Il blog di Claudia&Julia

Se cerchi una ricetta velocissima, salutare e adatta a ogni occasione,questa ricetta di cavoletti di Bruxelles arrostiti con prosciutto è per te! La prepari in 1 minuto e lasci che il forno lavori solamente 20, così è una ricettaveloce e di grande effetto.

Ti porto un fondamentale della cucina: gli spicchi d'aglio arrosto, una preparazione imprescindibile sia per gustarli così come sono sia per aumentare sapore e risultato di qualsiasi piatto in cui li usi. Qui troverai come fare l'aglio arrosto, come usarlo nelle tue ricette e anche idee per sfruttare il meraviglioso olio aromatizzato all'aglio arrosto che si ottiene conservando gli spicchi d'aglio arrosto nell'olio.

I funghi all'aglio sono un modo ideale per gustare i funghi. In questo caso, prepariamo champignon all'aglio, dato che è una ricetta che potrai fare tutto l'anno. È una ricetta facile ed efficace.

Puoi già prendere una mandolina da cucina e verdure fresche, gustose, colorate e varie: tutto questo è il segreto affinché questo tian di verdure con salsa di pomodoro all'aglio risulti così delizioso come lo vedi. Questo, e la teglia da forno Le Creuset, nuova, leggera, resistente e favolosa per preparare ogni tipo di arrosto.

Adoro il modo in cui le diverse cucine del continente asiatico insaporiscono i loro piatti. Gli alimenti più insipidi si trasformano in bocconi saporiti, dai sapori peculiari e molto intensi. Tra i miei preferiti ci sono le gyoza, dei ravioli cinesi che potrei mangiare con entrambe le mani ogni giorno della settimana.

Il curri è una miscela di spezie molto popolare in India, che a seconda della sua composizione può essere dolce o arrivare a essere molto piccante. Se lo applichiamo in uno stufato prende ugualmente il nome di curri. Oggi, il curry è di verdure, e come è tradizione in questa ricetta lo useremo per accompagnare un buon piatto di riso.

Una cipolla, una manciata di scalogni, un rotolo di formaggio di capra, alcuni rametti di rosmarino e un foglio di pasta brisée. Questo è tutto ciò che ci serve per preparare questo capolavoro e trionfare. Beh, e che la pasta sia fatta in casa. La differenza con quelle industriali è abissale e, nel caso non lo sappiate, non costa nulla (o quasi) farla in casa.

Una delle migliori maniere per mangiare uova e verdure, e un ottimo modo per risolvere una cena, è la frittata.

A differenza della tortilla, la frittata ci permette di dimenticarci della padella e non dobbiamo stare attenti a girarla. Semplicemente prepariamo gli ingredienti sul fuoco e, una volta pronti, li inforniamo.

Spesso cadiamo nella routine di cucinare le verdure sempre allo stesso modo, e in realtà esiste un'infinità di ricette e stili di taglio perché le verdure abbiano in ogni preparazione un aspetto e un sapore completamente diversi.

Penso che quello di oggi possa essere una scoperta per molti. Non porto una ricetta, ma un menu completo con ricette preparate in pentola a bassa temperatura. Spero che ti piaccia molto questa frittata di verdure così deliziosa, un vitello con salsa cremosa ai funghi e come dessert una crème brûlée morbidissima e deliziosa.

Vi porto un modo di preparare le patate al forno che adoro: patate confit in olio e burro che poi finiamo di arrostire in forno. Una volta cotte, ti propongo di gustarle con una salsa italiana molto intensa, la salsa Bagna Cauda, tipica del Piemonte e estremamente saporita.

Oggi atterriamo a Maiorca per gustare uno dei suoi piatti tradizionali, la famosissima Coca de Trempó, una ricetta semplice che è sempre un successo. Perfetta sia per cene informali sia per quelle meno informali, presentata di
porzioni individuali e con qualche ingrediente extra che vi racconterò alla fine della ricetta. Si tratta di una base realizzata con pasta di pane e coronata dal trempó, che è un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.