Il blog di Claudia&Julia

La coca boba potrebbe essere una di quelle ricette che sono state lì, nella mia vita, fin dal primo giorno. Mia madre la preparava (e la prepara ancora) ogni due per tre come se nulla fosse, senza alcun tipo di preamboli né pianificazione – è così semplice; ora perfino mio padre si cimenta!

Fare il pane in cassetta in casa è al momento uno dei nostri passatempi. Ci è perfetto per i bambini che a volte preferiscono mangiare un panino con un pane più morbido per la merenda. O per fare colazione con delle squisite fette di pane tostato con olio.

Questa ricetta così semplice e facile da preparare non vi lascerà indifferenti. Questo pan di latte e avena è un pane morbido e tenero, “in stile brioche” per l'effetto del latte e aromatizzato con il miele di rosmarino.

Il marchio francese De Buyer ha lanciato dei Set ideali sia per fare un regalo e sorprendere, sia per attrezzarsi con alcuni fondamentali. C'è, per esempio, il Set Brunch Time - perfetto per concedersi uno sfizio - oppure il Set Steak Lovers, per gli amanti della cucina naturale e che include alcuni classici di sempre. In questa stessa linea ha lanciato il Set HomeMadeBread ("pane fatto in casa"), che include un Set di base e indispensabile, perfetto per iniziare nel mondo del pane.

Il stampo per pane a corona di Emile Henry non è solo uno stampo bello. È uno stampo per divertirsi a fare pane e pasticceria. Con esso potrai cuocere tutti i tipi di pane e ottenere una bella forma a corona, e potrai preparare brioches di ogni tipo (infatti, nel blog abbiamo già diverse ricette con questo stampo).

Oggi ti proponiamo un'altra ricetta facile di waffle, ma questa volta a base di farina di mais (che puoi sostituire con farina senza glutine per ottenere dei waffle senza glutine). Ti proponiamo di accompagnarli con una marmellata di mirtilli che ne apporta contrasto e sapore. Dei waffle deliziosi per la colazione!

Questo tipo di pane assomiglia molto al pane di cristal. Si tratta di un pane leggermente schiacciato, dalla crosta molto sottile e croccante, accompagnato da una mollica molto leggera e ariosa. Senza dubbio l'opzione perfetta da usare come accompagnamento o per gustarlo come base di una coca. Per esempio utilizzando gli stessi ingredienti che usiamo per preparare la Coca de Recapte.

Oggi portiamo una doppia razione di bundt: per celebrare l'arrivo dei nuovi stampi Crystel e Magnolia di Nordic Ware, vi proponiamo due ricette di cui sicuramente farete buon uso: la ricetta per un bundt cake al pompelmo, che se preferite potete sostituire con arancia (o anche limone!), per ottenere un delizioso plumcake agli agrumi: e la ricetta di un bundt alla sidra di mele e bourbon che sarà una delizia in casa.

Oggi 13 settembre è la Giornata Internazionale del Cioccolato. Creo che saremo d'accordo che questo alimento degli Dei si meriti un omaggio, o quanto meno questo post: una raccolta di ricette con cioccolato per strapparti un sorriso.

Probabilmente, con il trambusto e lo stress della settimana, la colazione è la grande dimenticata. Quindi una delle cose di cui godiamo di più durante il fine settimana è la colazione. È il momento ideale per fare qualcosa di speciale e senza fretta per tutta la famiglia.

I pancake senza glutine che oggi vi propongo sono tra i preferiti della mia famiglia. Sono dei pancake molto semplici, con pochissimi ingredienti e che si preparano in 10 minutos.

E sono sicura che a tutti è capitato qualche volta di comprare delle banane e che tutti in casa decidano che quella settimana non le vogliono mangiare… E i poverini restano nella fruttiera assumendo un aspetto poco appetibile. ¡Pues este pan de plátano es sin duda la solución!

L'origine di questa torta si trova a Saint-Tropez dove, negli anni '50, il pasticcere polacco Alexandre Miccka preparava e vendeva un delicato brioche ripieno di crema. Era così deliziosa l'invenzione che persino la stessa Brigitte Bardot ne cadde vittima. In effetti fu l'attrice a suggerire il nome “Tarte Tropézienne”, che oggi è ricetta e marchio registrato e resta popolare come un tempo.