As mini-cocottes da Le Creuset são uma escolha acertada: são bonitas, fáceis de arrumar e realmente versáteis. Apesar de nos depararmos muitas vezes com pessoas a dizer: "Toda a gente diz que serve para tudo... mas para quê, na realidade?". Por isso, Laura, autora do gastroblog Because, fala-nos hoje delas e dá-nos muitas ideias para que possas tirar-lhes o máximo partido!
Tenho de ser sincera ao admitir que me custou muito decidir-me a comprar as mini-cocottes da Le Creuset. A verdade é que, embora nunca tenham sido um produto caro — antes pelo contrário —, pensava que eram mais um capricho do que um utensílio de cozinha.
Mas quando chegaram as minis ovais à Claudia&Julia (e tão difíceis de encontrar... e é que as têm em exclusivo em Espanha!), não resisti ao design e, por fim, comprei-as. A grande surpresa é que, além de serem lindíssimas, são um dos utensílios de cozinha que mais uso.
Têm uma porção de tamanho perfeito e, por isso, utilizo-as quase tanto como os pratos... bom, ou mais, porque, ao contrário destes, as mini-cocottes suportam as altas temperaturas do forno, pelo que em casa são muitas vezes utensílio e louça numa só receita.
Características
Entre as mini-cocottes temos as redondas, as ovais (disponíveis agora em dois tamanhos, de 13cm e 17cm!) e também as mini-coração (sem dúvida, estas últimas são ideais para surpreender a cara-metade, ou para ter um gesto originalíssimo!)
Todas têm uma cor e uma qualidade que apaixonam: como sabem, são da Le Creuset, pelo que a qualidade da cerâmica e do vidrado interior é das melhores que podes encontrar. Até deves saber que cada pega é pintada à mão! O cuidado e a dedicação da empresa são algo acima do normal.
Tanto as ovais como as redondas de 13cm têm o mesmo preço, embora as ovais tenham um pouco mais de capacidade (o que, para mim, foi um ponto a favor destas). Quanto ao novo tamanho das ovais, o de 17cm, achei-o realmente interessante: se com as de 13cm já me serviam para servir entradas e algum prato principal, sem dúvida a de 17cm serve para apresentar um prato completo, mas com muito estilo.
Quanto às características, devo esclarecer também que todas as mini-cocottes, ao contrário das cocottes "standard", são de cerâmica. Não são de ferro nem têm uma base difusora em ferro, pelo que não podem ir ao lume: foram pensadas para cozinhar no forno, no micro-ondas, ou para servir entradas e pratos frios.
O facto de terem tampa é uma vantagem para guardar no frigorífico, já que mantém a tua preparação protegida de odores exteriores. E a manutenção? Mais fácil impossível, porque, sendo de cerâmica, pode ir à máquina de lavar loiça.
A única desvantagem deste produto é que é difícil escolher entre a variedade de cores e tamanhos... mas vou contar-te um segredo: escolhas a que escolheres, vais adorar e utilizá-la imenso, isso é garantido!
Receitas e inspiração para apresentar nas mini-cocottes
Agora que chega o bom tempo, são ideais para apresentar à mesa pratos frios como ceviches, marinados, cremes de queijo ou patés caseiros. Sem esquecer outros pratos que podemos assar e servir diretamente, como lasanhas, ovos em cocotte, batatas assadas... Qualquer prato que possas assar numa travessa de cerâmica, podes cozinhá-lo nestas preciosas mini cocottes e apresentá-lo à mesa de uma forma original que não deixará os teus comensais indiferentes, sejam convidados ou os de casa.
Além disso, e embora agora apresente principalmente pratos salgados nelas (até salada), a primeira utilização que lhes dei foi para sobremesas. Ficam espetaculares as sobremesas apresentadas nelas. Experimenta fazer bolos tipo brownie ou coulant de chocolate; na verdade, ficam tão bem que é uma ideia genial se fores convidada levar uma destas sobremesas dentro das mini-cocottes. Fáceis de transportar, lindas para oferecer. Também outras sobremesas como o crème brûlée, os pudins de leite ou até um tiramisù encontram o recipiente ideal nestes tachinhos.
Na foto, coulant de chocolate em mini-cocotte oval
Aqui deixo-te algumas receitas que podes fazer nas mini-cocottes da Le Creuset:
- Coulant de chocolate em mini-cocotte
- Clafoutis de tomates-cereja e queijo
- Bolo de chocolate com molho de framboesa
- Bolo individual de frango e bacon
- Pastel de carne à moda de pastor
E se quiseres mais, também está disponível um livro de receitas de mini-cocotte da Le Creuset, com 40 receitas tanto doces como salgadas. Se olhares para as críticas, a verdade é que vejo que todas as opiniões são realmente boas, e acho que vais encontrar ali muita inspiração para tirares o máximo partido destas minis tão bonitas.
Comentários
Son sencillamente preciosas. En Zaragoza no tienen las ovaladas y creo que el tamaño, sería perfecto para un primer plato individual. El libro de sus recetas, ¿donde lo compro? disse:
Claramente mi nombre no es el que he puesto. Soy Pilar Arcarazo Garcia