Fare il pane in casa è adesso uno dei nostri passatempi, e le macchine per il pane ci hanno reso la strada molto più facile per gustare il pane fatto in casa, con poco sforzo e senza alcuna conoscenza tecnica in fatto di pane. Te lo dimostro! Porto tre ricette di pane che sono perfette sia per i pranzi, le cene, o anche per fare delle squisite fette tostate con olio a colazione: la ricetta di un pane alla cipolla che ti farà innamorare, un pane ai semi ideale per chi vuole prendersi cura di sé e la ricetta di una ciabatta alle noci e gorgonzola che diventerà il tuo preferito per le cene informali.
Non c'è niente di meglio che fare il proprio pane in casa e di tutti i pani che sono arrivata a fare con la macchina per il pane Moulinex, questi sono alcuni di quelli che ripeto più spesso.
Il pane ai semi è ideale per accompagnare i pasti, ma a me personalmente piace molto per fare una grande colazione. Il pane alla cipolla e quello alle noci e gorgonzola sono perfetti per preparare una splendida cena.
Credetemi sono irresistibili e molto più comodi da preparare rispetto all'impastare a mano o al dover controllare i tempi, dato che i programmi fanno tutto. Però… è consigliabile controllare la qualità della farina, del latte e di tutti gli ingredienti. Andiamo!
Pane alla cipolla
Ingredienti per 1 kg di pane:
- 250 ml di acqua
- 3 cucchiai e mezzo di olio
- 20 g di zucchero
- 2 cucchiaini e mezzo di sale
- 640 g di farina speciale per pane
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito secco per pane
- 130 g di cipolla
Preparazione
- Taglia le cipolle a piccoli cubetti, scolale e lascia che si raffreddino.
- Versa gli ingredienti nella vasca della macchina per il pane nell'ordine seguente: acqua, olio, zucchero, sale, farina e lievito.
- Posiziona la vasca nella macchina. Seleziona il programma 6, il peso del pane e il grado di doratura desiderato.
- Premi il pulsante «accensione-spegnimento». Quando senti il primo segnale acustico (dopo circa 25 min.), incorpora le cipolle nell'impasto.
- Al termine del programma, spegni la macchina, estrai la vasca e sforma il pane.
- Ora puoi gustare questo delizioso pane fatto con la tua macchina per il pane!
Pane ai semi
Ingredienti per 1 kg di pane:
- 400 ml di acqua
- 2 cucchiai e mezzo di olio di colza
- 2 cucchiai e mezzo di miele
- 2 cucchiaini di sale
- 330 g di farina di segale
- 330 g di farina integrale
- 2 cucchiaini e mezzo di lievito secco per pane
- 100 g di semi di lino
- 30 g di semi di girasole
- 20 g di semi di papavero
Preparazione
- Versa gli ingredienti nella vasca della macchina per il pane nell'ordine seguente: acqua, olio di colza, miele e sale.
- Poi aggiungi le due farine e il lievito secco.
- Posiziona la vasca nella macchina. Seleziona il programma 6.
- Premi il pulsante «accensione-spegnimento».
- Quando senti il primo segnale acustico (dopo circa 23 min.), aggiungi i semi di lino nero, di girasole e di papavero.
- Al termine del programma, spegni la macchina, estrai la vasca e sforma il pane.
Ecco fatto! Vedi com'è semplice fare il pane in casa con la macchina per il pane Moulinex?
Ciabatta alle noci e gorgonzola
Ingredienti per 1,250 kg di pane:
- 450 ml di acqua
- 5 cucchiai di olive verdi
- 2 cucchiaini e mezzo di sale
- 760 g di farina speciale per pane
- 80 g di noci tritate
- 100 g di gorgonzola
- 2 cucchiaini e mezzo di farina di segale
Preparazione
- Versa nella vasca della macchina per il pane gli ingredienti nell'ordine seguente: acqua, olio d'oliva, sale, farina, noci tritate, gorgonzola e lievito.
- Posiziona la vasca nella macchina. Seleziona il programma 13.
- Premi il pulsante «accensione-spegnimento».
- Dopo un'ora, spegni la macchina e togli l'impasto dalla vasca.
