O blog da Claudia&Julia
Fondue de queijo (receita suíça autêntica)
A fondue é um presente ideal: é um utensílio muito bonito que pode utilizar tanto no dia a dia -quando não lhe apetece complicar e só quer desfrutar-, como em encontros com familiares e amigos, sendo a fondue um elemento que convida a partilhar e a divertir-se em família.
Soufflé de queijo castelhano e ervas
Preparar soufflé (suflé, como bem diz a Miriam) é uma opção ideal quando se têm convidados... e agora aproximam-se datas em que, quem mais quem menos, terá algum compromisso! Prepará-lo está ao alcance de todos, mas é preciso seguir certas orientações para que fique bem. Por isso, deixo-vos com os conselhos da autora de O convidado de inverno, e com este delicioso suflé de queijo e ervas.
Guia de utensílios básicos para a cozinha (II)
No outro dia falava-vos de quais utensílios são os básicos e indispensáveis na hora de equipar uma cozinha, e que de facto também são básicos a ter em conta quando se vai renovando os utensílios que se tem. Podem ver o post aqui.
Bolo inglês de figos, pistácios e mel
Já sabem que somos super a favor de aproveitar sempre os alimentos que cada estação nos traz. A Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, também lhes tira o máximo partido. Desta vez não deixa escapar os deliciosos figos para preparar uma receita que cheira a outono: deixo-vos com este delicioso plum cake de figos e pistácios!
Bolo de frutos silvestres e pêssego
Que melhor forma de apreciar os frutos da estação do que com uma deliciosa tarte? Hoje Eva, autora de Bake-Street, traz-nos uma proposta que te vai dar vontade de sair à procura de frutos silvestres e pêssegos para a preparar. Porque sim, esta tarte é tão deliciosa como parece!
A minha opinião sobre os utensílios de cozinha em cerâmica da Emile Henry
Gostaria de vos falar de um fabricante que me tem completamente apaixonada: Emile Henry. É um dos fabricantes de produtos de cerâmica para a cozinha mais conhecidos em França e, possivelmente, em todo o mundo.
Tarte rústica arco-íris
Beatriz, a autora do blogue To Be Gourmet, faz-nos crescer água na boca com uma torta que vão apreciar tanto quente como servida fria. Seguiu uma das receitas que se encontram num livro conhecido por todos os amantes da gastronomia italiana, La Cuchara de Plata. Que desfrutem desta deliciosa torta!
Flaugnarde de framboesas e nectarinas
Quando a Loreto, autora de Sabores de Colores, me apresentou a receita que hoje encontras aqui, disse-me "Claudia, atreve-te a prepará-la porque está super saborosa!". Ao vê-la, não duvidei das suas palavras, porque pelas fotos já fica claro que é uma receita que sem dúvida todos devemos experimentar. Eu já o fiz, e confirmo que tem toda a razão!
Baguetes de tradição
Fazer pão em casa é uma das coisas mais gratificantes e satisfatórias que conheço. Não só é um processo que nos relaxa, como também nos permite desfrutar de pão artesanal e acabado de fazer todos os dias.
Tajine de anchovas
Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, transporta-nos hoje para o mundo das especiarias e da cozedura lenta. Fá-lo com as suas memórias e com a receita que hoje nos apresenta, preparada em tajine. Estou convencida de que a facilidade e o sabor desta receita vos vão cativar!
Ratatouille
Temos bom tempo à vista e, com ele, uma série de legumes sazonais que vão encher a nossa cozinha de cor e a nossa mesa de comida saudável e saborosa sem grandes complicações.
Quiche de Bacalhau, Alhos-franceses e Cebola
Hoje, Patri, autora de Sabores y Momentos, traz-nos uma receita muito versátil, já que esta deliciosa quiche de bacalhau, alho-francês e cebola tanto pode servir como parte de um aperitivo ou de um primeiro prato numa refeição em família, como pode ser o jantar perfeito. Mas, para além de versátil, é muito fácil de preparar. Deixo que descubras por ti mesmo. Vamos à receita!
