Carolina, autrice di La Cocina de Carolina, ci propone una ricetta dolce che puoi preparare senza sensi di colpa: questo mousse al cioccolato, a base di avocado, è facile da preparare, leggera ¡E molto gustosa!
Finite le feste sicuramente starete pensando di mettervi a dieta o almeno ridurre il consumo di dolci per perdere quei chili in più che abbiamo guadagnato in questi giorni. Non essendo per nulla favorevole alle diete lampo, che producono solo effetti rimbalzo facendoti aumentare ancora di più di peso, oggi vi propongo una ricetta di mousse al cioccolato salutare e molto più leggera della mousse a cui siamo abituati.
Inoltre, questa mousse è adatta agli intolleranti al lattosio e ai vegani, poiché non contiene latticini ed è fatta esclusivamente con ingredienti naturali, tutti salutari e benefici per la salute.
La base è fatta di avocado, un ingrediente ricco di grassi sani e indispensabili per il nostro corpo, contiene moltissima fibra, che vi aiuterà a eliminare le tossine accumulate dagli eccessi di questi giorni. L'avocado è il sostituto perfetto della panna poiché ha grassi monoinsaturi così benefici per la nostra pelle e le cellule muscolari, e inoltre può ridurre i livelli di colesterolo cattivo.
Set di due ramequin in ceramica Le Creuset
Ingredienti
40 g di cioccolato 70%
2 avocado molto maturi
2 cucchiai di sciroppo di agave
1 cucchiaio di olio di cocco (fuso)
250 ml di latte di mandorla senza zucchero aggiunto
2 cucchiaini di estratto di vaniglia Nomu
Un pizzico di fiore di sale
2 cucchiai di mandorla macinata (o farina di mandorle)
Mirtilli freschi per decorare
Preparazione
1. Mettiamo l'avocado, estratto di vaniglia, sciroppo di agave, latte di mandorla, l'olio di cocco e il sale in una ciotola grande e frulliamo con il nostro sbattitore a fruste fino a ottenere una consistenza più o meno cremosa.
Impastatrice planetaria Kitchen Aid
3. Controlliamo il grado di dolcezza e rettifichiamo con più agave se necessario. Potete anche aggiungere più cioccolato se volete, potete combinare con cacao in polvere magro.
4. Versiamo la mousse nei nostri ramequin e raffreddiamo in frigorifero per almeno un'ora.
Serviamo con mandorla macinata e mirtilli.
Commenti
sandra ha detto:
Muy buena pinta y con lo que me gusta el chocolate, y encima light! Es perfecto jeje
Te dejo mi aportación de mousse por si quieres echarle un vistazo y probar otros sabores, también es muy sanito ;)
https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/03/11/mousse-de-fresa-y-yogur/
Claudia ha detto:
Hola Andrea,
Sí, disculpa, tienes razón que no estaba indicado en la receta. Se debe añadir al principio de todo, al mezclar la mayoría de ingredientes, ahora mismo lo corrijo en el texto, gracias y disculpa las molestias!
Claudia ha detto:
Hola Margarita, tanto el extracto como el aceite de coco los encuentras en nuestra sección de despensa, te dejo los links:
http://www.claudiaandjulia.com/products/extracto-de-vainilla-para-reposteria-50gr-nomu
http://www.claudiaandjulia.com/products/aceite-virgen-bio-organico-de-coco-la-tourangelle-31-4cl
El sirope de ágave lo puedes encontrar en grandes superficies (a menudo cerca del azúcar y la miel), o en algunas herboristarías. Espero que la localices, y ya nos dirás qué tal resulta este delicioso mousse! :)
Saludos, Claudia
Margarita ha detto:
Hola!! Quisiera hacer este mousse pero no sé dónde encontrar el sirope de agave ni lo q es el extracto de vainilla Nomu, y porque específicas fundido en el aceite de coco, mil gracias!!!
Andrea Aguilera ha detto:
Hola! Me gusta mucho la receta y la quiero hacer pero dice aceite de coco y en la preparación no sale donde va… Me lo corriges???