O blog da Claudia&Julia

É época de alcachofras e a Beatriz (autora de To Be Gourmet) tira-lhes todo o partido com esta fabulosa receita de risoto de alcachofras. Além disso, com o toque de presunto vais descobrir um contraste que te vai apaixonar. Que o desfrutes tanto como nós!

O lemon curd é um creme típico inglês feito à base de sumo de limão e ovos. Tem um toque ácido fantástico que o torna ideal para rechear bolos, tartes ou acompanhar umas simples torradas. Também combina muito bem com iogurte natural, natas, gelados… As combinações são infinitas!

A Le Creuset traz-nos uma seleção de produtos ideais para apreciar as especiarias e algumas receitas que te vão ajudar a inspirar-te. Aproveita!

O frango em pepitoria é uma receita de que certamente vão gostar muito em casa. A pepitoria consiste em cozinhar a carne, enriquecendo-a com gema de ovo cozido e amêndoas moídas. Esta combinação fica mesmo deliciosa quando, além disso, regas o frango com um pouco de caldo e vinho e deixas apurar em lume brando. É uma receita muito fácil de seguir, que nos traz a Carmen (Yerbabuena en la cocina) tal como a tradição familiar lhe ensinou. Bom apetite!

Se há um dia ideal para preparar uma receita doce, é o Dia de São Valentim: partilhar uma sobremesa deliciosa é das coisas mais românticas! Como é um dia para desfrutar, e não para o passar fechado na cozinha, a proposta que nos traz a Lola (do blog Loleta) é tão fácil e rápida de preparar como apelativa: receita de clafoutis de morangos, vai adorar!

A receita que nos traz a Miriam (El invitado de invierno) é daquelas de que adoramos: um patê de campagne bem tradicional, que vais apreciar em grande simplesmente acompanhado de um bom pão. Bom apetite!

Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) traz-nos um clássico de que vais adorar pela sua simplicidade e, ao mesmo tempo, pela intensidade de sabor. Trata-se da receita de porco ao curry (que também podes preparar com vitela), uma proposta excelente tanto para o dia a dia como para dias mais festivos.

A tradição francesa diz que no dia 2 de fevereiro devem preparar-se crêpes. Podem ser doces ou salgadas, mas, na hora de as fazer, as crêpes devem ser viradas com uma só mão, enquanto com a outra se seguram 2 moedas. Essas duas moedas serão envolvidas na crêpe e guardadas assim durante todo um ano, e no ano seguinte essas moedas serão dadas aos pobres.

As grelhas são um utensílio indispensável quando se trata de cozinhar de forma ligeira, mas também te permitem cozinhar muito mais receitas do que, à partida, podes imaginar. Hoje trago-te 3 receitas excelentes, que podem ser uma entrada, um prato principal e sobremesas, para te inspirar nas suas possibilidades. Bom apetite!

É certo que muitos de vocês já terão ouvido falar dos tradicionais pancakes americanos, embora habitualmente aqui falemos de tortitas ou panquecas. Trata-se de uma espécie de pão achatado e doce, ou também os pode ver como uma crêpe de pequeno diâmetro e mais espessa.

O salpicão de marisco é uma receita realmente vistosa: tanto serve como uma deliciosa entrada como um primeiro prato ligeiro com o qual vais ficar muito bem. A Virginia, autora de Sweet&Sour, traz-nos os seus conselhos para o preparar. Vais adorar!

O creme de marisco é uma receita excelente para saborear nas celebrações de Natal, bem como aos domingos e noutros feriados. Esta receita é-nos trazida pela Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, e estou convencida de que vão adorar.