Claudia&Julia Bloggenn

Wir starten dieses neue Jahr 2020 mit einem ganz einfachen und gelungenen Rezept. Jalapeno-Cheddar-Maiswaffeln ; ein Rezept, von dem ich Ihnen sage, dass es von nun an ein Muss für Ihre ganze Familie werden wird. Und um es, wenn möglich, zu verbessern, werde ich Ihnen auch sagen, dass wir es mit einer Cheddar-Käse-Sauce begleiten werden. Ja, ja, genau das, was Sie denken: Die Waffel gut dippen!

Am kommenden 2. Februar ist Internationaler Crêpe-Tag, und wie könnte man ihn besser feiern, als einen fabelhaften Crêpe für die Familie zuzubereiten? Crêpes zuzubereiten ist eines der einfachsten Dinge in der Küche, und Sie können sie in jeder beliebigen Kombination zubereiten, die Ihnen am besten gefällt. Jetzt ermutige ich Sie, sie mit einer der Crêpes-Füllungen zuzubereiten, die ich am liebsten mag: Käse-, Pilz- und Blumenkohl-Crêpes.

Nichts geht über den Geruch von frisch gebackenen Waffeln im Morgengrauen. Waffeln zu machen ist wie Pfannkuchen zu machen, man kann nie genug machen und wenn sie noch dazu einen anderen Geschmack haben, dann ist es eine der besten Möglichkeiten, den Tag zu beginnen, obwohl ich Ihnen sagen werde, dass sie zu Hause sie genau so mögen morgens genauso wie nachmittags.

Heute schlagen wir ein weiteres einfaches Waffelrezept vor, diesmal jedoch basierend auf Maismehl (das Sie durch glutenfreies Mehl ersetzen können, um glutenfreie Waffeln herzustellen). Wir empfehlen Ihnen, es mit einer Blaubeermarmelade zu begleiten, die ihm Kontrast und Geschmack verleiht. Leckere Waffeln zum Frühstück!

Ich mache gerne traditionelle Desserts, Desserts mit Geschichte wie diese traditionellen Frisuelos, die in Asturien hergestellt werden und deren Rezept immer wieder von Vater zu Sohn weitergegeben wird.

Heute ist Crêpe-Tag und Wintergast Miriam bringt uns das, was die Franzosen Galette Complete nennen: einen Crêpe mit Käse, Schinken und Ei. Eine explosive Kombination, um Ihren Lieben ein typisch bretonisches Abendessen zu bereiten. Glücklicher Tag!

Vor ein paar Tagen haben wir Ihnen einige Grundrezepte für die Herstellung von Waffeln mitgebracht. Beatriz, Autorin von To Be Gourmet, hat ihr Waffeleisen bereits herausgebracht und bringt uns ein neues Rezept, das Sie lieben werden: traditionelle belgische Waffeln mit Schokolade und Mango. Wie oft möchten Sie frühstücken?

Heute werde ich dir lange Zähne geben und ich möchte mit dir über das Backen von Waffeln sprechen! Ich bin überzeugt, dass die meisten von euch sie schon einmal probiert haben, denn sie sind eine ziemliche Versuchung, wo immer man sie sieht. Heute werden Sie sehen, wie einfach es ist, sie zu Hause zuzubereiten (obwohl Sie das richtige Utensil benötigen), und sich inspirieren lassen, sie mit den verlockendsten Zutaten zu begleiten.

Die französische Tradition besagt, dass Crêpes am 2. Februar zubereitet werden sollten. Sie können süß oder herzhaft sein, aber bei der Zubereitung müssen Sie die Crêpes mit einer Hand drehen, während Sie mit der anderen 2 Münzen halten. Diese beiden Münzen werden in den Crêpe gewickelt und ein ganzes Jahr lang so aufbewahrt, und im folgenden Jahr werden diese Münzen den Armen gegeben.

Sicherlich haben viele von euch schon einmal von traditionellen amerikanischen Pancakes gehört, obwohl wir hier meist von Pancakes oder Pfannkuchen sprechen. Es ist eine Art flaches und süßes Brot, oder Sie können sie auch als Crêpe mit kleinem Durchmesser und dickerer Form sehen.

Vor ein paar Tagen hat mich ein Freund um Informationen zu den Pfannkuchen gebeten, die wir im Laden haben. Sie erzählte mir, dass ihre Tochter einen für Reyes bestellt hatte, da sie in letzter Zeit sehr gerne Crêpes mochte, weil einer ihrer Großeltern sie jede Woche machte.

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich zu Hause Crêpes gemacht habe: Ich hatte Zweifel, wie sie gemacht werden, ich dachte, es wäre kompliziert, ich wüsste nicht, wie man sie wendet, oder sie wären zu dick. Ohne Zweifel war der erste, den ich gemacht habe, nicht gut, aber nach den Erfahrungen mit dem ersten hat sich der zweite sehr gut für mich entwickelt.