O blog da Claudia&Julia

Esta receita de creme de ervilhas e coco é perfeita para aqueles dias em que não tens muito tempo para preparar o almoço ou o jantar, mas não queres abdicar de um prato saudável e delicioso. Uma sopa vegana cheia de sabor que, tal como está, é mesmo deliciosa, mas que permite uma infinidade de adaptações ao gosto de cada um.

Para os cozinheiros apaixonados e os comensais agradecidos, não há nada mais esperado nestas datas do que ter na mesa qualquer prato que cheire, saiba ou transmita Natal. Os guisados tradicionais são recebidos com alegria todos os anos, porque fazem parte desses momentos que ficam gravados na nossa memória. Mas também se esperam receitas novas para delícia dos teus convidados, e esta árvore de Natal recheada com pesto de manjericão vai cumprir o objetivo.

A abóbora é um dos ingredientes estrela do outono e também a base de um creme básico e indispensável para aquecer nos meses frios do ano. Hoje, esta receita de creme suave de abóbora (ou sopa de abóbora) vem para ficar, como peça essencial da despensa, para todos os que ainda não a tenham apreciado. Aos mais cozinheiros, interessará saber que se trata de uma receita do chef francês Philippe Laruelle.

Rapidíssimas de fazer e com um toque especial, estas cenouras assadas com mel e crocante de presunto são uma entrada perfeita ou um acompanhamento para qualquer prato de carne ou peixe. Também acompanhadas com um pouco de arroz, tornam-se num primeiro prato muito especial e completo. Pessoalmente, adoro servi-las com cuscuz, e como acompanhamento de pratos de peixe à plancha ou no forno.

Se há uma receita perfeita para um jantar rápido, daquelas em que quase não tens tempo para cozinhar, é a de mexilhões ao vapor com alho e salsa. Prepara-se em poucos minutos e o resultado é mesmo muito saboroso. Além disso, estamos perante um alimento com muitos benefícios para a saúde. São fantásticos!

Se gostam de ovos tanto como eu, vão adorar a receita de hoje. Esta frittata de alho e batata assada é deliciosa. Vão ver que não tem dificuldade na preparação e é um prato ideal para qualquer ocasião, embora apeteça especialmente agora que chegou o frio.

Esta receita de legumes salteados ao estilo oriental é um conjunto redondo de sabores que encanta toda a gente. Com alcachofras, cogumelos, cebolinhas, espargos verdes e milho, este prato de luxo está cheio de cor e sabor. É preciso muito pouco tempo de cozedura para que os legumes conservem todo o seu sabor e tenham aquele toque estaladiço que adoro sentir em cada dentada.

Estes pastéis de bacalhau ficam deliciosos acabados de fazer, quando ainda estão bem quentes. Podem servi-los com algum tipo de molho (maionese, tártara...), como acompanhamento de umas feijocas estufadas ou por si sós, que é como eu mais gosto deles. Embora, de certeza, vos ocorram outras formas de os comer.

A receita de hoje é perfeita para o dia a dia, mas com um toque de fim de semana: esta receita de massa com cogumelos conquistou-me por completo, porque nos oferece, de uma forma facilíssima e sem complicações, a maneira de tirar muito partido e todo o aroma de ingredientes do dia a dia que combinam na perfeição com a massa, construindo um prato bem conseguido.

Sim, além de fazer tarte tatin de maçã, de pêra, de ameixas e de tantas outras frutas deliciosas, também podes fazer tarte tatin salgada. Hoje trago-te esta tarte tatin de legumes - sabe deliciosa e torna-se num primeiro prato ou num jantar maravilhosamente apreciado, para quem a prepara e para quem a saboreia.

Estarão de acordo comigo em que uma das formas mais fáceis, rápidas e apelativas de cozinhar o milho é tostá-lo na parrilla. Por isso, quando se acende a parrilla ou o churrasco, há que aproveitar para juntar ao lume algumas espigas que farão as delícias de todos! Se gostam tanto como eu, prestem atenção, porque com esta receita de espigas de milho com um toque de alho vão divertir-se como crianças.

Adicionar legumes a determinadas massas, como na pizza, no pão, nas queques salgadas ou nas crêpes, dá-nos um vasto leque de possibilidades para experimentar com as receitas de همیشه e transformá-las em algo totalmente novo, com sabores e cores muito mais apelativos e apetecíveis. E, de passagem, dá-nos a solução para conseguir que os miúdos de casa os comam mais vezes e, por vezes, quase sem sequer darem conta.

A receita de pancakes salgadas de espinafres (também conhecidas como "tortitas de espinafres") é um claro exemplo disso.