El blog de Claudia&Julia

La prima volta che Jordi mi ha portato a vedere un coltello Opinel, l'ho adorato. Un design semplice e sobrio, con una buona presa e una qualità di taglio eccezionale. Poi ho scoperto che dietro al marchio Opinel si nasconde una tradizione secolare (Opinel è il cognome della famiglia che li ha ideati e li produce) e che sono tante le particolarità che fanno di questi coltelli un oggetto unico e di tutto rispetto. Per tutto questo, voglio condividere alcune curiosità su questo brand, molto interessante credo!, che me lo fanno piacere ancora di più.

La maggior parte di noi ama il design del KitchenAid, ma molti di voi in realtà si chiedono di cosa si tratta, a cosa serve e se vale la pena acquistare questo robot da cucina. Partiamo quindi dall'inizio: il KitchenAid è un robot da cucina che serve per impastare, mescolare e sbattere .

Friggere il cibo è comunemente considerata un'opzione malsana, poiché aggiungiamo più olio al cibo rispetto ad altri tipi di cottura. Oggi vedremo che non tutto è svantaggio e come possiamo preparare e gustare un buon fritto.

Come si cucina alla griglia? Per grigliare è meglio usare la padella o la griglia? Vale la pena usare la griglia invece della padella? Te lo diciamo.

Le mandoline da cucina possono essere un utensile da cucina molto pratico, ma se stai pensando di acquistare una mandolina è importante scegliere quella giusta per te. Mandolino compatto o professionale? Taglio francese o giapponese? Quali sono le differenze tra i mandolini e quale ti interessa di più? Oppure veniamo alle basi: cosa puoi fare con una mandolina da cucina? Scoprirai tutto sui mandolini da cucina!

Chi di voi ci sta conoscendo sa che non abbiamo nulla in negozio che non abbiamo o che non vorremmo avere a casa nostra. Ebbene, vi assicuro che era da tanto che non avevamo in casa contenitori di plastica! I motivi sono vari, e secondo me pesanti, ed è per questo che in negozio si trovano solo contenitori in vetro. Vorrei innanzitutto parlare di cosa penso di questi materiali.

Vuoi acquistare un wok per cucinare ma non hai deciso? Dopo aver letto questo post avrai le idee molto chiare e non potrai cucinare alcune ricette senza wok.

Qualche giorno fa vi ho annunciato che ora abbiamo disponibile nel nostro negozio il libro La Tavola del Peccato. È un libro fantastico che nasce dalle mani di otto gastroblogger, alcuni dei quali contribuiscono regolarmente a questo blog e grandi amici di Claudia&Julia.

Ci sono giorni in cui non ho molto tempo per trascorrere lunghi periodi in cucina. Vorrei poterci dedicare del tempo ogni volta che ne ho voglia, ma a volte devo cucinare qualcosa in tempi record.

Oggi vorrei parlarvi della pasta fatta in casa. Sembra complicato da realizzare e la verità è che non è così difficile come sembra. Per me è molto divertente prepararlo ed è un successo assicurato a casa :)

Non so se succede anche a te, ma ora che abbiamo temperature migliori i frutti maturano più velocemente rispetto a quando non fa così caldo. Se non lo mangio entro qualche giorno, ci sono sempre dei pezzi che vanno a male.

Questa tecnica è stata utilizzata per molto tempo in molti ingredienti in modo che non si rovinino e durino più a lungo. È una pratica culinaria in cui il cibo viene esposto al fumo proveniente da un fuoco formato da legna poco resina. Al giorno d'oggi i cibi affumicati sono protagonisti di molte ricette per il loro sapore e non perché siano alimenti che devono essere conservati.