Wie man Waffeln zu Hause macht

Heute schenke ich Ihnen die langen Zähne und möchte mit Ihnen über das Backen von Waffeln sprechen! Ich bin überzeugt, dass die meisten von Ihnen sie schon einmal probiert haben, denn überall, wo man sie sieht, sind sie eine große Versuchung. Heute werden Sie sehen, wie einfach es ist, sie zu Hause zuzubereiten (wofür Sie allerdings das richtige Utensil benötigen), und Sie werden inspiriert, sie mit den verlockendsten Zutaten zu servieren.

Beginnen wir mit den Grundlagen: Was ist eine Waffel?

Eine Waffel ist eine Art Keks, der sich durch eine Gitterform auszeichnet . Der Teig wird auf Ei-Mehl-Basis zubereitet, hat meist eine Vanillenote und wird heiß serviert.

Obwohl man es pur mit Tee oder Kaffee essen kann, wird es üblicherweise mit Schokoladencreme oder -sahne, Eis, Sirup, Obst, Nüssen mit Honig, Marmelade ... begleitet.

Möglicherweise ist es auch auf Französisch (gaufre) oder auf Englisch (waffle) geschrieben.

So bereiten Sie Waffeln zu

Die Waffeln erhalten ihre charakteristische Form, da der Teig mit dieser Gestaltung zwischen zwei Platten eingebracht wird. Traditionell handelte es sich um Eisenplatten, heute sind sie jedoch aus Bequemlichkeitsgründen antihaftbeschichtet, um den Zubereitungsprozess zu erleichtern.

Wichtig bei der Auswahl eines Waffeleisens ist, dass es die Hitze gut verteilt, sonst verbrennen die Waffeln auf der einen Seite und der rohe Teig auf der anderen Seite, der sogar unverdaulich sein könnte (denken Sie daran, dass es sich um einen Teig aus Mehl und... handelt). Ei).

Ein Waffeleisen, das uns vollstes Vertrauen gibt und mit dem wir sehr zufrieden sind, ist das Waffeleisen von Nordic Ware . Obwohl es aus Aluminium besteht, ist es etwas schwer (da es zwei Eisen enthält), aber seine Konstruktion und Dicke sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und Sie vier tolle Waffeln gleichzeitig backen können. Darüber hinaus verfügen die Eisen über eine Antihaftbeschichtung, die Ihnen hilft, perfekte Waffeln ohne Komplikationen zuzubereiten.

Nordic Ware Waffeleisen



Grundrezept zur Zubereitung von Waffeln

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Teelöffel Vanille
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 Tasse Milch

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eigelb, bis es leicht und locker ist.
2. Vanille und Butter hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermischen. Abwechselnd mit Milch zur Eimischung geben, bis alles gut vermischt ist.
4. Das Eiweiß schlagen, bis sich Spitzen bilden, und mit einhüllenden Bewegungen in den Teig einarbeiten.
5. Heizen Sie das Waffeleisen auf jeder Seite zwei Minuten lang bei mittlerer Hitze vor (um Zeit zu sparen, können Sie die beiden Hälften getrennt auf zwei verschiedenen Herden gleichzeitig vorheizen). Bestreichen Sie das Waffeleisen mit Pflanzenöl oder Antihaftspray und gießen Sie etwa 1 Tasse Teig in die Mitte des Waffeleisens. Wenn es geschlossen ist, verteilt sich der Teig auf der gesamten Basis*.
6. Etwa 1 Minute backen, das Waffeleisen umdrehen und weitere 2 Minuten goldbraun backen. Mit einem Silikonspatel herausnehmen und mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

*Auf der Waffeleisen-Seite ( hier ) sehen Sie unterhalb der Produktbeschreibung ein Video, das sehr gut zeigt, wie die Waffeln hergestellt werden. Wenn Sie eine einzelne Waffel ohne quadratische Kanten backen möchten, geben Sie weniger Teig in die Mitte. Der Teig dehnt sich dann kreisförmig aus, ohne die Ränder zu erreichen. Dadurch erhalten Sie eine unregelmäßige, aber originelle Waffel, die genauso lecker ist (Sie werden es in der Abbildung sehen). Video).