Il blog di Claudia&Julia

Durante la Seconda Guerra Mondiale, due ufficiali canadesi alloggiavano in un hotel nel nord-est dell'Inghilterra, dove cedettero la ricetta di un pudding alla proprietaria dell'hotel; e ha senso quanto si racconta che la sua origine non sia inglese ma canadese, dato che l'impasto è più simile a quello di un muffin americano che a quello di un delicato e soffice sponge cake inglese. Vi parlo del delizioso sticky toffee pudding.

Di solito preparo questa torta in uno stampo di 20-22 cm di diametro, ma quando mi sveglio poco ortodossa mi viene voglia di innovare e oggi è stato uno di quei giorni. Per questo ho tirato fuori i miei stampi monoporzione per crème brûlée di Emile Henry, che mi fanno impazzire, e ho deciso di preparare la torta rosa di mele in versione individuale. La presentazione ci guadagna molto e il tempo di forno si riduce a meno della metà, due buoni vantaggi da tenere a mente.

Ti porto una ricetta che lascerà un profumo irresistibile in casa tua, sarà l'accompagnamento ideale per le colazioni della domenica e inoltre può trasformarsi in un piccolo regalo fatto in casa per sorprendere in queste occasioni. Ti sembra una buona idea?

Si avvicinano giorni in cui la nostra cucina sarà a pieno ritmo e questo è uno di quei momenti in cui conoscere una ricetta semplice che ci risolva un dolce o una colazione di Natale viene accolta a braccia aperte.

Con questo bundt cake al cioccolato e tuorlo diamo per inaugurata la stagione del forno e delle gustose torte fatte in casa. I bundt appassionano i bambini, perché li incanta la loro forma e silhouette e sono un modo perfetto per fare bella figura se lo regali o se hai ospiti a casa.

Nonostante la cattiva fama della gastronomia britannica, è innegabile che la pasticceria sia estremamente ricca e varia. Anni fa, durante il mio periodo da studentessa di inglese, l'ho scoperta e me ne sono invaghita ipso facto, ma non è stato fino a quando non adottai come politica una famiglia britannica che i miei occhi si aprirono ai dolci fatti in casa. Sono un altro mondo.

Patry, autrice di Sabores y Momentos, ci propone il tradizionale torta di carote e uvetta in versione mini e in versione torta: trasforma i mini carrot cakes in una torta a più piani ricoperta di formaggio spalmabile e cocco. Un dolce soffice e deliziosissimo, con il quale trionferai sicuramente se gli dai quella splendida finitura.

Non potevamo arrivare a queste date senza la ricetta degli Hot Cross Buns, quei deliziosi paninetti tipici di Pasqua, ripieni di uvetta e segnati con quella croce che li rende così riconoscibili, così belli e così invitanti. In realtà ci sono molte storie che li avvolgono, Rosa (autrice di Pemberley Cup&Cakes) ce ne racconta alcune — vedrete quanto sono belle! — e ci porta questa deliziosa ricetta così che possiate farli anche voi a casa. Buona Settimana Santa!

Ci sono molti motivi per preparare biscotti in casa: il freddo, voler fare un regalo a qualcuno, trascorrere un momento piacevole con i più piccoli in cucina o, semplicemente, gustare un dolce fatto in casa. Questa volta Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ci propone un classico che non può mancare in questi giorni: la ricetta dei biscotti allo zenzero più deliziosa che puoi fare. Riuscirai a resistere?

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci propone un dolce delizioso per rendere questo Natale ancora più dolce! Questa pavlova di panna e crema di formaggio con frutti rossi è una proposta perfetta per sorprendere i tuoi cari in queste prossime feste.

Se c'è un dolce tipico delle feste natalizie, questo è senza dubbio il panettone. Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes, ci propone la ricetta del panettone tradizionale, con la sua pasta classica tipo brioche e ripieno di frutta candita e uvetta. Il classico dolce natalizio perfetto da gustare in famiglia e da regalare. Ti incoraggio caldamente a prepararlo in casa!

Quando Beatriz, autrice di To Be Gourmet, mi ha detto che aveva voglia di preparare la ricetta della Torta Basca per il nostro blog non ho esitato a dirle "Avanti!", perché è una delle mie torte preferite. Quella deliziosa pasta ripiena di crema mi è sempre piaciuta moltissimo! Ce la presenta con doppio ripieno: fichi e crema pasticcera, una combinazione di lusso in una torta che sicuramente ti piacerà preparare a casa, vedrai!