O blog da Claudia&Julia
Minestrone à minha maneira
Com o frio, apetece comer pratos quentes e, se forem para comer à colher, ainda melhor! Miriam, autora do blog Invitado de Inverno, traz-nos uma minestrone bem recheada de ingredientes saudáveis e variados, conseguindo sabores que te vão surpreender.
Pão com massa velha em cocotte
Esta semana apresentámos no blog alguns conceitos básicos de amassar e técnicas, dicas a ter em conta na hora de fazer o teu próprio pão caseiro dentro da nossa série de blogs sobre pão. Vieram pela mão da Virginia, autora do blog Sweet and Sour, e, depois de nos ilustrar com esse pequeno guia para fazer pão, incentiva-nos a experimentá-lo com esta receita de pão caseiro em cocotte. Atreve-te a meter as mãos na massa: fazer o teu próprio pão caseiro não tem preço!
A cocotte de inverno, saudável e confortável
Depois do Natal, apetece aliviar o corpo de refeições mais pesadas, e uma deliciosa receita em cocotte aquece o corpo do frio inverno. Laura -autora do blog gastronómico Because- sabe-o muito bem, e tem a receita perfeita para alcançar esse objetivo. Saudável e fácil de preparar, esta receita de inverno vai aquecer-te o estômago enquanto encanta o teu coração!
Caldeirada de amêijoas com brócolos
Nesta ocasião, Noelia, blogger autora de La Cucharina Mágica, propõe-nos uma caldeirada de amêijoas com brócolos, um guisado cheio de sabor e cor, saudável e que nos faz crescer água na boca só de ver as fotos. Sem dúvida, convido-vos a experimentá-la!
Tajine de frango com limões confitados, funcho e azeitonas
Quando estás a preparar uma refeição em família, por vezes é difícil fugir aos pratos habituais desta época. Se queres uma proposta original, Virginia, autora do blog gastronómico Sweet&Sour, traz-nos uma para esse dia, que será económica mas muito saborosa. Trata-se de um tajine de frango com limão muito especial, com limões confitados.
Rolo de frango recheado estufado em cocotte
Sempre gostei dos pratos típicos de Natal, desde a sopa ao borrego, passando pelo leitão, o peru e o capão; mas, sem dúvida alguma, o meu prato favorito sempre foi e será o tradicional frango recheado. Traz-me boas recordações: lembra-me imensas refeições em família, numa mesa repleta com o melhor serviço de mesa que tínhamos e uma data de travessas cheias de comida, e em que discutíamos por quem ficava com a última garfada; depois de ficarmos cheios, a sobremesa e a conversa prolongavam-se durante horas
Peru recheado assado ao estilo americano
O Natal está mesmo ao virar da esquina, e a Miriam -do blog gastronómico El Invitado de Invierno- traz-nos uma receita especial para estas Festas: o típico peru americano, recheado e saboroso, preparado em um tabuleiro de hierro fundido Le Creuset. Convido-te a não perder esta fantástica receita, que a Miriam te conta com muito carinho e bons conselhos.
txt Borrego com mel e compota de couve roxa
Hoje damos as boas-vindas, como colaboradora, a Carmen, autora do blog gastronómico Yerbabuena en la Cocina. A sua primeira proposta vai fazê-los tomar nota, pois de certeza que verão nesta receita uma ideia fantástica para deliciar os convivas da próxima refeição em família. Não percam este cordeiro com mel, que Carmen acompanha com compota de couve-roxa para brindar os presentes com um prato irrepreensível.
Coulant de chocolate em mini-cocotte
A maioria de nós é viciada em chocolate. Eu sei, e tu também sabes. E Laura, do blog gastronómico Because, sabe-o ainda melhor e, por isso, teve a fantástica ideia de nos trazer hoje esta receita de Coulant de Chocolate, para que possamos deixar os nossos convidados encantados nas próximas refeições em família. Não percas a receita, porque é tão fácil de fazer como viciante.
Que utensílios devo comprar para a minha placa de indução?
Muitas cozinhas novas incluem hoje em dia placas de indução, que devido às suas particularidades de funcionamento e por ser um conceito relativamente novo, suscita muitas dúvidas para comprar os utensílios de cozinha adequados.
Estufado de porco em vinho tinto com bacon e cebolas (adaptação do boeuf bourguignon de Julia Child)
A receita de hoje — muitos de vocês estavam à espera! É a nossa amiga Luisa Morón, que conhecem bem do seu blogue Cocinando con mi Carmela, quem nos traz uma adaptação do popular bouef bourguignon de Julia Child, conseguindo assim uma receita mais acessível, mas igualmente deliciosa. Resta apenas dizer "Bom proveito!"
Fricassé de frango à moda antiga
A nossa convidada de hoje conhecem-na bem. É a Miriam, O convidado de inverno, que surge sempre com a curiosidade mais tentadora. Desta vez traz-nos um fricassée de frango à antiga, uma receita ideal para refeições em família, que, sem grandes complicações, fará as delícias de graúdos e miúdos.
