Il blog di Claudia&Julia

La maggior parte di noi è attratta dalle ricette al forno, facili da preparare e d'effetto. Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, ci propone oggi una che piacerà senza dubbio a tutti. Super-saporita e con complicazione minima, non potete perderla.

Molti di voi si stanno chiedendo se valga la pena o meno acquistare un robot da cucina Kitchen Aid. Molti lo comprereste senza pensarci, se non fosse perché ha un prezzo elevato. È vero, un robot da cucina è un grande investimento. Per questo ho voluto lasciare la mia opinione, cercando di essere breve e offrire quelli che per me sono i punti chiave al momento di decidere. È un'opinione, credo, sensata, e nient'altro.

È da poco tempo che Patri, autrice di Sabores y Momentos, ha la tavola da taglio in legno d'olivo di Bérard. Quando l'ha comprata, le dissi che avrebbe notato la differenza nel lavorare con quella tavola, perché quel legno non ha nulla a che vedere con gli altri. Il suo tatto è molto più morbido, e il suo aspetto conquista. Ma quel legno ha molte altre qualità che ha già scoperto, e che vi consiglio di non perdervi.

Qualche giorno fa vi ho parlato della mia esperienza con la Kitchen Aid. Se avete letto l'articolo, saprete che sono totalmente soddisfatto di questa macchina.

L'ultimo accessorio che ho acquistato è la gelatiera (l accessorio per gelati Kitchenaid), e la verità è che ne sono entusiasta. L'ho usata per preparare degli granite di frutta sani e rinfrescanti e anche questo gelato alla vaniglia che non ha nulla da invidiare a quelli commerciali. Inoltre, preparando i nostri gelati sappiamo esattamente cosa stiamo mangiando. Niente additivi né conservanti e possiamo anche controllare la quantità di zucchero che utilizziamo... Quindi non ci sono scuse per non osare e preparare gelati fatti in casa!

Il bel tempo è alle porte, e con esso un sacco di verdure di stagione che riempiranno la nostra cucina di colore e la nostra tavola di cibo sano e saporito senza grandi complicazioni.

Preparare da noi le polpette e gli hamburger è un compito facile. Preparandoli in casa otteniamo un sapore davvero superiore a quello di quelli che si possono comprare abitualmente, per le spezie e i condimenti che mettiamo a nostro piacimento. Se inoltre scegliamo e tritiamo noi stessi la carne, allora i risultati sono davvero eccezionali.

Fare la pasta in casa, anche se può sembrare complicato, è molto facile. Basta farina e uovo, e seguire i passaggi di impastare, stendere e tagliare. Alcuni semplici passaggi che ci regalano risultati in termini di consistenza e sapore radicalmente diversi da quelli della pasta che compriamo abitualmente.

Oggi Patri, autrice di Sabores y Momentos, ci porta una ricetta molto versatile, poiché questa deliziosa quiche di baccalà, porri e cipolla può servire sia come parte di un aperitivo o primo piatto in un pranzo familiare, sia come cena perfetta. Ma oltre a essere versatile, è molto facile da preparare. Ti lascio scoprirlo tu stesso. Via alla ricetta!

Ho iniziato a usare i coltelli Kyocera tempo fa, perché mi avevano sottolineato che la durata dell'affilatura della lama in ceramica era molto superiore a quella dell'acciaio, e che la ceramica non ossidava gli alimenti. Con l'uso ho notato che, inoltre, hanno una presa molto buona. E oggi, con l'opinione che ce ne dà Virginia, autrice di Sweet & Sour, mi sono reso conto che, in effetti, mi piacciono e mi sono abituato a loro per tanti altri motivi.

Delle ricette di Patri, di Sabores y Momentos, sottolineerei che sono molto accessibili a tutti, e il suo uso di ingredienti è sempre molto naturale. Cerca nella semplicità un tocco che ti sorprende e conquista il palato.

Ultimamente parliamo molto degli stampi tipo Bundt Cake. Conferiscono a una semplice torta un aspetto fenomenale. Ma se inoltre la torta la fai con affetto e con pochi ingredienti scelti con cura, il risultato sarà squisito. E questo è esattamente quello che ha fatto Miriam, autrice di El invitado de Invierno, raccontandoci come fare questo delizioso e bello bundt di castagne e cioccolato.

Oggi Miguel Ángel, autore del blog Pimientos Verdes, ci parla del robot da cucina Kitchen Aid. La sua esperienza gli ha dimostrato che l'acquisto è valso la pena: è diventato il suo alleato e aiuto in cucina. Per questo ha voluto condividere con noi i punti più positivi dell'acquisto di un Kitchen