El blog de Claudia&Julia

Je suis immédiatement tombé(e) sous le charme de la recette de sauce à l'ail rôti, aux épinards et aux noix de cajou, tant pour sa saveur que pour sa polyvalence. Quand on ne sait pas avec quoi la servir, ou comment accompagner — du pain aux pâtes, en passant par les viandes ou les poissons... Cette sauce est sans aucun doute la solution !

Tu sais ce qui se passe si tu mets des fruits à coque dans un robot culinaire et que tu mixes, et mixes encore ? Tu les transformes en beurre de ce fruit à coque (Oui, sans rien d'autre que le fruit lui‑même). Tu es fan du beurre de noisettes ? Ou du beurre de cacahuète ? Alors, sans aucun doute, tu dois essayer de le faire maison. Et si au lieu d'utiliser le fruit à coque cru tu l'utilises torréfié, tu intensifieras la saveur du beurre, et ce sera de l'or pour tes recettes !

Les falafels sont une délicieuse création culinaire qui a conquis les cœurs et les palais des personnes du monde entier. Ces petites boulettes croustillantes, élaborées principalement à partir de pois chiches et d'épices aromatiques, sont une option végétarienne pleine de saveur et de texture.

Les tortas de sal sont l'une des recettes traditionnelles les plus populaires de la Vega Baja del Segura. Il n'y a pas d'enfant qui n'ait pas emporté une torta à l'école pour la déguster pendant la récréation et qui, avec les tortas de « miguicas » (mes préférées), ne soit l'une des collations les plus prisées des enfants de ma région.

El pastel de Cierva est une préparation typique de la région de Murcie, datée de la fin du s. XIX (avec légende incluse) sur la côte du Mar Menor. Il s'agit d'une recette quelque peu particulière, car elle réunit en une seule bouchée la saveur salée de la garniture et la douceur de la pâte. C'est un contraste assez frappant, surtout pour qui ne la connaît pas depuis l'enfance, et la découvre ainsi d'un coup, car les contrastes sucré/salé sont très prononcés.

Combien d'entre vous ont entendu parler du lait de pomme de terre ? Il s'agit d'une boisson végétale totalement nouvelle et présentant de grands bienfaits, pour l'organisme et pour l'environnement. Si c'est la première fois que vous en lisez, il est possible que cela vous soit arrivé comme à moi... J'en suis restée bouche bée ! Dans cet article, j'espère que vous trouverez réponse à toutes les questions sur le lait de pomme de terre et comment le préparer.

Aujourd'hui est un grand jour, je partage avec vous le meilleur gâteau au chocolat sans gluten; et ce n'est pas que je sois le seul à le dire — quoi, si ! — jusqu'à présent, je n'ai trouvé personne qui me dise le contraire.

Ces dernières années, la crème de cacahuète s'est beaucoup popularisée, que tu connaîtras aussi sous le nom de beurre de cacahuète ou crème d'arachide. C'est une crème au goût intense de cacahuète, car elle est faite uniquement à base d'arachides, et qui te permet de l'utiliser ou de l'accompagner dans une grande variété de desserts et de recettes sucrées.