Ormai nei mercati troviamo i migliori frutti estivi: pesche, nettarine, prugne, angurie e naturalmente meloni. Tutti questi frutti hanno la caratteristica di essere molto dolci e ricchi di acqua, il che li rende alleati perfetti per mantenere un buon livello di idratazione in questo periodo dell'anno.
E ovviamente, in estate ci va anche qualcosa di fresco e i sorbetti di frutta sono un'eccellente soluzione. Io, da quando ho il mio accessorio sorbettiera per KitchenAid, mi preparo i miei sorbetti in un attimo. Le varianti sono infinite, perché puoi farli con un solo frutto o combinandone diversi. Oggi ho scelto di fare un sorbetto con dei meloni cantaloupe, che sono dolci e hanno un colore arancione molto vivace.
Devi tenere presente che per utilizzare l'accessorio sorbettiera (la gelatiera di Kitchen Aid), devi lasciarlo per circa 15 ore nel congelatore e la miscela che andrai a mettere nella sorbettiera deve essere ben fredda. In questo modo otterrai un risultato ottimale.
Kitchen Aid con accessorio per gelato e ramekins Le Creuset
Ingredienti
- 2 meloni cantaloupe
- il succo di un limone
- un mazzo di menta
- 100gr di zucchero
- 200ml acqua
Preparazione
- Prepara uno sciroppo mettendo l'acqua e lo zucchero in un pentolino. Portalo a ebollizione per 5 minuti. Trascorso il tempo, toglilo dal fuoco e aggiungi un mazzo di menta. Lascialo in infusione per 10 minuti.
- Taglia il melone. Elimina la buccia e i semi. Metti la polpa nel bicchiere del frullatore e frullala (con l'aiuto di un frullatore o di un robot da cucina).
- Filtra lo sciroppo e aggiungilo alla polpa di melone frullata. Mescola il tutto e mettilo in frigorifero per alcune ore, finché non sarà ben freddo.
- Monta l'accessorio gelatiera sulla tua KitchenAid e versa il frullato di melone. Imposta la velocità su 2 e lascia mantecare per 25-30 minuti. Con questo tempo si ottiene la consistenza di uno granita. Se ti piace così, puoi servirlo in bicchieri e berlo con la cannuccia. Se invece vuoi che sia più consistente, dovrai conservarlo per 2 ore nel congelatore.
- Sia che tu scelga di servirlo come granita o come sorbetto, termina decorando con alcune foglie di menta.
Accessorio gelatiera per impastatrice Kitchen Aid
Io ho servito questo delizioso sorbetto di melone nei ramequin del marchio Le Creuset. Sono dei recipienti molto versatili che uso per servire sia ricette dolci che salate.
Nota: la quantità di zucchero è indicativa. Dipenderà dai tuoi gusti personali e dalla dolcezza della frutta. Puoi decidere di non metterne, o sostituirla con altre opzioni come miele, sciroppo di agave o l'addolcente che preferisci.
Commenti
Miguel ha detto:
Hola ¿En qué momento se debe poner el zumo de limón que sale en los ingredientes? En la receta no lo veo. Gracias!
Pilar Martinez ha detto:
Quisiera saber el precio del utensilio de la heladora kitchen Aid
carmen ha detto:
Buenas tards! No sé si es el lugar adecuado pero estaba pensando en comprarme este accesorio pero he visto muchas críticas que mencionan la pérdida del líquido azul congelante al poco tiempo, lo que supone que el accesorio queda inutilizado. dado su precio, me gustaría saber vuestra opinión.
Gracias