O blog da Claudia&Julia

Estou emocionada! Acho que é o que melhor define o que sinto depois de ter as mini-cocottes ovais Le Creuset, em exclusivo em Espanha! E acho que não é para menos, pois somos uma empresa muito pequena, mas deram-nos este voto de confiança, e isso deixa-nos muito felizes.

A Miriam, autora do blog El invitado de invierno, apresenta-nos uma receita deliciosa e muito fácil de preparar com as novas mini cocottes ovais Le Creuset. Uma receita ideal para preparar um aperitivo ou um piquenique com uma apresentação original e elegante.

Laura, do Because Gastroblog, apresenta-nos uma receita tradicional que nos traz inúmeras recordações de bons momentos: uns deliciosos esparguetes com almôndegas. Muito obrigada, Laura!

Como muitos de vós sabem, sou uma verdadeira seguidora da marca Le Creuset e das suas caçarolas de hierro fundido. São um verdadeiro ícone da cozinha francesa. O hierro fundido é um material que já era usado na época dos romanos para fabricar utensílios de cozinha; e ainda hoje, com todos os materiais que temos à nossa disposição, não há outro material tão versátil, com tão boa apresentação e com melhor retenção do calor.

Este bolo delicioso, sem farinha, prepara-se num instante. É ideal para surpreender a nossa cara-metade, cozendo-o numa cocotte em forma de coração da Le Creuset, mas também pode ser cozinhado numa cocotte clássica ou até em várias mini cocottes. É ideal para partilhar com essa pessoa especial. Fica delicioso acabado de fazer, acompanhado por um molho de framboesa.

Não há nada como começar o dia a acordar de manhã e sentir o aroma do café acabado de fazer. Como faço deste momento um verdadeiro sonho? Preparando-me um bom pequeno-almoço com pão acabado de fazer em casa. Pão caseiro, estaladiço e feito num instante!

Como bem sabem, sou uma fã incondicional da cozinha saudável e todos os dias tento cozinhar receitas que me ajudem a cuidar de mim.

Adoro cozinhar com a minha cocotte e com a minha caçarola. Gosto de estar na cozinha a preparar guisados e estufados para a minha família e os meus amigos. Fico entusiasmado sempre que experimento novas receitas. Mas nem sempre acerto nas medidas e, por vezes, cozinho para 30 em vez de para 4.

O corn bread é uma variedade de pão tradicional dos Estados Unidos, muito fácil de preparar. Como ultimamente muita gente me pede receitas de pão de todo o tipo, seja para fazer com a máquina de pão, com o forno de pão Emile Henry ou receitas diferentes que sejam fáceis, pensei que esta receita vos possa interessar.

Quantos de vós receberam uma cocotte de presente este Natal? Se esta é a vossa primeira cocotte de hierro fundido estarão entusiasmíssimos e cheios de vontade de a estrear. Antes de o fazerem, peguem em papel e lápis e tomem algumas notas: vou revelar-vos os melhores truques para cuidar das cocottes e mantê-las como novas durante muito tempo.

O peru não pode faltar numa refeição tradicional de Natal. A proposta de Àngels Pallàs é uma receita de cozinha tradicional britânica de início adaptada aos nossos paladares. Pode ser feita com um peru inteiro, aumentando os ingredientes do recheio; na verdade, a receita original foi pensada para um peru inteiro recheado.

O primeiro prato que nos sugeriu Àngels Pallàs para a nossa refeição de Natal é uma deliciosa receita de peixe apresentada em galets, um dos ingredientes típicos da cozinha catalã de Natal. O que nos propõe é fazer uns deliciosos galets recheados de marisco. Na falta de galets, também se pode fazer com qualquer massa que tenhamos à mão, desde que seja muito grande e fácil de rechear.