Il blog di Claudia&Julia

La zucca è uno degli ingredienti di punta dell'autunno, ed è anche la base di una crema fondamentale e indispensabile per riscaldarsi nei mesi freddi dell'anno. Oggi, questa ricetta di crema vellutata di zucca (o zuppa di zucca) è destinata a diventare un classico del guardaroba culinario di tutti coloro che non l'hanno ancora gustata. Agli appassionati di cucina, farà piacere sapere che si tratta di una ricetta dello chef francese Philippe Laruelle.

Sicuramente ti sarai chiesto quale sia la ricetta perfetta per ottenere quei biscotti al burro della scatola di latta blu così popolari. Sì, parlo di quei pasticcini da tè tanto amati: oggi ti portiamo la ricetta per preparare a casa i deliziosi biscotti al burro.

Quelli di voi che amate i sapori intensi, audaci e diversi, chiudete gli occhi e viaggiate con me in Brasile per gustare questa meravigliosa Moqueca di salmone.

Uno degli stufati di pesce che, se non l'avete ancora provato, vi consiglio di farlo non appena possibile.

Velocissime da preparare e con un tocco speciale, queste carote arrosto con miele e croccante di prosciutto sono un antipasto perfetto o un accompagnamento per qualsiasi piatto di carne o di pesce. Accompagnate anche con un po' di riso, diventano un primo piatto davvero speciale e completo. Personalmente, adoro gustarle con cous cous, e come accompagnamento dei piatti di pesce alla grill o al forno.

Se c'è una ricetta perfetta per una cena veloce, di quelle in cui hai appena tempo per cucinare, è quella delle cozze al vapore con aglio e prezzemolo. Si prepara in pochi minuti e il risultato è davvero saporito. Inoltre, è un alimento con molti benefici per la salute. Sono fantastici!

Sia per decorare dei biscotti sia per scrivere un bel messaggio su una torta, a volte ci chiediamo se saremo in grado di scrivere, decorare o disegnare chiaramente sulla nostra pasticceria fatta in casa e ottenere un tratto dignitoso e una bella finitura.

Molte volte il più semplice è il più d'effetto. Questa ricetta di capricci di cioccolato bianco con mandorle è un chiaro esempio. È così semplice da preparare che non so se dovremmo considerarla una ricetta come tale, ma ti assicuro che questi bocconcini ti faranno fare un figurone ovunque li porterai.

Se vi piacciono le uova tanto quanto a me, vi piacerà la ricetta di oggi. Questa frittata all'aglio e patata arrosto è deliziosissima. Vedrete che non è difficile da preparare ed è un piatto ideale per ogni occasione, anche se fa venire particolarmente voglia ora che è arrivato il freddo.

Festosa, colorata... e molto facile da fare! Questa torta di formaggio a tre colori conquista chi la vede... e chi la prova sicuramente la rifà. Si tratta di un cheescake ai mirtilli, una torta senza forno che utilizza la gelatina per rapprendersi in frigorifero.

I biscotti a forma di omino di pan di zenzero o gingerbread man sono senza dubbio diventati un simbolo del Natale, e sono un dettaglio perfetto per decorare l'albero di Natale, da regalare o da gustare! Si tratta di un dolce davvero delizioso, perché preparati con la ricetta tradizionale sono ricchi di molte spezie, che gli conferiscono un grande aroma e sapore.

La crème brûlée è la sorella francese della crema catalana che conosciamo. Più delicata, direi, e con un delizioso sapore di vaniglia che la rende squisita. In questa torta con base dolce di mandorla e la crème brûlée come ripieno, la gusterai come mai prima d'ora.

Mi ha colpito molto come questa ricetta di Nordic Ware emergesse per le buone recensioni e critiche, sia per il numero di opinioni sia per le valutazioni positive che riceveva. Tutti acclamavano quanto fosse delizioso questo bundt cake alla zucca con spezie! E ovviamente non ho potuto fare altro che provarlo.