O blog da Claudia&Julia

A Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, traz-nos uma receita típica americana. Trata-se dos clássicos ovos Benedict, acompanhados dos seus English muffins, uns pãezinhos que vai adorar fazer em casa e aos quais dará imenso uso, porque os pode combinar com mil e um ingredientes. Vamos à receita!

Na minha cozinha, o tajine tornou-se um utensílio imprescindível. Com ele consigo estufados cheios de aromas exóticos que me transportam para outros lugares através do paladar.

Há algumas semanas falámos das inúmeras vantagens das frigideiras que podem ir tanto ao lume como ao forno, e de quais recomendamos para isso (podes ver esse post aqui). No final dávamos algumas ideias para vos inspirar na sua utilização no forno, mas a verdade é que, como todos os dias são mais os que têm uma e querem aproveitá-la ao máximo, achámos interessante deixar-vos algumas receitas que achamos que vão adorar.

Leti, autora de Revelando Sabores, apresenta-nos uma receita perfeita para o dia a dia ou para um jantar informal. Trata-se de frango no forno com um molho elaborado à base de maionese, tomates secos, ervas e especiarias. É uma receita muito simples de preparar, mas com um toque de sabor de que vais adorar.

Loreto, autora de Sabores de Colores, traz-nos uns hambúrgueres de salmão ideais para desfrutar de um jantar informal de uma forma diferente. Com uma boa matéria-prima e bem temperados, como ela nos propõe, o sucesso está garantido. A desfrutar!

Hoje a Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma receita deliciosa: confit de pato com batatas, chalotas e vinagre com um toque de framboesa. Se gostas de confit de pato, animo-te a experimentá-la!

Hoje quero falar-vos de frigideiras que podem ir ao forno. São frigideiras que usamos normalmente no fogão, mas que, por certas características, também podem ir ao forno. É um valor acrescentado que têm, já que oferecem uma série de vantagens.

Se procuras um jantar rápido e vistoso, a frittata é sempre uma boa opção. A que hoje nos traz a Virginia, da Sweet&Sour, é uma combinação original e deliciosa: frittata de morcela e maçã caramelizada. Não deixes de a experimentar porque vais adorar

O que aqui conhecemos como rabanadas, no mundo anglo-saxónico são conhecidas como french toasts e em França como pain perdú. Em todos os casos, trata-se de aproveitar pão ou bolachas secas do dia anterior, mas no caso das french toasts e do pain perdú a cozedura é feita na frigideira com um pouco de manteiga e resultam mais leves do que as tradicionais rabanadas fritas em óleo. A receita de hoje é uma versão das populares french toasts, mas usando croissants e cozinhando-as no forno em mini cocottes. Como verás, trata-se de uma receita muito fácil de fazer que fica realmente deliciosa acompanhada do plátano caramelizado. Um vício!

Esta receita, tradicional do sul de Espanha, costumava ser cozinhada com o rabo dos touros de lide. Era uma das partes menos nobres e mais baratas... mas daí saía um prato para lhe dizer “¡Olé, olé y olé!”.

Esta receita de esparguete de curgete salteado (que não é massa com curgete!) fica pronta em apenas uns poucos minutos! É uma proposta perfeita para o dia a dia. A Carmen (Yerbabuena en la Cocina) acompanha-o com um molho pesto que lhe fica a matar. Bom apetite!

Hoje trago-te uma receita que presta homenagem às especiarias: um curry de borrego muito saboroso, que vai encher a casa de aromas que abrirão o apetite de toda a família e vos farão desfrutar em grande à mesa.