Il blog di Claudia&Julia

Se c'è uno stufato capace di riempire la cucina di profumi e conquistare tutti a tavola, è il tajine di pollo speziato con zucca e ceci. Cotto lentamente nel tajine, con il suo caratteristico coperchio conico che fa circolare il vapore, il pollo resta succoso e tenero, impregnato di spezie; la zucca diventa morbida e dolce; i ceci conferiscono sostanza; e la frutta secca dà il tocco di contrasto che lo rende irresistibile.

Ciò che rende speciale questo tajine di frutta fresca e secca con miele caramellato è la sua versatilità e il calore che porta sulla tavola. È ideale per gustarlo dopo un pasto abbondante, servito così com'è in un piatto di grande eleganza.

Il Tajine è un piatto che deve sempre essere pieno di sapori e profumi irresistibili. Richiede tempo e cura per prepararlo, per questo credo che sia un simbolo di generosità. Oggi ti proponiamo una ricetta arrivata dalla Francia e fatta con tanto amore, un Tajine di agnello con fichi, mele e mandorle, una combinazione squisita di ingredienti che si fondono in una cottura lenta per creare un piatto ricco di tenerezza e sfumature.

Preparati per un tripudio di sapori! Questa ricetta di curry di funghi e ceci è un'esplosione di sapori deliziosi che ti trasporteranno in un mondo di piaceri culinari. Questa preparazione rappresenta una combinazione di sapori che ti farà sorridere a ogni morso. Ricca di ingredienti semplici ma pieni di carattere, questa delizia ti invita a goderti la felicità che solo un piatto confortante può offrire.

Mi dichiaro fan assoluto del tajine Le Creuset. E ancora di più quando si possono preparare ricette così buone con questo tajine di verdure che ti propongo oggi. Questo piatto risuscita l'anima e toglie i sensi! Non lasciarti spaventare dalla quantità di spezie che ho utilizzato, perché la combinazione risulta assolutamente deliziosa e irresistibile.

Oggi vi proponiamo un tajine di pollo con pere e mele che ti farà impazzire. Una ricetta facilissima cotta a fuoco lento, con la quale otterrai un piatto dal sapore intensissimo.

Nella mia cucina il tajine è diventato un utensile indispensabile. Con esso ottengo stufati pieni di aromi esotici che mi trasportano in altri luoghi attraverso il palato.

Oggi vi propongo una ricetta che rende omaggio alle spezie: un curry di agnello deliziosissimo, che riempirà la casa di aromi che apriranno l'appetito a tutta la famiglia e vi faranno godere alla grande a tavola.

Il tajine -o tagine, a seconda di dove lo cerchiate-, non è solo un utensile che ci evoca la cucina a cottura lenta e i profumi elaborati, ma è anche simbolo dell'amore per la cucina, del piacere di mangiare e del condividere con amici e famiglia le ricette cucinate con tanto affetto.

La gioia mi assale quando arriva dicembre. Si avvicinano le feste natalizie, date che adoro: pensare ai pranzi in famiglia, quei pranzi che a volte finiranno per trasformarsi in cene, e anche vedere l'entusiasmo dei bambini quando si svegliano e corrono a guardare accanto all'albero.

Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, nos transporta hoy al mundo de las especies y la cocción lenta. Lo hace con sus recuerdos y con la receta que hoy nos presenta, preparada en tajine. Estoy convencida que la facilidad y sabor de esta receta os cautivará!

Patricia, del blog Sabores y Momentos, nos habla en esta ocasión de unos productos que conoce bien y a los que tiene mucho cariño. Patricia lleva mucho tiempo usando moldes y otros utensilios cerámicos Emilo Henry en sus recetas por lo que me ha parecido interesante que comparta su experiencia y consejos en nuestro blog.