Il merluzzo è senza dubbio uno dei pesci più versatili. Possiamo trovarlo salato e ormai quasi in tutti i supermercati anche al punto di sale, il che ci permette di decidere di mangiare merluzzo quasi in qualsiasi momento.
Oggi lo prepareremo con vino bianco e pomodoro. Useremo pomodorini di diversi colori che gli danno un aspetto fresco e molto invitante in questi giorni di caldo.
Io ho usato la mia padella Infinity di Bra. Sono molto fan dei prodotti polivalenti che servono per un sacco di cose e che puoi usare in diverse preparazioni.
Inoltre, oggi che le cucine piccole sono comuni e con esse la mancanza di spazio, queste padelle sono un aiuto extra in cucina perché hanno il manico removibile, il che permette da un lato di riporle una sull'altra senza sprecare spazio, e dall'altro (che è ciò che mi piace di più) permette di usare la padella anche in forno!
Quindi mi serve tanto per preparare un delizioso merluzzo al vino bianco come quello di oggi, quanto per fare un brownie o persino un torrone di uova in forno.
Oggi vi proponiamo questo merluzzo che si prepara in 20 minuti e che risulta così invitante.
Padella antiaderente BRA Infinity e piatti in porcellana Revol
Ingredienti
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera
- 600 g de bacalao al punto de sal
- 500 g de tomates cherry
- 200 ml de vino blanco
- Un pellizco de sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 manojo de albahaca fresca
Preparación
- En una sartén Infinity de Bra, dorar los ajos en dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Y el pimentón. Añadir los tomates cherry cortados por la mitad y saltear. Poner al punto de sal y pimienta y saltear un par de minutos.
- Pasar a un plato Revol y en la misma sartén, calentar una cucharada de aceite. Dorar el bacalao por ambas caras comenzando por la piel hacia arriba.
- Cuando lo hayamos sellado, añadir el vino blanco y cuando haya hervido, devolver a la sartén los tomates cherry. Dejar que se hagan por completo (5 minutos) y terminar espolvoreando un poco de albahaca fresca. Servir con los tomates y ¡A disfrutar del verano!
Cuchillo de cocina Pallarès de acero carbono con mango Boj y sartén antiadherente con mango desmontable BRA Infinity
Commenti
Ana Isabel ha detto:
Pruébenlo con los vinos blancos del Condado de Huelva, un espectáculo. Los tienen en https://www.bodegassauci.es
Claudia ha detto:
Muchísimas gracias, José Amador! Eres muy amable, felices de que así sea. Saludos y a disfrutarlas!
José amador Barreiro señorans ha detto:
Me gustan las recetas