Il blog di Claudia&Julia

Conosci la meravigliosa combinazione che formano il formaggio e la marmellata? Ebbene, quell'effetto, ma con il valore aggiunto del miele e il tocco e la succosità della frutta arrostita, è quello che ottieni con questa splendida ricetta estiva. Questo camembert fuso in una cassetta per formaggi e accompagnato da albicocche e rosmarino sarà la star degli aperitivi estivi o come antipasto per una cena per due.

Se c'è una ricetta un po' vintage, veloce e facile da fare e che adoravo da piccola (e che adoro ancora da grande), senza dubbio è questa che vi porto oggi: pollo al papillote al limone farcito con paté.

Avrete visto che abbiamo il blog vestito d'estate, con ricette semplici, d'effetto, colorate e molto, molto gustose. Sono determinata a portarvi piatti che vi permettano di godervi il bel tempo in compagnia dei vostri cari, e che vi facciano leccarvi i baffi per quanto sono buoni. Ricette con un rapporto insuperabile tra il tempo di preparazione e quello di godimento, perché non voglio che vi perdiate nemmeno un tuffo in piscina. Né voi, né io!

Oggi porto una bevanda che adoro! Un frullato di banana con latte di mandorle rinfrescante, delizioso e saziante. È un modo fantastico per iniziare la giornata con coraggio, un dessert perfetto se hai mangiato leggero o una merenda deliziosa.

Questa torta salata con tonno, feta e olive nere è una di quelle ricette che viene sempre voglia di rifare. Ha quel tocco mediterraneo che ci piace tanto, con ingredienti semplici ma ricchi di sapore, ed è perfetta sia per un pranzo leggero sia da condividere in una cena informale.

La panna cotta è un dolce delizioso che, così come viene preparato oggi, soddisfa un requisito fondamentale in questi giorni di caldo: non richiede il forno per la sua preparazione. Tipico della regione italiana del Piemonte, il suo nome non inganna. Panna cotta significa letteralmente panna cotta (o crema cotta) ed è proprio così che si fa: a partire da panna liquida che si cuoce con zucchero, si aggiunge un gelificante perché rassodi, ottenendo, una volta fredda, una consistenza simile a quella del budino.

Il bel tempo è già qui! Viene voglia di stare al sole per ricaricarci di energia, viene voglia di passeggiare sulla spiaggia in riva al mare e viene voglia di mangiare senza complicazioni, con menù a base di piattini leggeri e antipasti che richiedono poco tempo nella preparazione ma con quel tocco di allegria e festa che ci regala l'estate.

Sane, divertenti, gustose e molto facili da preparare. Queste frittelle di zucchine e formaggio feta hanno tutto per farti fare un figurone con i tuoi o per concederti un piccolo sfizio personale. Possono essere servite come antipasto o come contorno, anche se nulla impedisce che siano le protagoniste del momento aperitivo.

El pastel de Cierva è una elaborazione tipica della regione murciana, datata verso la fine del XIX secolo (con leggenda inclusa) sulla costa del Mar Menor. Si tratta di una ricetta un po' particolare, perché unisce in un unico boccone il sapore salato del ripieno con la dolcezza della pasta. È un contrasto piuttosto evidente, soprattutto per chi non la conosce dall'infanzia, e la incontra così all'improvviso, dato che i contrasti dolce/salato sono molto pronunciati.

Il risotto bianco è la ricetta base di questo piatto tradizionale della cucina italiana. Su di essa si costruiscono molte altre preparazioni: agli asparagi, ai funghi, ecc. Tutte squisite, sì, ma il “bianco” è un piatto unico, si regge e basta da solo per conquistare chi lo assaggia.

Fresca, facile, completa e deliziosa, questa insalata ha tutto! La combinazione della freschezza e dolcezza delle fragole contrasta con l'intensità del formaggio feta, e il tutto lo condiamo con una vinaigrette di Modena e miele facilissima da fare che esalta ancora di più il sapore delle fragole.

Facciamo il gelato al cocco. Proprio così, senza fronzoli, quello di sempre: vi porto la ricetta di un gelato al cocco facile, veloce e dal sapore di cocco, che è ciò che cerchiamo noi amanti di questo frutto caduto dal cielo (beh, dalle palme tropicali, ma pur sempre dal cielo).