A volte ci complichiamo la vita cercando ricette per sorprendere a casa, senza renderci conto che preparare qualcosa di delizioso può essere semplicissimo. Come queste uova al pesto che ti propongo oggi. Ti assicuro che non c'è ricetta più facile di questa, che sarà pronta in un batter d'occhio e che ti piacerà tantissimo, parola di Claudia!
Come sicuramente sai, sono una grande amante delle ricette con le uova. Cotte in qualsiasi modo, le trovo deliziose. E in questo modo, preparate in una padella che le tratta con delicatezza, come la Padella antiaderente Pro Le Creuset, se ti dico che sono da leccarsi i baffi, non sto esagerando. In questa semplice preparazione, ogni ingrediente aggiunge qualcosa di speciale, elevando il risultato finale. Come può qualcosa di così semplice essere così delizioso?
La combinazione perfetta di avocado, formaggio di capra, pesto (preferibilmente fatto in casa), il tuo miglior pane e le uova più fresche è la chiave del successo. Per dimostrarti che non sto esagerando, ecco la ricetta delle uova al pesto e il video con il passo dopo passo. Ti invito a provarla per toglierti ogni dubbio!
Ingredienti
- Uova (1 o 2 per persona)
- Salsa al pesto (a piacere)*
- Avocado
- Formaggio di capra
- Sale
- Pepe
- Semi di sesamo
- Pane (1 o 2 fette per persona)
*Se possibile, ti consiglio di preparare la salsa al pesto in casa. Se non puoi, cerca una di buona qualità; è un ingrediente chiave nella ricetta. Se vuoi farla tu, qui trovi la ricetta del pesto al basilico. Vedrai anche altre opzioni che ti invito a provare.
Preparazione
- Metti a scaldare la tua Padella antiaderente Pro Le Creuset e distribuisci generose cucchiaiate di pesto.
- Appena è calda, aggiungi le uova e lasciale rapprendere, facendo cuocere bene l'albume con il pesto.
- Nel frattempo, taglia l'avocado, estrai la polpa e schiacciala con una forchetta.
- Fai tostare le fette di pane, disponile nel piatto e spalma la polpa di avocado sopra.
- Sbriciola il formaggio di capra sopra, distribuendolo uniformemente sui toast.
- Quando le uova sono pronte, metti un uovo su ogni fetta di pane. Non dimenticare di raccogliere anche il pesto con la spatola!
- Spolvera con semi di sesamo, un pizzico di sale e pepe appena macinato.
- Goditi ogni boccone, vedrai che meraviglia!
