Ricette facili e salutari - Blog di Claudia&Julia

Mousse di cioccolato light

Carolina, autrice de La Cocina de Carolina, ci propone una ricetta dolce che puoi preparare senza sensi di colpa: questa mousse al cioccolato, a base di avocado, è facile da preparare, leggera e molto gustosa!

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Bolla golosa

Miriam, autrice di El Invitado de Invierno, presenta oggi una deliziosa ricetta per preparare a casa una coca de San Juan o bolla larpeira. Inoltre la prepara in una delle mie pirofile da forno preferite, la pirofila in ghisa Le Creuset, anche se puoi usare senza problemi una pirofila in ceramica o antiaderente.

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Zuppa di pesce

Mia madre preparava molto spesso zuppa di pesce nei pranzi in famiglia, perciò è uno di quei piatti che mi suscita sempre bellissimi ricordi. Inoltre è un piatto facile da preparare e molto saporito, quindi la ricetta che oggi ci propone Miguel Ángel, autore del blog Pimientos verdes, è ideale per queste feste.

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Lombo di maiale al brandy

Ci piace sempre vedere proposte per le celebrazioni familiari -soprattutto ora, visto che il giorno dell'Epifania si avvicina!-. Loreto, autrice di Sabores de Colores, ci propone una ricetta ideale: un lombo di maiale con una salsa spettacolare.

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Idee per sfruttare al massimo la tua crepiera

Alcuni giorni fa, un'amica mi chiedeva informazioni sulle crepiere che abbiamo in negozio. Mi raccontava che sua figlia ne aveva chiesta una per l'Epifania, dato che ultimamente era molto appassionata di crepes perché uno dei suoi nonni le preparava ogni settimana.

Ricetta per preparare il tuo Roscón de Reyes a casa

Si avvicina un giorno molto speciale, il giorno dell'Epifania. È speciale per i bambini, per i regali che i tre Re Magi avranno lasciato; e speciale per la famiglia, dato che sono molte le famiglie che ne approfittano per festeggiare insieme quel giorno. E a quella tavola non mancherà tra i dolci un tradizionale roscón de Reyes!

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Fonduta di formaggio (autentica ricetta svizzera)

La fondue è un regalo ideale: è un utensile molto bello che puoi utilizzare sia nella vita di tutti i giorni -quando non hai voglia di grandi complicazioni e vuoi solo goderti il momento-, sia in incontri con familiari e amici, essendo la fondue un elemento che invita a condividere e a divertirsi in famiglia.

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Buon Natale!

Come molti di voi sapete, un paio di mesi fa abbiamo inaugurato i nostri nuovi uffici. Qui, un falegname che conoscevamo lavorava il legno come si è sempre fatto. Questa bottega, dove ora abbiamo gli uffici, trasmette ancora ciò che aveva significato e ho la sensazione che in gran parte ispiri ciò che facciamo, ci aiuti a trasmettere questa sensazione di artigianato, del fatto che ci piace il tradizionale, e che mettiamo cura in ciò che facciamo come cura metteva il falegname nel trattare il legno.

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Mini bundtcakes di Natale

Questi mini-dolcetti con un tocco di cognac, noci e uvetta saranno un successo questo Natale! Ce li propone Beatriz, di To Be Gourmet, e saranno la colazione o la merenda perfetta... o i dolcetti che tutti assaporeranno durante le lunghe chiacchierate dopo i pasti festivi in famiglia.

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Beccacce in cocotte su crostino di foie gras

Oggi Virginia, de Sweet and Sour, ci propone una ricetta squisita, che vale la pena non solo per preparare beccacce, ma che ti servirà per cucinare qualsiasi uccello, con il tocco di questa salsa che risulta spettacolare!

Ingredienti originali per le celebrazioni di Natale

Come sapete, qualche settimana fa abbiamo inaugurato la sezione Despensa. Mi fa particolarmente piacere, è una sezione a cui abbiamo dedicato molto affetto nella selezione dei prodotti e dei fornitori. Credo che abbiamo una buona varietà di ingredienti che possono essere molto utili per dare un tocco diverso alla quotidianità o per mettere da parte per un'occasione speciale.

soufflé di formaggio castigliano ed erbe

Suflé di formaggio castigliano e erbe

Preparare un soufflé (suflé, come giustamente dice Miriam) è un'opzione ideale quando si hanno ospiti... e ora si avvicinano date in cui, chi più chi meno, avrà qualche impegno! Prepararlo è alla portata di tutti, ma bisogna seguire certe regole perché venga bene. Quindi vi lascio con i consigli dell'autrice di L'ospite d'inverno, e con questo delizioso soufflé al formaggio e alle erbe.

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