Trago-te uma receita mesmo redondinha: com uma cor viva e colorida, cheia de sabor, facílima de fazer e perfeita para molhar pão. Podes pedir mais? Tratam-se de uns pimentos com ovo... que, além disso, fazes sem óleo!
Se gostas do sabor dos pimentos assados, e se adoras os ovos no forno, esta combinação é tão simples como perfeita. E livre de complicações!, isso também te garanto.
Embora seja uma receita que vejo muito de domingo despreocupado, de verão sem complicações ou de jantares a tuti pleni.... como nota adicional devo dizer que é uma receita perfeita para o Dia dos Namorados ou para uma noite a dois, porque o pimento vermelho cortado em rodelas lembra a forma de um coração, por isso podes declarar o teu amor (e o teu amor por receitas deliciosas!) com este prato tão saboroso.
Deixo-te a receita, e ficarei encantada se te animares a fazê-la. Podes fazê-la no forno, ou também é ideal fazê-la na sartén Dupla de BRA se a tiveres, pois vais assar e coalhar o ovo rapidamente sem necessidade de ligar o forno (deixo-te mais detalhes nas Notas do final).
Ingredientes
- 1 pimento vermelho (dá para 5 ou 6 porções)
- Ovos de galinha de campo (tantos quantas as porções que fores fazer)
- Sal
- Pimenta
- Azeite
- Ervas a gosto (orégãos, salsa, manjericão, endro, ...)
Preparação
- Corta o pimento vermelho em rodelas de meio centímetro de espessura e dispõe-as num tabuleiro de forno com papel vegetal ou, no lume, na sartén Dupla de BRA (sem papel vegetal, diretamente na sartén Dupla, porque é um efeito de forno).
- Coloca um pouco de sal e verte um fio de azeite por cima dos pimentos.
Se o fizeres num tabuleiro no forno:
- Assa as rodelas durante uns 8-10 minutos no forno, a 190 °C, para que comecem a assar e fiquem mais tenras. Passados 10 minutos, retira o tabuleiro do forno.
- No interior de cada rodela de pimento, verte um ovo. Coloca sal, pimenta e especiarias a gosto e volta a levar o tabuleiro ao forno durante alguns minutos, até os ovos ficarem cozinhados (é interessante manter o olho no forno, para os tirar quando a clara estiver cozinhada, mas a gema ainda estiver líquida). Podem passar uns 8-10 minutos.
- Jantar pronto! Lembra-te de servir com pão e desfrutar de uma receita tão fácil.
Se o fizeres na sartén Dupla de Bra:
- Assa as rodelas de pimento na sartén Dupla de Bra, fechando a frigideira e mantendo-a ao lume durante uns 8-10 minutos, para que comecem a assar e fiquem mais tenras. Vira-as passados alguns minutos ao lume, volta a fechar e, passados esses 8-10 minutos em lume brando/médio, abre a frigideira.
- No interior de cada rodela de pimento, verte um ovo. Coloca sal, pimenta e especiarias a gosto e volta a fechar. O calor retido na frigideira exerce um efeito de forno que coalhará os ovos, sem usar óleo. É interessante abrir passados uns 3 minutos para ver como vai a cozedura, uma vez que nos interessa que a clara esteja cozinhada mas com a gema líquida, para poder desfrutar com pão. Se passados 3-4 minutos ainda não estiver a clara coalhada, volta a fechar rapidamente para não perder o calor retido, e volta a observar como estão passados mais uns minutos. Quando estiver no ponto, desliga o lume e, com a ajuda de uma espátula, serve no prato.
- Jantar pronto! Serve com pão... e abre os braços porque vão querer abraçar-te de tão delicioso que está (e sem praticamente óleo!).
Notas
- Em vez de especiarias, podes acompanhar o prato com rúcula; na verdade, fica-lhe muito bem.
- Esta receita é ideal para fazer ao lume com a sartén Dupla de Bra. De facto, é ideal para isso: a sartén Dupla é uma frigideira dupla, que fecha hermeticamente, por isso podes fazer efeito de forno para primeiro assar os pimentos, e a segunda etapa também é ideal nessa frigideira, porque sem óleo fazes com que os ovos coalhem e, por ser uma frigideira antiaderente, não se colam nada. Tudo isto, sem ligar o forno, com a poupança energética que isso implica.
- Pela forma das rodelas do pimento, parecem corações... Por isso pode ser uma boa ideia para o dia de São Valentim.
Comentários
pilar disse:
todo muy bien…menos ¿"hiervas?"…mejor yerbas o hierba …