El blog de Claudia&Julia

Si has llegado a este post, es que eres un apasionado de la repostería (o la panadería) y te estás planteando comprar un robot amasador para tu cocina. Escoger entre una KitchenAid y una Ankarsrum Assistent Original depende mucho de tus necesidades, tu estilo de cocinar y el tipo de masas o recetas que suelas preparar.

¡Nunca más tirarás el agua de los garbanzos! Puede que no hayas escuchado sobre este ingrediente mágico, pero el aquafaba se está convirtiendo en un básico para un montón de recetas. ¡Te sorprenderá!

Si alguna vez has abierto una lata de garbanzos y has tirado el líquido, te has deshecho de uno de los ingredientes más valiosos para la cocina vegana.

Sicuramente avrai sentito parlare della tecnica di sgrassare brodi o salse, e se sei nuovo alle tecniche di cucina tradizionali ti chiederai cosa sia lo sgrassamento.

Lo sgrassaggio è la tecnica culinaria che permette di eliminare questo grasso in eccesso, migliorando sia il sapore che la consistenza delle vostre preparazioni.

Se stai pensando di aggiungere una padella Skillet in ghisa (o qualsiasi altro pezzo di quel materiale) alla tua cucina, la domanda che probabilmente ti farai è: qual è la differenza tra la padella Skillet Le Creuset e la padella in ferro Lodge?

Noi di Claudia&Julia abbiamo sempre a cuore offrire prodotti di qualità e curare al massimo ogni dettaglio di ciò che consegniamo ai nostri clienti. Ma oggi facciamo un ulteriore passo avanti nel nostro impegno per l'ambiente: siamo orgogliosi di annunciare che siamo pionieri in Spagna nell'uso di scatole di cartone ecologiche totalmente nuove e responsabili del pianeta!

Quando il gelato è molto ghiacciato è difficile da servire, e anche difficile da gustare. Probabilmente ti sei imbattuto in un gelato nel congelatore che sembra una roccia! Per recuperarne la cremosità e renderlo commestibile, esistono diversi metodi che vi saranno più utili.

Era sentire la parola "mortaio" e pensare ipso facto a quella pesante ciotola di ceramica dipinta nei toni del giallo e del verde che mia madre aveva sempre in casa, con il suo bellissimo maglio di legno tradizionale. È curioso come questa visione del mortaio come utensile tradizionale o antico sia assolutamente superata, dal momento che il mortaio è diventato, fortunatamente, un punto fermo della cucina moderna.

La crema vegana al cocco, quel tocco paradisiaco che rivaleggia con qualsiasi crema tradizionale, è la stella del nostro viaggio di oggi. In soli 5 minuti e con soli 3 ingredienti creerai un'esperienza unica per il tuo palato. Il risultato? Una crema morbida e deliziosamente appagante che cambierà completamente la tua percezione delle alternative vegane. E vorrai applicarlo su tutto! Dall'accompagnare qualche fragola a qualsiasi torta o pan di spagna, fino ad aggiungerne senza dubbio un cucchiaio al caffè o al cappuccino.

La miel, ese néctar dorado producido por las abejas, no solo es un delicioso edulcorante natural, sino que también ofrece una amplia gama de propiedades beneficiosas para la salud y múltiples usos en la cocina y el cuidado personal.

Pero antes que la miel van las abejas: Las abejas son esos pequeños gigantes que tejen un universo entero con su incansable labor. ¡Prepárate por todo lo que traigo en este post!

En la amplia gama de aperitivos y bocados que deleitan los paladares alrededor del mundo, a menudo surge confusión sobre los términos utilizados para describir estas delicias gastronómicas. Vamos a desmitificar algunos de estos términos comunes y aclarar las diferencias entre canapé, montadito, pincho y otros aperitivos clásicos. Al final, te dejo con links a algunas recetas que creo te encantará ver (¡Y disfrutar!).

Il latticello, noto anche come latticello, è un ingrediente caseario fermentato che fornisce un sapore aspro e cremoso a varie preparazioni culinarie. Sicuramente l'hai visto in molte ricette di pasticceria, o hai familiarità con il vederlo nei supermercati, perché il suo utilizzo è diventato molto popolare. Con ragione!

In questo post vedrai cos'è il latticello, come si prepara, in quali ricette viene utilizzato e come sostituirlo se non lo hai a portata di mano.

¿Sabes qué ocurre si dispones frutos secos en un procesador de alimentos y empiezas a triturar y triturar? Que lo conviertes en mantequilla de ese fruto seco (Sí, sin nada más que el propio fruto seco). ¿Eres fan de la mantequilla de avellanas? ¿O de la mantequilla de cacahuete? Entonces, sin duda alguna, tienes que probarla de hacerla casera. ¡Y si en lugar de usar el fruto seco lo usas tostado, incrementarás la intensidad del sabor de la mantequilla, ¡y será oro para tus recetas!