Vuoi acquistare un wok per cucinare ma non hai deciso? Dopo aver letto questo post avrai le idee molto chiare e non potrai cucinare alcune ricette senza wok.
Il Wok (kuo in lingua mandarina), che letteralmente significa “recipiente in cui si cucina”, è un utensile originale e molto diffuso in Cina.
Uno dei miei preferiti e uno che uso spesso è il Wok Le Creuset . Uno dei suoi principali vantaggi è che è realizzato in ghisa, che trattiene il calore e si riscalda in modo uniforme. Inoltre previene l'ossidazione e l'attaccamento degli alimenti. Questo utensile ha la forma perfetta per friggere, stufare, bollire o cuocere a vapore, la sua grande versatilità consente un'ampia gamma di possibilità culinarie.
Foto: Wok Le Creuset
Il suo design ampio e profondo produce zone di temperatura differenziate: più calda alla base, dove il cibo si dora velocemente, e calda ai lati per mantenerlo caldo una volta cotto. Il wok ti consente di utilizzare pochissimo olio o grasso, quindi tutto ciò che cucino è molto sano e gustoso.
C'è poi uno dei wok più usati e venduti al mondo, il wok Ken Hom. È un wok in acciaio al carbonio (un wok in ferro), pratico e distribuisce ottimamente il calore. C'è nella sua versione più comune, per piani cottura a gas e in vetroceramica (il wok Ken Hom Everyday, questo ) e anche nella versione adatta anche per la cottura a induzione (il wok Ken Hom Professional, qui ). Sia il Ken Hom Everyday che il Ken Hom Professional si traducono in un indiscutibile rapporto qualità-prezzo.
Se stai cercando un wok più leggero del ferro, ti consigliamo vivamente quello Kuhn Rikon . Si tratta di un wok con una pratica impugnatura e il suo rivestimento antiaderente è altamente rinforzato, cosa molto interessante e comoda per gli utensili da cucina che funzionano ad alte temperature, come il wok. Questo wok Kuhn Rikon può essere utilizzato su tutti i tipi di piani cottura, compresi quelli a induzione.
Wok in acciaio al carbonio Ken Hom, Everyday (per cucine a gas e vitro) e Professional, per cucine a induzione ; e wok antiaderente Kuhn Rikon
Per gli amanti della ceramica, Emile Henry ha prodotto il primo wok in ceramica, chiamato “Flame®”. Con la ceramica, il wok raggiunge rapidamente la temperatura di cottura, ma si stabilizza anche, mantenendo sapori e croccanti cibi. Il wok Emile Henry assicura una cucina sana e molto facile, mantenendo la tradizionalità delle stoviglie in ceramica.
Foto: wok in ceramica
Un altro eccellente wok che adorerai è prodotto da Silit in ceramica Silargan. È un materiale ad alta durabilità, molto resistente ai graffi, non abrasivo e privo di nichel. Il fondo, adatto a tutti i piani cottura compresi quelli a induzione, ha un design liscio per proteggere la superficie di cottura, ed è anche un ottimo conduttore di calore, risparmiando energia.
E per gli amanti dei barbecue all'aperto, voglio mostrarvi un utensile che adorerete. Questa padella wok in acciaio inossidabile è l'ideale per goderti ancora di più il tuo barbecue. In esso potrai cucinare verdure, frutti di mare o anche carne o pesce in modo semplice mantenendo tutto il sapore e gli aromi del barbecue. Cosa ne pensi? Meraviglioso, vero?
Foto: padella wok in acciaio inox
Bene, spero di averti aiutato a conoscere qualcosa in più su questo grande e poco conosciuto utensile da cucina, che oltre a darci ottimi risultati, ci aiuta a prenderci cura di noi stessi e a cucinare in modo molto sano.
Hai già scelto il wok più adatto alle tue esigenze e ai tuoi gusti? Spero che questo post ti abbia dato indizi su come scegliere un wok . Resterei con tutti loro!
