O blog da Claudia&Julia

Voltamos a falar da Le Creuset, mas desta vez de uma gama de que muitos de vocês ainda não ouviram falar: a gama de pastelaria da Le Creuset, na qual se incluem umas formas antiaderentes que são uma maravilha. Miguel Ángel, autor do blog Pimientos Verdes, está encantado com elas, e conta-nos a sua experiência neste post.

As mini-cocottes da Le Creuset são uma escolha acertada: são bonitas, fáceis de arrumar e verdadeiramente versáteis. Ainda assim, deparamo-nos muitas vezes com comentários como "Toda a gente diz que servem para tudo... mas para quê, realmente?". Por isso, a Laura, autora do gastroblog Because, fala-nos hoje delas e dá-nos muitas ideias para lhes dar muito uso!

Adoro o livro da Julia Child. É um livro que conta as diferentes técnicas culinárias, sabendo que o leitor pode não saber nada de cozinha, para ir vendo-as aplicadas às várias receitas que apresenta, que são muitas. Assim, vais entrando no mundo culinário, e a verdade é que a sua paixão pela cozinha te contagia.

Que prazer ouvir a Luísa -Cocinando con mi Carmela- falar da receita que hoje nos traz! "Deliciosa, deliciosa, e fácil e rápida de preparar". Porque creio que concordarás comigo que os chup-chup lentos e tradicionais são fantásticos, mas também gostamos de receitas práticas para os dias em que não temos muito tempo para a cozinha. Por isso, tenho a certeza de que a receita de hoje te vai interessar!

Raquel, autora de Los Tragaldabas, fala-nos hoje desse chup chup de sempre, dessa forma de cozinhar e dos sabores de antigamente que tanto gostamos de recuperar e saborear. Para isso, traz-nos uma receita nada complicada, que só com uns minutos de preparação e um pouco de paciência para acabar de cozer, poderá resultar numa receita requintada. Incentivo-te a experimentar!

Rosa Ardá, que muitos de vós conhecem pelo seu blog Velocidad Cuchara, deixou-me encantada com as deliciosas, fofinhas e irresistíveis madalenas que preparou. Alguns pensarão que fazer madalenas é simples. Eu diria que não é complicado, mas acertar no ponto que as torna deliciosamente apetecíveis à vista e ao paladar tem o seu quê!

Tendo em vista a festa de São João, a Loreto, autora de Sabores de Colores, propõe-nos uma receita totalmente festiva, que vai encher a mesa de cor, alegria, bons alimentos... e pouco trabalho de preparação! Anima-te a experimentar esta fondue, porque muito provavelmente é diferente das que tens provado até agora, e será uma aposta segura entre todos os convidados.

Hoje, a autora de El invitado de Invierno, Miriam, dá-nos alguns conselhos realmente úteis sobre como cozinhar corretamente uma peça de carne, como pode ser um chuletón ou um bistec. Porque, embora cozinhar em parrilla seja algo ao alcance de todos, também tem os seus truques fazê-lo com elegância!

Os picantones não são mais do que frangos jovens que pesam cerca de meio quilo e que têm uma carne tenra e sem gordura, embora um pouco insípida para o meu gosto. Por este motivo, quando os preparo, tento acompanhá-los com ingredientes muito aromáticos para que se impregnem bem dos seus sabores.

Ainda sendo uma opinião pessoal, devo dizer que creio que a maioria de nós adora ver receitas saudáveis, muito fáceis de fazer e rápidas de preparar. Hoje a Laura, do blog Because, traz-nos uma que responde perfeitamente a tudo isso, uma frittata que, com o contraste do sabor das alcachofras com o toque salgado do presunto, vais adorar!

Chegou a época das cerejas! Benditas sejam, porque são uma das frutas de que mais gosto. Adoro que façam parte do petisco -para refrescar e matar a fome enquanto se espera que a comida fique pronta-, à hora do lanche, avisar os miúdos para terem cuidado com o caroço e vê-los a divertir-se a tentar aproveitar ao máximo a parte sumarenta e, claro, como adoro fazer compotas e bolos com elas!

A parrilla é um utensílio que usamos durante todo o ano, para carnes, peixes e legumes (no mínimo!), mas cozinhar em plancha é algo tão fácil quanto saudável, e em época de bom tempo costumamos usá-la ainda mais. Por isso, achámos interessante que a Miriam, autora de El Invitado de Invierno, nos desse a sua opinião sobre a parrilla lisa de ferro da Le Creuset, que tem há muito tempo e conhece bem.