Saremo d'accordo sul fatto che il pollo sia una delle carni più consumate al mondo, e non senza ragione: è versatile, puoi prepararlo in mille modi diversi ed è relativamente economico. Che ingrediente versatile! In questo post ho raccolto 20 ricette con il pollo per gustare questo delizioso ingrediente in mille modi diversi. Arrosto, alla griglia, in umido, con il riso o con la pasta... Non importa se cerchi qualcosa di veloce, qualcosa per sorprendere i tuoi ospiti o una ricetta che ti faccia sentire come uno chef professionista, troverai sicuramente l'opzione perfetta!
Dai piatti semplici di tutti i giorni a idee più elaborate per occasioni speciali, tutte queste ricette sono facili da preparare, piene di sapore e perfette in qualsiasi momento.
Spero che ti piacerà questa raccolta di ricette con il pollo! La carne di pollo ha la capacità di abbinarsi a una grande varietà di ingredienti, diventando così la base ideale per creare piatti pieni di creatività. Quindi, se sei fan di questo ingrediente versatile o semplicemente cerchi nuove idee da inserire nel tuo menu, continua a leggere e scopri queste 20 ricette con il pollo che conquisteranno sicuramente il tuo palato.
1. Pollo arrosto con burro speziato
A chi non piace un buon pollo arrosto con patate e verdure? E se ti dicessi che c'è un utensile che lo cucina praticamente da solo, senza sporcare il forno? È proprio ciò che succede con il forno in ceramica per pollo di Emile Henry, che garantisce un pollo croccante e dorato senza sporcare il forno.
Ricette di pollo arrosto ce ne sono tante, lo so... Ma quante assicurano petti di pollo succosi? Con questa tecnica di inserire del burro aromatizzato tra la pelle e la carne, abbinata al forno ceramico Emile Henry, otterrai petti morbidi e saporiti.
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2. Riso al forno con pollo e funghi
Ideale sia in estate che nei mesi freddi, questa ricetta di riso con pollo e funghi è facile, pratica e deliziosa. Perfetta per una cena in famiglia o con ospiti, puoi personalizzarla con i tuoi ingredienti preferiti o crearne una versione vegetariana. Se cerchi nuove idee per cucinare il riso, ti consiglio vivamente il libro «Paella» di Alberto Herráiz.
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3. Pollo al vino con spugnole
Il pollo al vino con spugnole è un grande classico, che unisce la cucina casalinga a una raffinata eleganza. Questa ricetta, perfetta per feste e occasioni speciali, esalta il pollo in una ricca salsa al vino e spugnole, accompagnata da pasta fresca.
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4. Pollo alla birra
Questo pollo alla birra crea una salsa così gustosa che vorrai mangiarla con il pane. Grazie alla pentola a pressione WMF, il pollo risulta succoso e la preparazione richiede appena 15 minuti. Veloce, semplice e delizioso!
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5. Pollo arrosto al limone ed erbe aromatiche
Questa ricetta di pollo arrosto al limone ed erbe aromatiche è semplice ma gustosa, perfetta per un pranzo in famiglia. Il segreto risiede non solo negli ingredienti freschi, ma anche nel metodo di cottura: la ghisa. Questo materiale distribuisce il calore uniformemente, garantendo una pelle croccante e una carne tenera e succosa.
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6. Pollo al vino (Coq au vin)
Il Coq au vin (pollo al vino) è un classico della cucina francese originario dell'Occitania, davvero delizioso. Tradizionalmente preparato con pollo, può essere cucinato anche con anatra o oca (nel sud della Francia) oppure con vitello o manzo (nel centro della Francia).
Puoi prepararlo nella cocotte ovale Le Creuset o nella cocotte rotonda Le Creuset, poiché il ferro distribuisce perfettamente il calore garantendo una cottura ideale. Non perderti questa deliziosa ricetta!
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7. Pollo al curry
Questa ricetta di pollo al curry è una versione facile e deliziosa del classico piatto indiano. Con ingredienti semplici e un procedimento passo dopo passo, potrai preparare rapidamente un pollo al curry dal sapore autentico, perfetto per una cena veloce o da condividere con amici e familiari.
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8. Nuggets di pollo fatti in casa
I nuggets di pollo fatti in casa che ti propongo oggi sono croccanti e gustosi, ma soprattutto più sani di quelli industriali. Ideali come antipasto, perfetti per i bambini, sono ottimi per un picnic in giardino, in terrazza, o da portare durante una gita.
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9. Pollo al forno con rosmarino e verdure glassate
Il pollo arrosto al forno è una delle ricette più semplici e comode che esistano: basta mettere gli ingredienti nella teglia e lasciare che il forno faccia il resto. Oggi ti presentiamo l'utensile perfetto per ottenere un pollo dorato e croccante: il forno ceramico per pollo Emile Henry. Se prepari spesso il pollo a casa, questo utensile ti sarà utilissimo. Inoltre, puoi usarlo anche per altre carni, patate o verdure.
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10. Petto di pollo con prosciutto di Parma croccante e barbabietola
Questi petti di pollo con prosciutto di Parma croccante sono facilissimi da preparare, ma allo stesso tempo squisiti e ideali per tutti i giorni. Avvolgi, condisci con pochi ingredienti e lascia che il forno faccia il lavoro. Accompagnali con le verdure che preferisci arrostite contemporaneamente. Vedrai che la semplice salsa alla rucola completa alla perfezione il piatto.
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11. Pollo Karahi
La ricetta del Pollo Karahi è tipica della cucina pakistana e oggi la cucineremo nel Balti Dish Le Creuset, un utensile essenziale nella mia cucina, che cattura l’essenza di questo piatto antico, ricco di sapore. La sua marinatura è semplice da realizzare e conferisce al piatto sapori straordinari.
