Claudia&Julia Bloggenn
Steinbutt vom Grill mit Fenchel und Zitrone
Dieses Rezept für Steinbutt vom Grill mit Fenchel und Zitrone ist das beste Beispiel für „weniger ist mehr“. Sowohl wegen der wenigen Zutaten als auch wegen der einfachen Zubereitung. Es ist die perfekte Gelegenheit, die Vorteile deiner Keramikpfanne zu nutzen und einen außergewöhnlichen Weißfisch zu genießen. Ein Gericht mit mediterranem Aroma und Geschmack, bei dem der Steinbutt die Hauptrolle spielt.
Traditioneller Fischkuchen mit Blätterteig
Heute bringe ich ein Rezept mit, das garantiert gut ankommt: ein klassischer Fischkuchen mit einer Füllung aus Kabeljau, Garnelen, Thunfisch und Zwiebeln, umhüllt von einem Blätterteig, der nicht nur eine rustikale und wunderschöne Optik verleiht, sondern auch jeden Bissen perfekt abrundet.
Lachs mit grünem Curry und Kokosmilch (Pfannenrezept)
Es gibt Rezepte, die zu Klassikern werden, weil sie einfach alles haben: Sie sind einfach, schnell und voller Geschmack. Dieses Lachsgericht mit grünem Curry ist eines meiner Favoriten, wenn ich etwas Leckeres zubereiten möchte, ohne mich zu sehr anzustrengen. Und ich versichere Ihnen, es wärmt die Seele!
Lachspapillote mit Zitrone, Ingwer und Thai-Basilikum
Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen und gesunden Art sind, Lachs zu genießen, ist dieses Lachs-Papillote-Rezept mit Zitrone und Ingwer genau das Richtige für Sie. Im eigenen Saft mit frischen Zutaten wie Zitrone, Ingwer und aromatischen Kräutern gegart, ist der Lachs unglaublich saftig und voller Geschmack.
Sautierter Oktopus mit Paprika-Bratkartoffeln
Wir werden dem traditionellen Oktopus mit Kartoffeln eine neue Wendung geben: Heute verwandeln wir den klassischen „Pulpo a feira“ oder „Oktopus nach galizischer Art“ und genießen einen köstlichen sautierten Oktopus mit Bratkartoffeln und einem Hauch Paprika ( Natürlich!) und begleitet von roten Zwiebeln, eine ziemliche Versuchung, oder?
Gedämpfter Kabeljau mit Gemüsestreifen
Heute bringe ich ein Doppelrezept mit! Ich hoffe, dieser Beitrag hilft Ihnen dabei, zu erfahren, wie man gedämpften Kabeljau in einem Dampfgarer zubereitet (wir verwenden unseren beliebten Vitalis WMF-Topf!) und wie man gedämpften Kabeljau in einem Slow Cooker zubereitet.
Mit Knoblauch und Zitrone sautierte Garnelen
Wenn ich nach Adjektiven suchen muss, um dieses Rezept für sautierte Garnelen oder Garnelen mit Knoblauch und Zitrone zu beschreiben, stehen „leicht“, „einfach“ und „lecker“ meiner Meinung nach zweifellos ganz oben auf der Liste.
Gebackener Lachs mit Honig und Zitronen-Mango-Sauce
In nur 10 Minuten Zubereitungszeit können Sie diesen gebackenen Lachs mit Honig-Zitronen-Mango-Sauce zubereiten, ein ebenso einfaches wie köstliches Rezept. Es ist die perfekte Option, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen, ohne dabei auf eine elegante Präsentation zu verzichten. Sie werden sehen, wie die zitronige und tropische Note der Sauce jeden, der sie probiert, dazu bringt, sich in sie zu verlieben!
Garnelenfumet im Schnellkochtopf (und wie man es verwendet!)
Obwohl ich mir vorstellen kann, dass Sie bereits wissen, was Fumet ist und wie es zubereitet wird, schlage ich mit dem Rezept, das ich Ihnen heute vorstelle, eine andere und sehr interessante Option vor, um viele Gerichte zu bereichern: ein Garnelen-Fumet im Schnellkochtopf. Eine Brühe voller Geschmack, die eine ideale Basis für viele andere Rezepte ist.
Mit Zitrone und Knoblauch marinierte Lachsspieße
Wenn das schöne Wetter uns dazu einlädt, Mahlzeiten im Freien zu genießen, gibt es keinen besseren Weg, dies zu feiern, als den Grill anzuzünden und etwas Besonderes zuzubereiten. Heute schlage ich ein Rezept vor, das die Essenz dieser Momente einfängt: die mit Zitronen marinierten Lachsspieße, die sich perfekt zum Kochen auf Ihrem Le Creuset-Eisengrill oder auf dem traditionellen Grill eignen.
