Le mini-cocotte di Le Creuset sono un vero successo: sono belle, facili da riporre e davvero versatili. Anche se capita spesso che ci chiedano "Tutti dicono che servono per tutto... ma a cosa servono realmente?". Per questo Laura, autrice del gastroblog Because, oggi ce ne parla e ci dà molte idee per sfruttarle al massimo!
Devo essere sincera e riconoscere che mi è costato molto decidermi a comprare le mini-cocotte di Le Creuset. La verità è che, anche se non sono mai state un prodotto costoso, anzi tutt’altro, pensavo fossero un semplice capriccio più che uno strumento da cucina.
Ma quando sono arrivate le mini ovali da Claudia&Julia (e così difficili da trovare... e infatti le hanno in esclusiva in Spagna!), non ho resistito al design e alla fine me le sono comprate. La grande sorpresa è che, oltre a essere splendide, sono uno degli utensili che uso di più.
Hanno una dimensione di porzione perfetta e per questo le uso quasi quanto i piatti... anzi, forse di più, perché a differenza di questi, le mini-cocotte sopportano le alte temperature del forno, perciò spesso a casa sono utensile e stoviglia nella stessa ricetta.
Caratteristiche
Di mini-cocotte esistono le rotonde, le ovali (disponibili ora in due misure, da 13cm e 17cm!) e anche le mini-cuore (senza dubbio queste ultime sono ideali per sorprendere la partner o per avere un pensiero davvero originale!)
Tutte hanno un colore e una qualità che conquistano: sapete che sono di Le Creuset, quindi la qualità della ceramica e della smaltatura interna è tra le migliori che si possano trovare. Devi sapere che persino ogni pomello viene dipinto a mano! L'affetto e la cura dell'azienda sono qualcosa di superiore.
Sia le ovali sia le rotonde da 13cm hanno lo stesso prezzo, anche se le ovali hanno un po' più capacità (cosa che per me è stata un punto a favore). Per quanto riguarda la nuova misura delle ovali, quella da 17cm, l'ho trovata davvero interessante: se con quelle da 13cm già riuscivo a servire antipasti e qualche primo piatto, senza dubbio quella da 17cm ti permette di servire un piatto completo, ma con molto stile.
Quanto alle caratteristiche, devo chiarire anche che tutte le mini-cocotte, a differenza delle cocotte "standard", sono in ceramica. Non sono in ghisa né hanno una base diffusore in ghisa, quindi non possono essere usate sul fuoco: sono pensate per cucinare in forno, al microonde, o per servire antipasti e piatti freddi.
Il fatto che abbiano il coperchio è un vantaggio per conservarle in frigorifero, dato che mantiene la preparazione lontana da odori estranei. E la manutenzione? Facilissimo, perché essendo in ceramica resistono alla lavastoviglie.
L'unico difetto di questo prodotto è che è difficile decidere tra la varietà di colori e le dimensioni... ma ti svelerò un segreto: qualunque tu scelga, ne sarai entusiasta e le userai tantissimo, questo è certo!
Ricette e ispirazione per presentare nelle mini-cocotte
Ora che arriva il bel tempo, sono ideali per portare in tavola piatti freddi come ceviche, marinati, creme di formaggio o paté fatti in casa. Senza dimenticare altri piatti che possiamo cuocere al forno e servire direttamente, come lasagne, uova in cocotte, patate arrosto... Qualsiasi piatto che puoi cuocere in una pirofila di ceramica, puoi prepararlo in queste bellissime mini cocotte e portarlo in tavola in modo originale che non lascerà indifferenti i tuoi commensali, che siano ospiti o di casa.
Inoltre, anche se ora principalmente presento piatti salati in esse (fino all'insalata), il primo uso che ne feci fu per i dolci. I dolci presentati in queste mini-cocotte sono spettacolari. Prova a fare tortini tipo brownie o coulant al cioccolato; infatti vengono così bene che è un'idea geniale se sei ospite portarne uno di questi dolci dentro le mini-cocotte. Facile da trasportare, bellissimo da regalare. Anche altri dolci come la crème brûlée, le crema pasticcera, o persino un tiramisù trovano il loro contenitore ideale in queste mini cocotte.
Nella foto, coulant al cioccolato in mini-cocotte ovale
Ecco alcune ricette che puoi fare nelle mini-cocotte di Le Creuset:
- Coulant al cioccolato in mini-cocotte
- Clafoutis di pomodorini e formaggio
- Torta al cioccolato con salsa di lamponi
- Tortino individuale di pollo e bacon
- Tortino di carne in stile shepherd's pie
E se vuoi di più, è disponibile anche un libro di ricette di mini-cocotte di Le Creuset, con 40 ricette sia dolci che salate. Se leggi le recensioni, la verità è che tutte le opinioni sono davvero positive, e credo troverai lì molta ispirazione per sfruttare al massimo queste minis così belle.
Commenti
Son sencillamente preciosas. En Zaragoza no tienen las ovaladas y creo que el tamaño, sería perfecto para un primer plato individual. El libro de sus recetas, ¿donde lo compro? ha detto:
Claramente mi nombre no es el que he puesto. Soy Pilar Arcarazo Garcia