O blog da Claudia&Julia

Uma das frigideiras que mais vendemos na loja é a frigideira Skillet da Le Creuset. Como saberão, na Claudia&Julia somos especialistas em utensílios de ferro, e queremos responder às dúvidas mais habituais sobre uma das peças mais icónicas da Le Creuset, a frigideira skillet, e explicar-vos por que somos grandes apreciadores desta frigideira, que é tão versátil como bonita e duradoura.

Lembro-me bem do dia em que Virginia, autora do blogue gastronómico Sweet&Sour, me contou que tinha preparado para esse fim de semana uma robalo que, de uma forma muito simples, tinha ficado de filme. Eu, conhecedora das suas receitas e fotografias, como muitos de vocês também já conhecem, morria de vontade de ver a receita. E aqui está! Como fiquei sem palavras, não digo mais. Apenas, desfrutem!

O Dia dos Namorados está já muito perto. Torná-lo num dia especial está nas nossas mãos e, por isso, Virginia, autora de Sweet&Sour, propõe-nos preparar uma deliciosa crème brûlée de framboesa: a sobremesa perfeita para presentear a nossa cara-metade e o nosso paladar com o toque mais delicioso e romântico!

Quando uma sobremesa tem um coração de morango e uma cobertura parecida com um pão-de-ló mas com um toque crocante, deixa de ser uma sobremesa e passa a ser um verdadeiro vício!

Hoje quero falar-vos de um material que é o grande aliado na minha cozinha e com o qual me sinto totalmente tranquilo na hora de preparar os meus pratos: o hierro colado ou hierro fundido, e em especial contar-vos todos os segredos para aprender a cozinhar e tirar partido das cocottes, frigideiras e grelhadores Le Creuset.

Esta semana apresentámos no blog alguns conceitos básicos de amassar e técnicas, dicas a ter em conta na hora de fazer o teu próprio pão caseiro dentro da nossa série de blogs sobre pão. Vieram pela mão da Virginia, autora do blog Sweet and Sour, e, depois de nos ilustrar com esse pequeno guia para fazer pão, incentiva-nos a experimentá-lo com esta receita de pão caseiro em cocotte. Atreve-te a meter as mãos na massa: fazer o teu próprio pão caseiro não tem preço!

Depois do Natal, apetece aliviar o corpo de refeições mais pesadas, e uma deliciosa receita em cocotte aquece o corpo do frio inverno. Laura -autora do blog gastronómico Because- sabe-o muito bem, e tem a receita perfeita para alcançar esse objetivo. Saudável e fácil de preparar, esta receita de inverno vai aquecer-te o estômago enquanto encanta o teu coração!

O arroz é um dos ingredientes que mais gosto de utilizar na minha cozinha pela sua versatilidade e por combinar tão bem com qualquer coisa. Quer seja com legumes, carnes, peixes ou marisco... vai ficar sempre bem e vamos obter, com toda a certeza, um prato de luxo.

Luisa Morón, blogger gastronómica de www.cocinandoconmicarmela.com, faz-nos ficar com água na boca com uma receita de que vão adorar: é fácil de preparar, tem como base massa (sucesso garantido!) e é deliciosa. Convido-vos a experimentar!

Carmen, do blog gastronómico Yerbabuena en la cocina, traz-nos uma receita de inspiração oriental, que nos permitirá encher a casa de aromas exóticos e surpreender os nossos convidados. É uma receita muito fácil de preparar, atreves-te a experimentar?

Laura, do blog gastronómico Because, sai das copiosas refeições de caçarola que tanto abundam nestes dias, para nos propor uma receita muito tradicional da cozinha napolitana: Spaghetti con vongole ou, o que é o mesmo, spaghetti com amêijoas — sabor a mar que se funde com o toque de tomate, alho e malagueta. Uma receita muito fácil de fazer, que não podes perder.

Sempre gostei dos pratos típicos de Natal, desde a sopa ao borrego, passando pelo leitão, o peru e o capão; mas, sem dúvida alguma, o meu prato favorito sempre foi e será o tradicional frango recheado. Traz-me boas recordações: lembra-me imensas refeições em família, numa mesa repleta com o melhor serviço de mesa que tínhamos e uma data de travessas cheias de comida, e em que discutíamos por quem ficava com a última garfada; depois de ficarmos cheios, a sobremesa e a conversa prolongavam-se durante horas