- Infarina la superficie di lavoro e dividi l'impasto in 8 pezzi a forma di panini. Coprili con un canovaccio e lascia che lievitino per 1 ora a temperatura ambiente.
- Preriscalda il forno a 240°C (term. 8). Quando il forno è caldo, spennella i pezzi di impasto con olio d'oliva. Inseriscili nel forno insieme a un recipiente d'acqua per umidificare il forno.
- Lascia cuocere per 25 minuti. Mettili a raffreddare sulla griglia. E buon appetito!
Commenti
Goisalde Moreno ha detto:
Hola!
Soy una adicta al pan y por lo mismo estaba buscando una forma de hacerlos en casa con una buena panificadora, y buscando en esta pagina de comparación https://www.comparacion.es/panificadoras/; encontre varias opciones de panificadoras y justamente decidí comprarme la panificadora de Moulinex, la escogí ya que pienso que es la mejor del mercado, por las ventajas en comparación a las otras, a mi me ha resultado la mejor!!…desde que la compré hago mis panes en casa libres de preservantes y aditivos no saludables, yo estoy encantada con esta maquina!!
No sé si podrían publicar más recetas de panes, o quizás recetas de panes alemanes que son muy ricos y saludables.
Gracias de antemano! :)
Goisalde Moreno ha detto:
Hola!
Soy una adicta al pan y por lo mismo estaba buscando una forma de hacerlos en casa con una buena panificadora, y buscando en esta pagina de comparación https://www.comparacion.es/panificadoras/; encontre varias opciones de panificadoras y justamente decidí comprarme la panificadora de Moulinex, la escogí ya que pienso que es la mejor del mercado, por las ventajas en comparación a las otras, a mi me ha resultado la mejor!!…desde que la compré hago mis panes en casa libres de preservantes y aditivos no saludables, yo estoy encantada con esta maquina!!
No sé si podrían publicar más recetas de panes, o quizás recetas de panes alemanes que son muy ricos y saludables.
Gracias de antemano! :)
Irene ha detto:
Este post es una copia exacta del libro que trae la panificadora. Hasta se repiten los errores. En el pan de cebolla dice que se deje enfriar la cebolla. Hay que rehogarla primero? Si es así no se indica. Por favor, para copiar el libro mejor no hacer ninguna entrada. Todos los que tenemos la máquina tenemos el libro.
Gemma ha detto:
Hola en la chapada de Nueces y gorgonzola no ponéis la cantidad de aceite ni la cantidad de levadura
Sole ha detto:
Por favor alguna receta de pan sin gluten sería fantástico. Muchas gracias
Estás recetas las probaré para mi familia, deben estar buenísimas.
Nandi ha detto:
Hola, q quiere decir q se enfríe la cebolla? Hay q rehogarla?
Almudena ha detto:
En la receta de la chaparrito cual es la cantidad de levadura que hay que poner
Carmen ha detto:
Poned alguna vez receta de pan sin gluten. Porque de estas tres que tienen muy buena pinta no puedo hacer ninguna. Gracias
Conchi ha detto:
En la receta de las chapatas pone 5 cucharadas de olivas verdes, no será de aceite de oliva?
De todas formas tienen que estar deliciosos, que pena que no tengo planificadora, yo los amaso con Termomix y luego al horno. Un saludo
Sweetie Carmen ha detto:
Gracias por las recetas, deseando probar el de nueces y gorgonzola. Solo una duda, entiendo que estas recetas son para la Moulinex OW6101; yo tengo la Moulinex OW240E30, ¿a que programas de este modelo corresponden los programas 6 y el 13?
Gracias!!!
Silvia ha detto:
En todas las recetas ponéis que se utilice levadura. No se puede hacer una masa madre o vieja, sin levadura? No tenéis ninguna receta para hacer pan sin levadura?
Gracias
Lorenzo Medina ha detto:
Al pan de semillas si en vez de poner aceite colza usáis de oliva virgen, el sabor es estupendo y es más saludable.
Paola ha detto:
El de gorgonzola Y nueces ¿Cómo se haría de forma tradicional?
Gracias