Voltamos a falar da Le Creuset, mas desta vez de uma gama de que muitos de vocês nunca ouviram falar: a gama de pastelaria da Le Creuset, na qual se incluem uns moldes antiaderentes que são uma maravilha. Miguel Ángel, autor do blog Pimientos Verdes, está encantado com eles, e conta-nos a sua experiência neste post.
Se gostas tanto de pastelaria caseira como eu, saberás que ter uma boa coleção de moldes é fundamental e necessário para a realização das diferentes receitas.
Como em todos os produtos, podemos escolher entre infinitas marcas e qualidades e eu inclino-me para duas marcas que, para mim, são um “must have” em qualquer casa: os moldes bundt da Nordic Ware e a coleção Pâtisserie da Le Creuset.
Hoje quero falar-vos da minha experiência com a gama Pâtisserie da Le Creuset, marca da qual já vos contei a minha experiência com os seus artigos de ferro fundido e com a qual estou totalmente satisfeito.
A verdade é que, quando soube que a Le Creuset lançava esta nova linha de pastelaria, fiquei muito contente. Sabia de antemão que iria encontrar um produto de altíssima qualidade e muito resistente. A realidade foi que estes moldes corresponderam amplamente às minhas expectativas. E, além disso, com um preço muito competitivo. É que não se pode pedir mais!
Encontramo-nos perante uns moldes feitos em aço carbono e isso nota-se logo ao pegá-los (são um pouco mais pesados; quando os seguras, apercebes-te de que é um molde de qualidade). São muito mais resistentes do que outros moldes que podemos encontrar no mercado, não se deformam com a mudança de temperatura calor-frio.
Algo muito importante que também me gostaria de destacar é a excelente cozedura que oferecem: ao serem fabricados em ferro, retêm muito bem o calor e oferecem uma cozedura perfeita dos nossos bolos. Além disso, vêm revestidos com um material antiaderente livre de PFOA, o que faz com que desenformar seja uma tarefa muito simples e isto também facilita a limpeza. Tanto se decidires lavá-los à mão como na máquina de lavar loiça (como faço eu) verás que se mantêm como no primeiro dia.
A gama Pâtisserie é muito ampla, por isso temos uma variedade mais do que suficiente: moldes para cupcakes e mini-cupcakes, moldes para bolachas e bolos, para plum cakes, baixos para tartes...
Pode também ser-te muito interessante saber que, deixando de parte que na gama estão os moldes desmontáveis, os redondos para tartes têm a base amovível, o que é de grande ajuda para garantir uma apresentação impecável na mesa.
À esquerda, molde desmontável; à direita, molde com base amovível.
Como te tinha comentado anteriormente, a sua limpeza é muito simples, já que pode ir à máquina de lavar loiça. Podes utilizar perfeitamente utensílios metálicos para manipular as massas que cozeres. Ainda assim, tendo o cuidado de não utilizar objetos pontiagudos que os possam riscar. Eu tenho alguns destes moldes há mais de um ano e estão como no primeiro dia! É um investimento que vale muito a pena.
Agora alguns dos produtos da gama estão em saldos. Podes aproveitá-los para conhecer esta linha: tenho a certeza de que não te vai desiludir e de que terás moldes para sempre.
Se tens vontade de ver alguns dos resultados conseguidos com estes moldes, deixo-te aqui algumas receitas que espero que também disfrutes:
À esquerda, mini-chiffon cakes elaborados no molde para bolos Le Creuset; à direita, muffins duplo chocolate no molde para cupcakes Le Creuset.
Como sempre, se te surgir alguma dúvida sobre a gama Pâtisserie da Le Creuset, podes deixar um comentário nesta publicação e responder-te-ei com todo o gosto.
Comentários
Carmen C R disse:
Hola, he leído algunos comentarios de que los tiempos de horneado habituales se quedan cortos para estos moldes y no salen bien. Es así? Estoy pensando comprar algunos pero eso me echa un poco atrás. Muchas gracias y un saludo.