Claudia&Julia Bloggenn

Ich glaube, das Wort, das einen Gemüseeintopf am besten beschreibt, ist „tröstlich“. Wie eine Tasse heiße Brühe — gibt es etwas Angenehmeres als das Aroma und die Wärme eines frisch zubereiteten Gemüseeintopfs? Für mich sind geschmorte Gemüse eine geschmackliche Umarmung, die mich in Momente voller Wärme und Nährstoffe zurückversetzt. Und das Erstaunliche ist, dass dieses so beliebte Rezept mit ein wenig Hilfe des Schnellkochtopfs noch zugänglicher und schneller sein kann.

Unter den einfachsten und lohnendsten Dessertrezepten war Eierflan schon immer meine Schwäche. Seine einfache Zubereitung und sein köstlicher Geschmack machen ihn zu einem meiner Lieblingsdesserts. Und jetzt habe ich das Vergnügen, mit dir eine vereinfachte Version dieses Klassikers zu teilen, dank der Effizienz und Schnelligkeit, die uns der Schnellkochtopf bietet.

Suchst du ein besonderes Rezept für diese Feiertage oder für eine besondere Feier? Nichts übertrifft das Vergnügen, eine Hummer-Bouillabaisse mit deinen Liebsten zu teilen, und wenn du sie im Schnellkochtopf zubereitest, gelingt sie in sehr kurzer Zeit! Dieses mediterrane Rezept, voller Aromen des Meeres und wohltuender Düfte und dessen Ursprünge in die Region Provence in Frankreich zurückreichen, hat Generationen überdauert und seine Essenz bewahrt: eine köstliche Kombination aus Fischen, frischen Meeresfrüchten und aromatischen Kräutern.

Ob mit Ochsen- oder Kuhfleisch, dieser Bierschmortopf bzw. irische Guinness-Eintopf ist ein traditionelles Rezept, mit dem du bei Familienessen glänzen wirst. Der intensive Geschmack des Bieres verleiht diesen Gerichten ein köstliches Aroma!

Ich weiß nicht, ob es euch genauso geht, aber an manchen Tagen habe ich große Lust auf Löffelgerichte, Eintöpfe mit viel Geschmack… Obwohl ich nicht immer die Zeit habe, die ich mir dafür wünschen würde. Heute habe ich eines dieser Rezepte für euch, die uns nicht nur beim Genießen Freude bereiten, sondern auch im Handumdrehen fertig sind. Ein Guiso de garbanzos mit Gemüse und harissa, den ihr in weniger als 30 Minuten fertig habt.

Zu Hause ist ein großer Konkurrent zum traditionellen Milchreis entstanden: Dieses Rezept für Kokosmilchreis ist genauso lecker wie das gewohnte, aber mit einem Kokosgeschmack, der ihn nur noch besser macht. Er bleibt genauso frisch, cremig, köstlich... doch sobald man ihn probiert, fragt man sich, was dieses Etwas ist, das einen dazu bringt, noch einen Löffel zu nehmen.

Der Kürbis ist einer der Stars des Herbstes und zugleich die Basis einer einfachen, unverzichtbaren Cremesuppe, um sich in den kalten Monaten des Jahres aufzuwärmen. Heute ist dieses Rezept für eine zarte Kürbiscreme (oder Kürbissuppe) dazu bestimmt, zum festen Bestandteil der Rezeptsammlung all jener zu werden, die sie noch nicht genossen haben. Kochbegeisterte werden es freuen zu erfahren, dass es sich um ein Rezept des französischen Küchenchefs Philippe Laruelle handelt.

Ich mag asiatisches Essen immer mehr, und heute lade ich euch ein, ein Rezept zuzubereiten, das mich seit dem ersten Probieren begeistert hat: Es handelt sich um fluffige, gedämpfte Brötchen, gefüllt mit einer äußerst schmackhaften Paste aus roten Bohnen. Es ist ein traditionelles koreanisches Rezept, sehr einfach zuzubereiten, und ich hoffe, es überrascht euch genauso sehr wie mich.

Wie viele von euch haben schon von Kartoffelmilch gehört? Es handelt sich um ein völlig neues pflanzliches Getränk mit großen Vorteilen, sowohl für den Körper als auch für die Umwelt. Wenn du zum ersten Mal darüber liest, ist es möglich, dass es dir wie mir ging... Ich war verblüfft! In diesem Beitrag hoffe ich, dass du Antworten auf alle Fragen zur Kartoffelmilch und zur Zubereitung findest.

El arroz a banda con salmorreta ist eine typische Reiszubereitung der Küstenprovinz Alicante. Dieses traditionelle Sofrito auf Basis von ñoras ist der wahre Hauptakteur, denn es verleiht dem Gericht nicht nur die charakteristische rötliche Farbe, sondern auch einen unglaublichen und unverwechselbaren Geschmack unserer Region. Außerdem ist es durch seine Schlichtheit perfekt, um in die Welt der Reisgerichte im Schnellkochtopf einzusteigen.

Gibt es auf der Welt etwas Beruhigenderes als eine Suppe? Vielleicht ja, aber nichts lässt einen besser fühlen, als ein guter heißer Teller dieser Speise. Ich liebe Suppen und Cremesuppen, in allen Varianten und Konsistenzen. Die letzte, die ich zubereitet habe, ist diese Gemüse-Minestrone, mit der einen oder anderen Variation, um sie meinem Geschmack anzupassen, und in Rekordzeit dank des Schnellkochtopfs zubereitet.

Für mich ein perfektes Gericht: besonders zarte Lachsfilets, gewürzt mit einer würzigen, zitronigen Mischung. Es ist ein kohlenhydratarme Rezept, reich an Protein, scharf und zitronig — genau das, wonach ich suche, um dem Lachs Leben einzuhauchen!