Il blog di Claudia&Julia

Ci sono ricette nate per rendere felici coloro che si siedono a tavola, e queste coppette di pasta fillo con brie, marmellata e frutta secca sono proprio una di quelle. Sono quei bocconcini che, appena li vedi arrivare, sai già che piaceranno: leggeri, croccanti, con un cuore cremoso e quel contrasto dolce–salato che funziona sempre.

Prepariamo un pull-apart bread alla mozzarella e pesto a forma di albero di Natale! Delizioso, perfetto da condividere, natalizio e facile da realizzare grazie alla guida passo passo che trovi in questa ricetta.

Ci sono piatti tradizionali che vanno cucinati e assaporati almeno una volta nella vita. Un esempio è la zuppa di cipolle francese che vi propongo oggi. Una zuppa in cocotte, cotta a fuoco lento, che chiede solo un po' di pazienza perché il risultato sia tanto spettacolare quanto lo sono le ricette di una volta. Se non hai avuto l'opportunità di assaggiare questa zuppa con formaggio gratinato, non puoi lasciarti sfuggire questa ricetta in cocotte. Se la conosci già, sai bene quanto me che il profumo e il sapore di questa zuppa di cipolle francese sono incomparabili.

Sono sicura che questi blinis al salmone e chantilly all'aneto diventeranno il tuo antipasto di punta. È una ricetta che soddisfa i tre requisiti principali per avere successo: è molto facile da preparare, è pronta in pochissimo tempo e il risultato è eccellente. Inoltre, cambiando semplicemente gli ingredienti, avrai una ricetta jolly con cui variare e sorprendere a casa o i tuoi ospiti.

I semlor o semla (al singolare) sono uno dei dolci più tradizionali di Svezia, Finlandia, Danimarca, Norvegia ed Estonia. Si tratta di un panino al cardamomo ripieno di crema di mandorle e panna. Nel mio caso ho optato per la panna e il mascarpone, perché a mio avviso, oltre a conferire una migliore consistenza e corpo, risulta molto più gustoso.

La ricetta casalinga del tocino de cielo, questo dolce tradizionale della gastronomia spagnola con oltre 500 anni di storia, ha molti estimatori e, oltre a essere un dolce perfetto da gustare la domenica in famiglia, è anche una ricetta ideale per utilizzare i tuorli d’uovo nei giorni in cui ne hai un eccedente*.

In questa Pasqua, ti invito a unirti a noi per preparare una ricetta che porta lo spirito della primavera direttamente sulla nostra tavola: la ricetta francese de Pâté de Pâques (Paté di Pasqua). Questo piatto, con radici nel cuore della Valle della Loira in Francia, è più di un semplice pasto; è un simbolo di celebrazione, che unisce la delicatezza del pâté e la tradizione delle uova di Pasqua in una perfetta armonia di sapori e consistenze.

Scopri l'arte di preparare uno stufato di manzo in pentola a pressione, una ricetta che trasforma il manzo e le verdure in un piatto sublime e confortante, perfetto per chi dà valore al tempo senza voler rinunciare al sapore. Al centro della cucina moderna, la pentola a pressione emerge come un alleato indispensabile, permettendoci di gustare tagli di manzo teneri e succosi in meno tempo rispetto a quanto normalmente richiederebbe, senza compromettere la ricchezza dei sapori che caratterizzano lo stufato tradizionale.

Forse non sai che questo dolce tanto tradizionale delle Pere al vino, di cui avrai sicuramente sentito parlare, è una ricetta facilissima da preparare. Inoltre, è delizioso ed elegante! Immergiti nella affascinante tradizione delle Pere al Vino Rosso!

Una delle delizie che non può mancare in qualsiasi ricettario di dolci fatti in casa è la torta di mele. Sia nella sua versione più classica con base di pasta sfoglia sia cotta al rovescio con l'illustre cognome Tatin, ogni preparazione che unisca una pasta croccante alle mele è un successo assicurato. E questo è esattamente ciò che otterrai con questa torta di mele e noci caramellate in croûte.

Questi deliziosi biscotti italiani, noti come Cantucci o biscotti alle mandorle, sono una prelibatezza croccante che ha conquistato i palati per generazioni. Simili ai carquiñolis, il loro caratteristico sapore di mandorla tostada e la consistenza croccante li rendono una scelta prediletta, soprattutto durante le festività natalizie.

Il maiale arrosto con mele è una di quelle ricette che non passano mai di moda nella mia casa. Fin da quando ero piccolo, l'aroma invitante che riempie la cucina quando questo piatto è in cottura è stato sinonimo di momenti speciali e celebrazioni di famiglia. Il sapore del maiale succoso e tenero combinato con la dolcezza naturale delle mele caramellate, che si mescolano a ogni boccone, crea una sinfonia di sapori che risvegliano i sensi. E risulta davvero facilissimo da preparare!