Fazer pão em casa, mais fácil do que parece

Não há nada como começar o dia acordando de manhã e sentir o aroma do café acabado de fazer. Como transformo este momento num verdadeiro sonho? Preparando um bom pequeno-almoço com pão acabado de fazer em casa. Pão caseiro, estaladiço e feito num instante!

A satisfação que me provoca o facto de comer o pão que amassei com as minhas próprias mãos é indescritível.

Eu utilizo o forno cerâmico para pão da Emile Henry e os resultados são magníficos: Um pão com uma crosta firme e estaladiça, com umas fatias super fofas, suaves e o aroma... é totalmente irresistível!

O segredo deste forno está na sua cozedura: a tampa em forma de cúpula recria as mesmas condições de um forno tradicional de pão. Deixo-vos uma pequena amostra desta genialidade da cozinha.

Foto: Forno cerâmico para pão da Emile Henry

Há outras opções muito fáceis e práticas para preparar o nosso pão. Com uma máquina de fazer pão: só temos de introduzir os ingredientes na cuba e indicar a hora a que queremos ter o pão pronto. A máquina de fazer pão amassa o pão, deixa a massa repousar e, por fim, coze-o dentro da própria máquina para que esteja pronto à hora prevista.

Experimentei a máquina de fazer pão Princess, com a qual também amassei massa ou fiz compota e a máquina de fazer pão Moulinex, que tem um acessório especial para cozinhar baguetes. Tenho de dizer que ambas me deram excelentes resultados.

Sabem que, além disso, também se pode fazer pão com as nossas cocottes? Como já vos contei noutras ocasiões, a cocotte tem a virtude de distribuir uniformemente o calor pelos alimentos, o que favorece uma cozedura homogénea dos mesmos. Assim, a cocotte reproduz as condições de um forno para o pão. Cada dia estou mais e mais satisfeita com a minha cocotte e com tudo o que posso cozinhar com ela.

Foto: Pão em cocotte

Recomendo-vos um livro: Pão Caseiro, onde encontrarão receitas de pão caseiro. O autor nos explica de uma forma muito simples tudo o que aprendeu nestes anos dedicados a fazer pão em casa, enquanto ensinava centenas de pessoas a fazê-lo.

Podem preparar todo o tipo de pão, com sementes, com aromas, com diferentes sabores... Além disso, as pessoas alérgicas a algum alimento ou quem seja celíaco podem ter toda a segurança de que comem pão totalmente natural e sem qualquer aditivo.

Como podem ver, fazer pão em casa é algo que podem fazer em casa em muito pouco tempo e sem qualquer dificuldade.

Adoro experimentar e cozinhar novas receitas. Ter em casa todo o tipo de pães caseiros ao gosto da minha família é um verdadeiro luxo. Anexo uma das minhas receitas favoritas que preparo com o meu forno Emile Henry. Já me dirão como vos saiu!

Fontes: A minha própria experiência e o blog Para molhar pão.