El blog de Claudia&Julia

Credevi che il cannello da cucina servisse solo per caramellare lo zucchero? Niente affatto! Questo piccolo grande strumento ha moltissimi utilizzi: puoi usarlo per rifinire i tuoi piatti con un tocco speciale oppure per preparare rapidamente gli ingredienti prima di cucinarli, risparmiando tempo.

Posso confermare che si può godere del dolce senza esagerare con lo zucchero. Ecco 10 idee fresche, facili e con ingredienti semplici, da tenere sempre a portata di mano per evitare quei picchi di zucchero che poi ci lasciano mezzo addormentati.

Se stai pensando se acquistare una gelatiera Ninja Creami – o anche se ne hai già una a casa – questo articolo fa per te. Vale la pena capire perché conviene scegliere una gelatiera di questo marchio, e sono certo che scoprirai che serve a molto più che fare solo il gelato (una cosa che non tutti sanno). In questo articolo vedrai tutto quello che puoi preparare con le gelatiere Ninja e come scegliere tra la Ninja Creami e la versione DeLuxe.

La friggitrice ad aria è diventata uno strumento pratico e salutare per cucinare ogni tipo di piatto, dalle ricette salate alle prelibatezze di pasticceria. Usare gli stampi nella friggitrice ad aria non solo vi aiuterà a ottenere una cottura uniforme, ma renderà anche più facile la pulizia e la preparazione dei vostri piatti molto più semplice, igienica e pratica. La apprezzerete ancora di più!

Sebbene siano sul mercato da un po’ di tempo, l’arrivo delle padelle in ceramica è piuttosto recente. Fino a poco tempo fa erano relativamente sconosciute, ma hanno iniziato a conquistare un posto importante in molte cucine, soprattutto tra chi cerca opzioni salutari e prive di sostanze chimiche, senza rinunciare alla comodità delle padelle antiaderenti dove nulla si attacca!

Vuoi gustare piatti deliziosi in tempo record? In questo post ti propongo 10 irresistibili ricette da preparare con la pentola a pressione (nota anche come pentola a pressione rapida o pentola express, come la chiamavamo un tempo). Spero che ti aiutino non solo a sfruttare al meglio la tua pentola a pressione, ma anche a scoprire ricette variegate per ottenere il massimo dalla tua cucina.

La cannella è una spezia che trasforma le ricette più semplici in qualcosa di speciale, grazie al suo aroma caldo e al suo sapore inconfondibile. Penso che, dopo sale, pepe e rosmarino, sia la spezia che uso di più in cucina. Soprattutto nelle ricette dolci, come immagino succeda anche nella tua cucina, ma anche in piatti salati come arrosti, cannelloni, alcuni risotti, tajine o vellutate. Aggiunge un tocco speciale che cambia completamente la ricetta e il modo in cui la si gusta.

Saremo d'accordo sul fatto che il pollo sia una delle carni più consumate al mondo, e non senza ragione: è versatile, puoi prepararlo in mille modi diversi ed è relativamente economico. È davvero un ingrediente incredibilmente versatile! In questo post ho raccolto 15 ricette con il pollo che ti faranno gustare questo delizioso ingrediente in mille modi diversi.

Se c'è una bevanda che combina semplicità, aroma e un tocco di calore, quella è l'infuso alla cannella. Nei mesi più freddi è diventata la mia scelta preferita per accompagnare un momento di relax. È leggera, ha una nota speziata che non è troppo intensa e, soprattutto, la sua dolcezza naturale la rende perfettamente equilibrata.

Se sei arrivato fin qui, è perché sei un appassionato di pasticceria (o panificazione) e stai pensando di acquistare un’impastatrice per la tua cucina. Scegliere tra una KitchenAid e una Ankarsrum Assistent Original dipende molto dalle tue esigenze, dal tuo stile di cucina e dal tipo di impasti o ricette che prepari di solito.

Non butterai mai più l’acqua dei ceci!
Forse non hai mai sentito parlare di questo ingrediente magico, ma l’aquafaba sta diventando un elemento base in tantissime ricette. Ti sorprenderà!

Se hai mai aperto una lattina di ceci e ne hai buttato il liquido, ti sei sbarazzato di uno degli ingredienti più preziosi della cucina vegana.

Sicuramente avrai sentito parlare della tecnica di sgrassare brodi o salse, e se sei nuovo alle tecniche di cucina tradizionali ti chiederai cosa sia lo sgrassamento.

Lo sgrassaggio è la tecnica culinaria che permette di eliminare questo grasso in eccesso, migliorando sia il sapore che la consistenza delle vostre preparazioni.