Il blog di Claudia&Julia

Oggi ti porto una ricetta base di torta al limone, uno di quegli immancabili nel tuo ricettario. Si tratta di una torta sofficie e piena di sapore di succo di limone. Fatta con ingredienti semplici, è una torta molto facile da preparare ma una di quelle ricette che piace a tutti.

L'estate ci porta uno dei frutti più meravigliosi che esistano, le ciliegie. Prima che finisca la loro stagione ho voluto portarvi questa ricetta che ha tanto successo ovunque vada, una ricetta facile di torta di ciliegie, anche se con un tocco che ti piacerà.

In estate non ci va di cucinare tanto e passare ore davanti ai fornelli, ma non possiamo vivere solo di insalate. Le torte salate sono una buona soluzione da servire in una cena estiva. È vero che tendiamo a ricorrere alle farine di grano come base per le nostre torte, ma in realtà esistono altre opzioni valide, sane e un po' diverse dal solito.

Oggi vi porto una ricetta che mi ha sempre affascinato, la galette di mele. La galette è una via di mezzo tra torta e crostata. Non smette di stupirmi come qualcosa di così semplice e così delizioso possa colpire tanto anche alla vista. Per rendere la galette un po' più curiosa le diamo un tocco delicato e particolare grazie al sapore delle mandorle, dello zenzero e del miele.

Finalmente il caldo è arrivato, almeno in questa parte del nostro paese nel Mediterraneo, finalmente!!!! Quanto abbiamo bisogno di sole e di temperature più calde quest'anno, vero? Per festeggiarlo, oggi merenda in giardino con degli incredibili muffin ai mirtilli e banana!

La torta pasqualina è un dolce italiano e si prepara durante la Pasqua per celebrare la primavera. È ideale da portare a un picnic o a pranzi all'aperto. Si compone di una pasta sfoglia e di un saporito ripieno, tipico della tradizione culinaria della Liguria, e si basa su spinaci, ricotta e uova che si scoprono quando si taglia la prima fetta.

La prospettiva di un buon cheesecake fatto in casa è sempre sinonimo di festa e celebrazione in casa, un vero e proprio favorito praticamente in qualunque formato e variante. E per la gioia del personale (chi scrive inclusa), l'ultima e felice scoperta è stato il celebre cheesecake giapponese, cotton cheesecake (in inglese) o soufflé giapponese (come è conosciuto proprio in Giappone): : una torta di formaggio tra le più morbide e più soffici.

La ricetta del monkey bread (o pane di scimmia, come lo conosciamo qui) è puro vizio. Un dolce caramellato e dal sapore di cannella costruito con pazienza e cura pallina dopo pallina. Senza dubbio, vale la pena, soprattutto seguendo i saggi consigli di Virginia, autrice di Sweet&Sour, che qui vi lascia la ricetta.

Patry, autrice di Sabores y Momentos, ci propone il tradizionale torta di carote e uvetta in versione mini e in versione torta: trasforma i mini carrot cakes in una torta a più piani ricoperta di formaggio spalmabile e cocco. Un dolce soffice e deliziosissimo, con il quale trionferai sicuramente se gli dai quella splendida finitura.

Carmen, autrice di Tia Alia, ci propone una torta salata tanto gustosa quanto scenografica: la ricetta della torta di zucchine con ricotta e formaggio di capra. Una combinazione splendida in una ricetta molto facile da preparare e che apprezzerete molto a casa!

Lola, autrice di Loleta, Food Life&Market, ci porta una ricetta che, se non fate attenzione, diventerà un vizio in casa. Si tratta della tradizionale ricetta del banofee, con base di biscotto e cuore di banana, caramello e panna. Lo so, se pensi all'estate non è il più appropriato ma, che diamine, l'estate è ancora molto lontana e un giorno è un giorno!

La ricetta del brioche al mascarpone è, senza dubbio, la ricetta più popolare che ci sia stata in questi mesi nel nostro gruppo chiuso di Facebook (se non ne fai parte e ti piace cucinare, ti invito caldamente a entrare e a divertirti!). Per questo ho chiesto a Beatriz, autrice di To Be Gourmet, se poteva portarci la ricetta sul blog, e lo fa inoltre alla grande, inaugurando il bellissimo nuovo stampo di Emile Henry per fare il pane, lo stampo a corona. Il successo è assicurato!