Luisa Morón, de Cocinando com a minha Carmela, preparou-nos uma receita fácil e rápida de fazer em cocotte Le Creuset, para todos aqueles que têm vontade de aproveitar ao máximo este utensílio de que tanto gostamos. Atreves-te a experimentá-lo?
Desde que tenho a cocotte em casa, faço todos os meus guisados nela; não há nada como um guisado feito aos poucos, como antigamente. Entendo que agora temos menos tempo, mas não há comparação. Ultimamente tinha por fazer cozinhar em cocotte um bolo, por que não experimentar? Além disso, tinha visto várias receitas na internet. Pus mãos à obra e aqui o têm. O bolo, como lhe chamamos em Espanha, todos sabemos que é um tipo de massa que usamos em pastelaria para fazer tartes e bolos fofos. Os ingredientes básicos são farinha, ovos e açúcar. Podemos encontrar muitas variantes. Neste caso, proponho-vos um bolo com um ligeiro sabor a chocolate. Se gostarem muito, basta acrescentar mais cacau.
Ingredientes
- 4 ovos
- 275gr de açúcar
- 100ml de leite gordo
- 275gr de óleo de girassol
- 325gr de farinha para bolos
- 1 saqueta de fermento
- 2 colheres de chá de cacau em pó, para dar cor e sabor
Preparação
- Batemos num processador de alimentos os ovos com o açúcar até vermos que aumentam de volume e ficam fofos.
- Enquanto isso, misturamos a farinha com o fermento e peneiramos. Reservamos. Adicionamos o leite, continuamos a bater e o óleo em fio.
- Juntamos à nossa mistura anterior a farinha reservada. Bateremos esta mistura a uma velocidade rápida durante cerca de 3-4 minutos. Quando a nossa mistura estiver pronta, tapamos e reservamos durante uma hora no frigorífico.
- Pré-aquecemos o forno a 200 º, introduzimos a cocotte com tampa. Quando o forno estiver quente, retiramos a cocotte com a ajuda de panos ou luvas. Forramos a base com papel vegetal ou untamos a base e as paredes com manteiga.
- Adicionamos a nossa massa. Introduzimos a cocotte no forno. Cozemos durante os primeiros 15 minutos a 200 º, passado este tempo cozemos a 185º durante cerca de 35-45 minutos, dependendo do forno.
- Retiramos a coccotte do forno, retiramos a tampa e deixamos arrefecer antes de desenformar. Quando estiver frio, deixamos arrefecer sobre uma grelha e está pronto para o pequeno-almoço ou lanche.
Comentários
Rosa disse:
Para la receta de bizcocho la cocotte esta tapada toda la coccion dentro del horno??
Francia disse:
Yo estoy feliz con mi nueva cocotte. En el punto 4, pregunto: no sería más fácil al poner la cocote a calentar, previamente haber puesto el papel y la mantequilla? Así evitamos quemarnos. Por otro lado, la masa k está en el frigo si está fría y la cocotte caliente, sería esto un problema? Gracias.
Toñi disse:
Me han regalado la Cocotte, se puede hacer pan y bizcochos sin necesidad de utilizar horno??
maite disse:
Que tamaño tiene la coccotte yo tengo una ovalada de 31 cm
Claudia disse:
Hola Rocío, hay quien lo hace siempre con papel vegetal en la cocotte, pero no hace falta. Si el bizcocho está bien hecho y has untado con mantequilla y espolvoreado harina, el bizcocho te saldrá perfectamente. Saludos!
Claudia disse:
Hola Nandi, pon la cocotte en el horno con la tapa mejor :) Saludos!
Claudia disse:
Gracias, Patricia! Lamento que no podemos aportar también la traducción. Saludos!
Claudia disse:
Hola Teresa, me apunto a ese desayuno! :)
Rocío disse:
¿No es necesario papel vegetal para desmoldar bien?
Nandi disse:
El cocote se mete en el horno tapado con su tapadera o sin ella?
Gracias
Patricia disse:
Todas las recetas que he probado son excelentes, lastima que no vienen en ingles.
teresa disse:
Me comeria un buen trozo con un vaso de leche,que pinta.