Conheces a combinação maravilhosa que formam o queijo e a compota? Pois esse efeito, mas com o extra do mel e do toque e suculência da fruta assada, é o que consegues com esta magnífica receita de verão. Este camembert fundido na queijeira e acompanhado de alperces e alecrim vai ser a estrela dos aperitivos de verão ou como entrada para um jantar a dois.
As receitas na queijeira são perfeitas para impressionar sem complicações, porque fazem-se praticamente sozinhas. Neste caso, a combinação do queijo e do calor da assadura é ideal para potenciar o sabor e o aroma do alperce, um fruto da época com um sabor requintado e um aroma delicado, que combina maravilhosamente com os queijos de vaca de pasta mole.
Vais ver que, assim que levares a queijeira para a mesa e a destapares, a soma dos aromas do alperce, do queijo, do mel e do alecrim vai dar origem a uma fragrância que vais adorar. Por fim, uma recomendação: tem à mão um bom pão para desfrutar deste delicioso prato.
E agora, à receita!
Ingredientes
- 1 queijo Camembert (podes usar brie ou outro cremoso, como o coulommiers)
- 3 ou 4 alperces
- 2 c. de sopa de mel
- 2 c. de sopa de azeite virgem extra
- 1 c. de sopa de sementes de girassol
- 1 ou 2 raminhos de alecrim fresco
- Sal e pimenta
- Fatias de pão torrado ou bolachas salgadas para servir
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C.
- Coloca o queijo camembert na Cheese Baker e faz uns cortes em forma de cruz na crosta superior. Depois de feitos os cortes, com a ponta da faca, levanta ligeiramente os quadrados de crosta.
- Lava, seca e corta os alperces; dispõe-nos à volta do queijo e coloca alguns por cima.
- Polvilha as sementes de girassol.
- De seguida, verte o mel por cima e rega com azeite.
- Coloca os raminhos de alecrim sobre os alperces. Coloca também um sobre o queijo para decorar.
- Por fim, junta o sal e a pimenta e fecha o 'Cheese Baker'.
- Leva ao forno durante cerca de 15-20 minutos.
- Serve com pão torrado, pão de sementes torrado ou bolachas salgadas.
Queijeira cerâmica Cheese Baker Emile Henry
NOTAS:
- Tal como indicado, podes preparar esta receita com qualquer queijo com características semelhantes às do camembert.
- Do mesmo modo, podes substituir os alperces por pêssegos ou nectarinas.
- Escolhe o mel de que mais gostes, mas tenta que não tenha um sabor muito marcado. Um mel suave como o multifloral, o de alecrim ou o mel de limão dão o toque certo de sabor e aroma sem assumirem um protagonismo excessivo no resultado final.
