La prima volta che Jordi mi ha portato a vedere un coltello Opinel, l'ho adorato. Un design semplice e sobrio, con una buona presa e una qualità di taglio eccezionale. Poi ho scoperto che dietro al marchio Opinel si nasconde una tradizione secolare (Opinel è il cognome della famiglia che li ha ideati e li produce) e che sono tante le particolarità che fanno di questi coltelli un oggetto unico e di tutto rispetto. Per tutto questo, voglio condividere alcune curiosità su questo brand, molto interessante credo!, che me lo fanno piacere ancora di più.
Tradizionalmente erano coltelli da lavoro e da tuttofare, si distinguevano per il buon taglio e la forma, e furono di aiuto anche a Pablo Picasso, che ne usò uno per scolpire una scultura. Erano così popolari e il marchio è cresciuto così tanto nel corso di questo secolo che molti francesi oggi usano il nome Opinel per riferirsi comunemente ai coltelli tascabili con manico in legno.
Opinel registrò il suo famoso logo, "la mano coronada" ("la mano del corvo") nel 1909, e la produzione in serie iniziò qualche tempo dopo. Ma una produzione che si è sempre distinta per una cosa: qualità e rispetto dell'ambiente e dei materiali. Opinel tiene molto alla provenienza del legno e del carbone che utilizza per realizzare i suoi coltelli, cosa che, come puoi immaginare, a Claudia&Julia piace molto!
Intorno al 1955 progettarono un anello di sicurezza, che rappresentò un miglioramento significativo per i coltelli. Questo sistema è durato mezzo secolo e solo nel 2000 il sistema di sicurezza Virobloc è stato modificato per garantire la sicurezza durante il trasporto (in posizione chiusa).
Sono rimasto sorpreso nello scoprire che nel 1985 Opinel è stato riconosciuto come uno degli oggetti dal miglior design al mondo al " Victoria and Albert Museum ", insieme alla Porsche 911 e all'orologio Rolex! E nel 2006 i designer internazionali di “Phaidon Design Classics” sottolineano che il design di Opinel è uno dei più riusciti di tutti i tempi.
Ma Opinel non vuole restare solo nelle tasche dei francesi, che esportano gran parte della loro produzione in più di 70 paesi. E per lo stesso motivo, e sapendo di avere un taglio eccellente, hanno pensato che fosse sensato estendere la loro gamma ai coltelli da cucina. Molto logico, vero? Lo hanno fatto e grazie a questo possiamo offrire i coltelli Opinel nel negozio.
In negozio troverai coltelli da pane , coltelli da chef , coltelli da carne e coltelli da prosciutto . Poi ci sono i coltelli, così apprezzati da alcuni di noi e sui quali vorrei dettagliare un po' di più (perché li adoro, perché penso che potrebbero piacere a molti di voi, e perché sono anche un'ottima idea regalo!).
C'è il coltello per ostriche e crostacei , realizzato in legno di bubinga per resistere all'umidità, ha una lama in acciaio inox da 6,5 cm affilata solo in punta per aprire facilmente ostriche e qualsiasi tipo di crostaceo.
Poi arriva uno dei miei preferiti: il coltello a fungo ! Ha una lama sottile e ricurva con il dorso seghettato per rimuovere la cuticola dei funghi, e il manico in legno di quercia ha anche una spazzola con setole di cinghiale per pulire il fungo dalla terra e dalle erbe.
E hai anche il classico: il coltello con cavatappi , ideale per i picnic o da portare sempre con te.
E ci sono un altro paio di prodotti Opinel che vale la pena tenere a mente. Il primo è il set di coltelli pelapatate Opinel . Sono belli, utili, sono disponibili in vari colori e vengono presentati in una scatola che invita a trasformarla in un regalo.
Il secondo è il kit Le Petit Chef , affinché i bambini imparino a usare i coltelli in modo corretto, sicuro e divertendosi in cucina. Questo set è composto da un coltello con manico in faggio e una lama da 10 cm con anello didattico (per insegnarglielo). posizionare correttamente le dita evitando che scivolino verso la lama); Include anche una protezione per le dita per trattenere il cibo come i grandi chef mentre tagli in sicurezza; e un pelapatate per verdure.
