O blog da Claudia&Julia

A maioria de nós é viciada em chocolate. Eu sei, e tu também sabes. E Laura, do blog gastronómico Because, sabe-o ainda melhor e, por isso, teve a fantástica ideia de nos trazer hoje esta receita de Coulant de Chocolate, para que possamos deixar os nossos convidados encantados nas próximas refeições em família. Não percas a receita, porque é tão fácil de fazer como viciante.

Muitas cozinhas novas incluem hoje em dia placas de indução, que devido às suas particularidades de funcionamento e por ser um conceito relativamente novo, suscita muitas dúvidas para comprar os utensílios de cozinha adequados.

A receita de hoje — muitos de vocês estavam à espera! É a nossa amiga Luisa Morón, que conhecem bem do seu blogue Cocinando con mi Carmela, quem nos traz uma adaptação do popular bouef bourguignon de Julia Child, conseguindo assim uma receita mais acessível, mas igualmente deliciosa. Resta apenas dizer "Bom proveito!"

A nossa convidada de hoje conhecem-na bem. É a Miriam, O convidado de inverno, que surge sempre com a curiosidade mais tentadora. Desta vez traz-nos um fricassée de frango à antiga, uma receita ideal para refeições em família, que, sem grandes complicações, fará as delícias de graúdos e miúdos.

O suquet de peixe é um prato tradicional, típico de zonas piscatórias, já que os pescadores o preparavam com os peixes que não tinham conseguido vender. Como quase todas as receitas populares, é um prato sencillo de preparação, rico e muito nutritivo, e toda uma delícia quando preparado com um bom peixe fresco.

A nossa amiga Laura, do blog Because, não quer deixar escapar a oportunidade que o outono nos oferece para preparar uma receita fina e requintada de cogumelos. Que desfrutem desta deliciosa crema!

Coleção fantástica, não é? Mesmo que seja só por um segundo, a maioria de nós pensa que o que a Le Creuset nos apresenta desta vez é uma nova cocotte. E, sem dúvida, é o que parece. A Le Creuset, mais uma vez, acertou em cheio com esta nova coleção de utensílios de aço inoxidável.

A nossa colaboradora Virginia, do gastroblog Sweet & Sour, traz-nos uma receita ideal para a época das setas: pastéis de carne com trompetas da morte. Uma daquelas receitas que trazem felicidade lá para casa: uma deliciosa combinação de sabores com uma apresentação irresistível.

Muitas vezes, quando pensam em comprar uma frigideira, perguntam-nos: Que frigideira devo comprar que sirva para tudo e em que nada fique colado? E também: «Que frigideira posso comprar que seja antiaderente e que não seja prejudicial para a saúde?». Adoraríamos ter a frigideira perfeita: económica, leve, duradoura, versátil, que não pegasse e fosse totalmente natural. O problema, para ser sincera, é que essa frigideira perfeita não existe.

Virginia, da Sweet and Sour, apresenta no seu blog uma receita que nos chama a atenção por vários motivos.

Há vários clientes que nos têm perguntado pelos tajines. São muito atraentes, não são? Mas as pessoas têm dúvidas sobre como usá-los, para que servem realmente e, muito importante, será que o investimento compensa? E հենց esta semana estivemos a falar disso com uma cliente, e surgiram tantas coisas que vale a pena partilhar que cá estou eu, a escrever sobre um tema que acho que vos pode interessar.

Muitos de nós já temos uma fondue em casa. Tornou-se um presente ideal para oferecer, e dá mesmo vontade de a ter. Mas também é verdade que há quem a tenha arrumada e, sinceramente, acho que é uma verdadeira pena! A fondue é um utensílio culinário prático - com o qual pode resolver uma refeição ou jantar rapidamente -, é divertida para os convidados, é fácil de preparar e de limpar - importante, não é? - e, além disso, pela minha experiência, favorece a comunicação e anima as refeições, já que é, por assim dizer, uma atividade em grupo, um prato para partilhar, que convida à conversa.