Preparato tradizionalmente a fuoco vivace, il Pollo Karahi si distingue per l’uso dello yogurt nella marinatura, che conferisce una consistenza delicata e un colore più chiaro rispetto ad altri curry. La combinazione di yogurt, spezie come cumino e coriandolo, pollo tenero, pomodori freschi, zenzero e peperoncini verdi offre un sapore ricco e lievemente piccante.
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12. Pollo Teriyaki
Tra le ricette giapponesi, poche mi affascinano quanto il Pollo Teriyaki, una vera delizia culinaria che unisce semplicità e gusto straordinario. Originario del Giappone ("teri" indica la lucentezza, "yaki" la grigliatura), questo piatto facile da preparare offre sapori intensi e texture sorprendenti.
Questa versione prevede una miscela perfetta di salsa di soia, sake e mirin, arricchita con zucchero e succo d’ananas, addensata con amido di mais e aromatizzata con zenzero e aglio, per una nota audace che richiama influenze coreane nella cucina moderna.
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13. Tortino individuale di pollo e bacon in mini-cocotte
Questa ricetta riscuote sempre grande successo a casa mia. Non è dolce, ma richiede comunque l’uso del forno, e io adoro questo tipo di piatti quando arriva il freddo. Si tratta di una versione di un classico britannico, il chicken pie, con ingredienti semplici e comuni ma un risultato delizioso e apprezzato ovunque.
Solitamente preparato in un'unica teglia da forno, questa volta ho optato per una versione individuale, usando queste bellissime e pratiche mini-cocotte Le Creuset, ideali per una cottura perfetta e per una presentazione elegante.
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14. Pollo ripieno in cocotte (ricetta tradizionale)
Poche ricette fanno colpo come un buon pollo arrosto quando si ricevono ospiti o familiari. Ti mostro come preparare un delizioso pollo ripieno (con lo stesso procedimento puoi preparare anche un pollo intero).
La chiave è ottenere un pollo saporito e ben cotto, e le cocotte rotonde sono perfette per questo: distribuiscono il calore in modo uniforme e garantiscono una cottura ottimale.
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15. Pollo alla cantonese (pollo alla Sichuan)
La cucina asiatica è ricca e variegata, e questo pollo alla cantonese o alla Sichuan è sorprendente per il suo mix di croccantezza, dolcezza, salato, piccante e colori vivaci. Facilissimo da preparare, tutto ciò che serve è una buona padella di ghisa come la mia Skillet Le Creuset, che garantisce una temperatura costante e uniforme.
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16. Lasagne di pollo e funghi
Le lasagne sono un classico della cucina italiana, immancabili in ogni casa. Questa ricetta tipica di lasagne con pollo e funghi è perfetta in qualsiasi momento, ma è particolarmente confortante nelle giornate fredde.
Amo queste ricette versatili, che puoi adattare facilmente secondo gli ingredienti disponibili nella tua dispensa. Questa lasagna con pollo e funghi è il piatto preferito in casa mia, e riesce sempre bene.
Questa ricetta è ancora più gustosa il giorno dopo, quindi puoi tranquillamente prepararla in anticipo. Se invece la consumi lo stesso giorno, lascia riposare le lasagne prima di servirle per avere una consistenza perfetta.
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17. Pollo con olive e limoni confit
Una cocotte in cucina è come una camicia bianca nel tuo armadio: un elemento essenziale e versatile per preparare stufati, arrosti, creme, zuppe e purè. Può essere utilizzata sia sul fornello che nel forno ed è molto resistente.
In questa cocotte ho preparato una splendida ricetta tradizionale marocchina: pollo con olive e limoni confit. Questo pollo è aromatizzato con curcuma, zenzero e zafferano, spezie che sprigionano al massimo i loro aromi durante la cottura. È un piatto semplice e gustoso, veloce da preparare. Io uso cosce di pollo, ma puoi utilizzare anche un pollo intero tagliato a pezzi.
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18. Pollo al forno con pomodori secchi
Anche quando il tempo scarseggia, non voglio rinunciare a mangiare bene. Questa ricetta rapida e deliziosa di pollo al forno con pomodori secchi è sempre un successo in casa mia, ideale anche quando ci sono ospiti. La preparazione è velocissima e sporcherai pochissimo utilizzando una padella come la Skillet Le Creuset, che passa direttamente dal fornello al forno ed è anche perfetta per essere portata in tavola.
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19. Pollo alla parmigiana ripieno di pesto rosso
Questa ricetta è semplice, rapida e perfetta per risolvere una cena improvvisata. Sembra molto laboriosa, ma in realtà si prepara in pochissimo tempo e il risultato farà impazzire tutti in famiglia.
A chi non piace un pollo croccante fuori e ripieno di un gustoso pesto rosso? Inoltre, questa ricetta permette di riutilizzare il pane raffermo o, se preferisci, i fiocchi di avena morbidi, che risultano altrettanto deliziosi!
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20. Pollo all'arancia
Il pollo all'arancia è un piatto sino-americano originario della regione di Hunan, molto comune nei ristoranti cinesi, composto da pezzi di pollo impanati e fritti, coperti con una salsa agrodolce leggermente piccante, arricchita dalla nota fruttata del succo d'arancia.
Molto popolare negli Stati Uniti, questa ricetta è in realtà una variante del pollo del Generale Tso, un autentico piatto cinese che utilizza tradizionalmente scorze d’arancia essiccate anziché il succo fresco.
Hai voglia di provare questa deliziosa e originale ricetta? Trovala qui sotto!
