompanhar um prato de carne ou de peixe.

Há receitas que, sem dúvida, são clássicos da gastronomia mediterrânica e esta é uma delas: timbales de beringela, tomate e mozzarella, que finalizamos com um delicioso pesto e acompanhamos com azeitonas pretas.

Esta receita de cogumelos com miso oferece-te uma combinação deliciosa e surpreendente de sabores doces e salgados. A receita de hoje é, sem dúvida, uma opção perfeita para o dia a dia, porque a fazes num instante e vai animar qualquer refeição pelo seu sabor e contraste.

Podes fazê-los no forno ou no micro-ondas, e garanto-te que esta receita de ovos em mini-cocotte com fiambre e queijo fará parte do livro de receitas semanal da família a partir do momento em que a provares.

Trata-se de uma receita facilíssima de preparar, que podes fazer no forno ou no micro-ondas em 2 minutos.

Para mim, uma refeição perfeita: filetes de salmão super tenros e temperados com uma mistura picante e com sabor a limão. É uma receita baixa em hidratos de carbono, rica em proteína, picante e com sabor a limão, exatamente o que procuro para dar vida ao salmão!

O molho pesto é um dos molhos mais conhecidos e populares da gastronomia italiana, que, pelos seus múltiplos usos e combinações possíveis, se tornou popular em todo o mundo.

Podes encontrar molho pesto em todas as grandes superfícies, mas a verdade seja dita: nada como um pesto feito em casa. Acredita: fazer um molho pesto fresco é muito fácil e não tem rival.